Tarta de Pretzel Retro con Fresas y Crema

Name: Tarta de Pretzel Retro con Fresas y Crema
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 50 g de azúcar moreno claro, bien embalado; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. paquete de 225 g de queso crema; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 125 g de azúcar granulada; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 360 ml de crema pesada fría (para batir); 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 140 g de torceduras de pretzel pequeñas compradas en la tienda; 2 grande Aproximadamente 2 cuartos de galón/910 g de fresas frescas grandes, con la parte superior recortada; 85 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. paquete de 85 g de gelatina de fresa; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 155 g de mantequilla sin sal, derretida; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath extracto puro de vainilla; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 180 ml de agua

Esta receta hace 10 porciones con 758 calorías, 13g de proteína, y 33g de grasa cada. Para $1.6 por porción, esta receta cubiertas 14% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una mezcla de agua, mantequilla, azúcar granulada y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 33%. Esta puntuación no es tan excelente. Tratar Tarta de Queso con Crema y Fresas con Corteza de Pretzel, Tarta de Fresas y Nata, y Tarta de Fresas y Nata para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 177°/180 ° C/gas

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque los pretzels en una bolsa de plástico que se puede volver a sellar y aplástelos con un rodillo en trozos que no sean más grandes de 1/4 de pulgada/6 mm (O pulse los pretzels en un procesador de alimentos, si lo prefiere.)

Ingredientes que necesitarás

Paquete De Pretzels Gruesos, Partidos En Pedazos

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Bolsas Ziploc

Rodillo

Vierta los pretzels triturados y sus migas en un tazón mediano y agregue la mantequilla y el azúcar morena. Presione la mezcla de la corteza en el fondo de una bandeja con forma de resorte de 23 cm/9 pulgadas, cubriendo el fondo de la bandeja de manera uniforme.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Morena

Paquete De Pretzels Gruesos, Partidos En Pedazos

Mantequilla

Corteza

Equipo que necesitarás

Molde Desmontable

Tazón

Hornee la corteza hasta que esté ligeramente tostada, de 10 a 12 minutos. Estará suave e hinchada la primera vez que la saque del horno, pero se endurecerá a medida que se enfríe. Dejar la corteza a un lado para que se enfríe completamente.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque el tazón de una batidora de pie y el accesorio de látigo en el congelador durante 10 minutos.

Equipo que necesitarás

Mezclador De Pie

Tazón

Coloque el tazón y el accesorio de batidor en la batidora y vierta la crema. Comenzar a batir la crema a velocidad media. Cuando empiece a espesar, vierte 2 cucharadas de azúcar granulada y la vainilla. Batir la mezcla de crema a velocidad media hasta que se formen picos suaves. (Cuando se sumerge una cuchara en la crema batida y tire de ella fuera, la crema debe formar un pico que se enrosca sobre sí misma.) Reserve 1 1/2 tazas / 360 ml de crema batida en un tazón pequeño.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Granulada

Crema Batida

Vainilla

Crema

Chapuzón

Equipo que necesitarás

Blender

Batir

Tazón

Transfiera la crema batida restante a un tazón separado, cubra y refrigere; la usará para cubrir la tarta más tarde.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida

Equipo que necesitarás

Tazón

Ponga el 1/2 taza/100 g restantes de azúcar granulada y el queso crema en el tazón de la batidora de pie. Con el accesorio de paleta, bate el azúcar y el queso crema juntos a velocidad media hasta que estén cremosos, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Queso Crema

Equipo que necesitarás

Mezclador De Pie

Tazón

Retire el tazón de la batidora y mezcle las 1 1/2 tazas de crema batida reservadas en la mezcla de queso crema hasta que esté homogénea.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida

Queso Crema

Equipo que necesitarás

Blender

Tazón

Extienda el relleno de queso crema uniformemente sobre la corteza enfriada. Asegúrese de cubrir completamente la corteza, extendiendo el relleno a los bordes de la sartén. Use una toalla de papel húmeda para limpiar cualquier manchas de llenado de aferrarse a los lados de la sartén o de los bordes de la tarta aparecerá desordenado cuando el resorte se quita. Refrigere hasta que se enfríe y cuaje, 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Queso Crema

Corteza

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Sartén

Mientras tanto, hierva 1/2 taza/120 ml de agua a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Ponga la gelatina en polvo en un recipiente a prueba de calor medio y vierta el agua hirviendo. Revuelva hasta que la gelatina se disuelva por completo. Agregue el 1/4 de taza/60 ml de agua fría restante. Permitir que la gelatina se enfríe a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Gelatina

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Mientras la gelatina se enfría, coloca las fresas, con el lado cortado hacia abajo, sobre el relleno de queso crema para cubrir toda la parte superior de la tarta. Comienza forrando el borde de la tarta con un anillo de fresas y avanza hacia el centro en un patrón objetivo. Las puntas de las bayas deben apuntar hacia arriba.

Ingredientes que necesitarás

Queso Crema

Fresa

Baya

Gelatina

Vierta la gelatina sobre la capa de fresas y queso crema, cubriendo la parte superior de las fresas con la gelatina a medida que se vierte. Refrigere, tapado, hasta que la gelatina esté completamente cuajada, al menos 1 hora. (La tarta se puede refrigerar hasta 1 día antes de servir.)

Ingredientes que necesitarás

Queso Crema

Fresa

Gelatina

Retire los lados de la sartén y transfiera la tarta (todavía en la base de forma de resorte) a un plato para servir. Vuelva a preparar suavemente la crema batida reservada durante 10 a 15 segundos y apílela en el centro de la tarta, si lo desea o pasa a la mesa. Cortar en rodajas y servir inmediatamente.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida

Basar

Equipo que necesitarás

Sartén

Reimpreso con permiso de Pretzel Making at Home por Andrea Slonecker. Copyright del texto © 2013 por Andrea Slonecker; copyright de las fotografías © 2013 por Alex Farnum. Publicado por Chronicle Books LLC.

Ingredientes que necesitarás

Paquete De Pretzels Gruesos, Partidos En Pedazos