Tartas Rústicas de Manzana con Crema Batida Calvados

Name: Tartas Rústicas de Manzana con Crema Batida Calvados
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible sidra de manzana o zumo de manzana; 1 1 libra de calabacín, Calvados; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 4 libras de papas russet enteras (unas 8); 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. Manzanas Gala (aproximadamente 4, sin pelar); 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible crema espesa refrigerada; 1 hoja de hojaldre congelada (de un paquete de 17 1/4 onzas), descongelada; 1 1 libra de calabacín, jugo de limón, opcional; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla sin sal

Tartas Rústicas de Manzana con Crema Batida Calvados

Tartas Rústicas de Manzana con Crema Batida Calvados es un vegetariano postre. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción contiene 5996 calorías, 77g de proteína, y 416g de grasa. Para $11.14 por porción, esta receta cubiertas 52% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Una mezcla de manzanas de galán, calvados, azúcar y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 50 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 75%. Esta partitura es sólida. Similar recetas Tartas de Manzana Rústicas, Tartas de Manzana Rústicas, y Mini Tartas Rústicas de Manzana.

Instrucciones

Coloque la rejilla del horno en el tercio inferior del horno y precaliente el horno a 425 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Cocine 1/3 de taza de azúcar en una sartén pesada seca de 10 pulgadas a fuego moderado, sin molestias, hasta que comience a derretirse. Continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente con un tenedor, hasta que el azúcar se derrita en un caramelo dorado pálido. Incline la sartén y vierta cuidadosamente la sidra y el vinagre (el caramelo se endurecerá y se cocerá vigorosamente al vapor). Cocine a fuego lento a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que el caramelo se disuelva.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Vinagre

Sidra

Azucarera

Equipo que necesitarás

Sartén

Mientras el jarabe hierve a fuego lento, corte las manzanas en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor con una rebanadora, girando alrededor del núcleo de cada una (deseche los núcleos).

Ingredientes que necesitarás

Manzana

Jarabe

Agregue las rodajas de manzana al jarabe caliente en la sartén, mezclando suavemente para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Manzana

Jarabe

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire del fuego y deje reposar, revolviendo ocasionalmente, hasta que las manzanas se marchiten con jarabe, de 5 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Manzana

Jarabe

Mientras las manzanas están de pie, extienda la lámina de hojaldre en un cuadrado de 12 pulgadas sobre una superficie ligeramente enharinada con un rodillo enharinado.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Hojaldre

Manzana

Rollo

Equipo que necesitarás

Rodillo

Corta en cuartos, formando cuadrados de 4 (6 pulgadas) y quita el exceso de harina por ambos lados.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Transfiera los cuadrados a una bandeja para hornear grande y poco profunda, superponiéndolos si es necesario (los cuadrados se ajustarán sin tocarse después de que los bordes se plieguen más adelante).

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Escurrir las manzanas en un colador sobre un tazón (sirope de reserva), luego montar rodajas decorativas en cada cuadrado, dejando un borde de 3/4 de pulgada alrededor. Doble el borde sobre las manzanas a lo largo de los bordes, pellizcando los bordes según sea necesario, luego salpique las tapas de las manzanas con un total de 1 cucharada de mantequilla y espolvoree con 1/2 cucharada de azúcar restante.

Ingredientes que necesitarás

Manzana

Mantequilla

Azucarera

Jarabe

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Hornee las tartas hasta que las manzanas estén tiernas, la masa esté inflada y los bordes y la parte inferior estén dorados, de 25 a 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Manzana

Equipo que necesitarás

Horno

Mientras las tartas se hornean, hierva el jarabe reservado en una sartén con Calvados y las 2 cucharadas restantes de mantequilla hasta que se espese y se reduzca a aproximadamente 1/3 de taza.

Ingredientes que necesitarás

Calvados