Tarta de Natillas de Espárragos

Name: Tarta de Natillas de Espárragos
Prep time: 3 d 3 h
Cook time: 3 d 3 h
Total time: 3 d 3 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) espárragos, recortados; 1 (puede ser o desnatar) 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos; 1 grande huevo, ligeramente batido; 3 grande corteza de pastel de migas (Keebler); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 2 (puede ser o desnatar) estragón fresco finamente picado; 315 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 1 ( berenjenas) puerro (solo partes blancas y verdes pálidas), cortado en cuartos longitudinalmente, luego cortado transversalmente en trozos de 1/3 de pulgada; 1 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) mantequilla sin sal; 2 (puede ser o desnatar) 1 círculo de pastel de cartón (6 pulgadas)

Esta receta vegetariana sirve 8 y cuesta 95 centavos por porción. Una porción de este plato contiene alrededor 7g de proteína, 18g de grasa y un total de 258 calorías. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 75 horas. Si tiene puerro, agua, huevos y algunos otros ingredientes a mano, puede prepararlos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 30%. Esta partitura no es tan buena. Tratar Tarta de Espárragos, Puerros y Gruyere en Natillas Saladas de Estragón, Tarta de natillas, y Tarta de natillas para recetas similares.

Instrucciones

Mezcle la harina, la sal y la mantequilla en un tazón con las yemas de los dedos o con una licuadora de pastelería (o pulse en un procesador de alimentos) hasta que la mayor parte de la mezcla se parezca a una comida gruesa con algunos grumos de mantequilla pequeños (aproximadamente del tamaño de un guisante).

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Sal

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Blender

Tazón

Rocíe uniformemente con el huevo y revuelva suavemente con un tenedor (o pulse en el procesador) hasta que se forme una masa.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Huevo

Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y divida en 4 porciones. Con el talón de la mano, unte cada porción una o dos veces en un movimiento hacia adelante para ayudar a distribuir la grasa. Junte la masa en una bola, luego aplánela en un disco de 5 pulgadas. Enfríe la masa, envuelta en una envoltura de plástico, hasta que esté firme, por lo menos durante 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Lave el puerro en un recipiente con agua fría, agua agitada, luego levante el puerro y seque con palmaditas.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Puerros

Equipo que necesitarás

Tazón

Cocine los espárragos en una olla amplia de 4 a 5 cuartos de agua hirviendo con sal, sin tapar, hasta que estén tiernos, durante unos 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Transferencia de espárragos con pinzas a un recipiente con hielo y agua fría para detener la cocción, escurrir y secar.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Agua

Hielo

Equipo que necesitarás

Pinza

Tazón

Corte y reserve las puntas (deje más tallos si los espárragos son delgados), luego corte los tallos en rodajas finas en sentido transversal.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Caliente la mantequilla en una sartén pesada de 10 a 12 pulgadas a fuego moderadamente bajo hasta que desaparezca la espuma, luego cocine el puerro con 1/4 de cucharadita de sal, revolviendo, hasta que se ablande, de 6 a 8 minutos. Agregue los espárragos en rodajas y 1/4 de cucharadita de pimienta y retire del fuego.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Mantequilla

Pimienta

Puerros

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque la rejilla del horno en la posición media y precaliente el horno a 375 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque el anillo de flan en el centro de la bandeja para hornear.

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Bandeja Para Hornear

Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada con un rodillo enharinado en una ronda de 11 pulgadas, luego coloque la masa dentro del anillo de flan, presionando la masa contra el borde inferior y el lado del anillo. Pase el rodillo por el borde superior del anillo para cortar el exceso de masa.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Rollo

Equipo que necesitarás

Rodillo

Mezcle la crema, los 2 huevos, el estragón y el 1/4 de cucharadita restante de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Batir ligeramente el huevo restante con agua en un tazón pequeño y cepillar la cáscara de tarta por todas partes con un poco de lavado de huevos. Vierta la mezcla de espárragos con una cuchara en la cáscara, extendiéndola uniformemente, luego vierta la mezcla de crema sobre los espárragos.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Estragón

Pimienta

Crema

Agua

Huevo

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Hornee la tarta hasta que el relleno esté empezando a cuajar, pero aún esté suelto por encima, de 20 a 25 minutos. Dispersión de puntas de espárragos encima, presionando ligeramente si es necesario para ayudarles a establecerse en el relleno, luego continuar horneando hasta que el flan esté dorado y acaba de establecer, pero todavía un poco inestable, en el centro, a unos 30 minutos más (flan seguirá marcando a medida que se enfría).

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Flan

Equipo que necesitarás

Horno

Enfríe la tarta en una bandeja para hornear en una rejilla hasta que esté tibia, unos 30 minutos. Afloje el borde con un cuchillo afilado pequeño, luego levante el anillo de flan.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Cuchillo

Servir tibio o a temperatura ambiente, cortado en gajos.

* Disponible en tiendas de utensilios de cocina y utensilios de cocina de puente (212-688-4220); bridgekitchenware.com).

* La masa de repostería se puede enfriar hasta 1 día.

Ingredientes que necesitarás

Masa

Deje reposar a temperatura ambiente hasta que se ablande ligeramente antes de estirar.• Si no tiene un anillo de flan, puede usar una bandeja de tarta de 9 a 9 1/4 de pulgada con fondo extraíble. Ponga una bandeja para hornear en el horno mientras precalienta, luego hornee la tarta en una hoja.* La tarta se puede hornear con 2 horas de anticipación y enfriar por completo, luego se puede conservar, cubrir con envoltura de plástico, a temperatura ambiente. Si lo desea, vuelva a calentar en un horno precalentado a 177° hasta que esté caliente, de 15 a 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Envolver

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Envoltura De Plástico

Horno

Forma De Tarta