Tarta de Queso Original de Nueva York

Name: Tarta de Queso Original de Nueva York
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 3 (invierno) almidón; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) paquetes de queso crema PHILADELPHIA (use solo grasa completa), a temperatura ambiente; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) paquetes de queso crema PHILADELPHIA (use solo grasa completa), a temperatura ambiente; 2 extra grandes huevos; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema para batir pesada; 315 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) extracto puro de vainilla

Esta receta sirve 8 personas. Para $2.4 por porción, esta receta cubiertas 10% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y vegetariana tiene 908 calorías, 14g de proteína, y 76g de grasa por porción. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Si tienes a mano crema para batir, huevos, queso crema philadelphia y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 25%. Esta puntuación es bastante mala. Recetas similares incluyen Tarta de Queso Original de Nueva York, Lindy's Cheesecake-Este es un pastel de queso tradicional de la ciudad de Nueva York, y Tarta de Queso Original de The Cheesecake Factory.

Instrucciones

Precaliente el horno a 350 ° F. Haga y hornee la corteza de la torta como se indica y déjela en la sartén. Mantén el horno encendido.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

En un tazón grande, con una batidora eléctrica equipada con la pala si el mezclador tiene uno, batir 1 paquete de queso crema, 1/3 de taza de azúcar y la maicena en baja hasta que esté cremosa, aproximadamente 3 minutos, raspando el recipiente varias veces. Mezcle el queso crema restante, un paquete a la vez, batiendo bien y raspando el tazón después de cada uno.

Ingredientes que necesitarás

Queso Crema

Almidón De Maíz

Azucarera

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Blender

Tazón

Aumente la velocidad de la batidora a media y agregue el azúcar restante, luego la vainilla. Mezcle los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada uno. Batir la crema hasta que esté completamente mezclada. El relleno se verá ligero, cremoso, aireado y casi como nubes onduladas. Tenga cuidado de no mezclar demasiado! Vierta suavemente la masa sobre la corteza.

Ingredientes que necesitarás

Vainilla

Crema

Corteza

Azucarera

Huevo

Equipo que necesitarás

Blender

Coloque el molde para pastel en un molde grande y poco profundo que contenga agua caliente que llegue a la mitad (aproximadamente 1 pulgada) del lado de la forma de resorte.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Forma De Pastel

Hornee hasta que el borde esté dorado claro, la parte superior sea dorada y el centro apenas se mueva, aproximadamente 1 1/4 horas. Si el pastel aún se siente suave alrededor del borde, déjelo hornear durante 10 minutos más (el tiempo de cocción será aproximadamente el mismo para los pasteles de queso de 8 y 9 pulgadas).

Equipo que necesitarás

Horno

Retire el pastel de queso del baño de agua, transfiéralo a una rejilla de alambre y déjelo enfriar durante 2 horas (simplemente aléjese, no lo mueva). Luego, deje el pastel en la sartén, cúbralo holgadamente con envoltura de plástico y refrigere hasta que esté completamente frío antes de servir, preferiblemente durante la noche o por al menos 6 horas.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Estante De Alambre

Sartén

Suelte y retire el lado de la forma de resorte, dejando el pastel en el fondo de la sartén.

Equipo que necesitarás

Sartén

Colocar en un plato de pastel. Refrigere hasta que esté listo para servir. Corte el cuchillo con un cuchillo afilado de borde recto, no serrado, enjuagando el cuchillo con agua tibia entre las rebanadas. Refrigere cualquier pastel sobrante, bien cubierto, y disfrútelo dentro de 2 días, o envuelva y congele por hasta 1 mes.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Envolver

Equipo que necesitarás

Cuchillo

El Camino de los Jóvenes

Siempre hornea el pastel de queso en un baño de agua como lo hacen en Junior, mantiene el calor en el horno húmedo y ayuda a que el pastel se hornee lenta, suave y uniformemente. También ayuda a garantizar que su pastel tenga una parte superior lisa, sin grietas grandes.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Horno

Reimpreso con permiso de Junior Home Cooking: Over 100 Recipes for Classic Comfort Food por Alan Rosen & Beth Allen. Texto © 2013 por Alan Rosen y Beth Allen; fotografías © 2013 por Mark Ferri. Publicado por the Taunton Press.