Tartar de Atún y Aguacate Tostada

Name: Tartar de Atún y Aguacate Tostada
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 32
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 aguacate maduro, pelado, sin hueso y picado; 32 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de Canola para freír; 2 (invierno) alcaparras, escurridas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) puré de chile chipotle (de chipotles en salsa de adobo); 4 2 pulgadas tortillas de harina, cortadas en rectángulos de 2 por 1 pulgada; 3 (invierno) hojas de cilantro frescas picadas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla verde finamente cortada; 1 aguacate Hass maduro, pelado, sin hueso y finamente cortado en cubitos; 2 (puede ser o desnatar) 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 32 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 32 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 3 (invierno) zumo de lima fresco; 2 (invierno) aceite de mostaza; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) atún de calidad sushi, finamente cortado en cubitos

La receta de Tostada de Tartar de Atún y Aguacate podría satisfacer su antojo mexicano en aproximadamente 40 minutos. Para 33 centavos por porción, obtienes un hor d'oeuvre que sirve a 32. Viendo su figura? Esta receta sin lácteos y pescatariana tiene 110 calorías, 5g de proteína, y 6g de grasa por porción. Una mezcla de aguacate, puré de chile chipotle, sal y pimienta kosher, y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Es traído a usted por Foodnetwork. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 46%. Tratar Tartar de Aguacate Tunan, Tartar De Atún Ahumado Con Aguacate, y Tartar de Atún con Ensalada de Pepino y Aguacate para recetas similares.

Instrucciones

Caliente el aceite en una sartén pesada de lados altos a 350 grados F. Fríe los trozos de tortilla de a poco hasta que estén ligeramente dorados y crujientes.

Ingredientes que necesitarás

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Escurrir en un plato forrado con toallas de papel y sazonar con sal.

Ingredientes que necesitarás

Sal

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Mezcle todos los ingredientes en una licuadora y licúe hasta que quede suave.

Equipo que necesitarás

Blender

Combine el atún, el aceite de mostaza, el aceite de oliva, las alcaparras, el chipotle, el cilantro y la cebolla verde en un tazón grande. Agregue suavemente el aguacate y sazone con sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Cebollas Verdes

Aceite De Mostaza

Aceite De Oliva

Chiles Chipotle

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Aguacate

Alcaparras

Atún

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque cada uno de los trozos de tortilla frita en un plato y extiéndalos con una cucharada pequeña de mantequilla de aguacate. Cubra la mantequilla con un poco de tartar de atún. Repetir con el resto de los ingredientes.

Ingredientes que necesitarás

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Aguacate

Mantequilla

Extender

Atún

Equipo

Ingredientes

Porciones:

aguacate maduro, pelado, sin hueso y picado 32Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceite de Canola para freír 2(invierno)

alcaparras, escurridas 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

puré de chile chipotle (de chipotles en salsa de adobo)42 pulgadas

tortillas de harina, cortadas en rectángulos de 2 por 1 pulgada 3(invierno)

hojas de cilantro frescas picadas 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolla verde finamente cortada 1

aguacate Hass maduro, pelado, sin hueso y finamente cortado en cubitos 2(puede ser o desnatar)

1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras 32Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher 32Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 3(invierno)

zumo de lima fresco 2(invierno)

aceite de mostaza 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 340Nueces del tipo que quieras (picadas)

atún de calidad sushi, finamente cortado en cubitos

Vino recomendado: Merlot, Pinot Noir, Vino Rosado

Merlot, Pinot Noir y vino rosado son excelentes opciones para el atún. Aunque el pescado a menudo se combina con vino blanco, el pescado más "carnoso" como el atún puede ir absolutamente con vino tinto. Un rosado también combinará muy bien, especialmente si su tunan se prepara con ingredientes que se adaptan mejor a un vino blanco. El Merlot de la provincia de Peju con una calificación de 4.5 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 38 dólares por botella.