Tarta de Manzana

Name: Tarta de Manzana
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: América
Ingredients: 14 (invierno) mantequilla fría, cortada en cubitos; 1 grande huevo, ligeramente batido; 1 grande huevo, ligeramente batido con 2 cucharadas de agua fría; 591 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 0 (puede ser o desnatar) canela molida; 1 pizca Generoso de nuez moscada molida; 2 (invierno) zumo de limón recién exprimido; 1 kilogramos hornear manzanas como Golden Delicious, Cortland o Mutsu; 0 (puede ser o desnatar) sal fina; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar, y más para espolvorear sobre el pastel; 4 (puede ser o desnatar) Regaliz amarillo y verde; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mantequilla sin sal

Necesita un postre vegetariano? El pastel de manzana podría ser una excelente receta para probar. Una porción de este plato contiene alrededor 6g de proteína, 27g de grasa y un total de 547 calorías. Esta receta sirve 8 y cuesta 1 1.2 por porción. Diríjase a la tienda y recoja harina, huevo, manzanas para hornear como deliciosas doradas y algunas otras cosas para prepararlas hoy. esta receta impresionó a 7 personas. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas y 30 minutos. Esta receta es típica de la cocina americana. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 30%. Esta puntuación no es tan excelente. Tratar Rosquillas Horneadas con Pastel de Manzana, Barras de Tarta de Mantequilla de Manzana, y Pastel de Manzana, Rollos de Canela para recetas similares.

Instrucciones

Hacer la masa a mano. En un tazón mediano, mezcle la harina, el azúcar y la sal. Con los dedos, mezcla la mantequilla con los ingredientes secos hasta que parezca harina de maíz amarilla mezclada con trozos de mantequilla del tamaño de un frijol. (Si la mezcla de harina y mantequilla se calienta, refrigérela durante 10 minutos antes de continuar.)

Ingredientes que necesitarás

Harina De Maíz Amarilla

Mantequilla

Pasta

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Agregue el huevo y revuelva la masa con un tenedor o a mano en el tazón. Si la masa está seca, espolvorea hasta una cucharada más de agua fría sobre la mezcla.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Agua

Huevo

Equipo que necesitarás

Tazón

Hacer la masa en un procesador de alimentos. Con la máquina equipada con la cuchilla de metal, pulse la harina, el azúcar y la sal hasta que se combinen.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Agregue la mantequilla y pulse hasta que se asemeje a la harina de maíz amarillo mezclada con trozos de mantequilla del tamaño de frijoles, aproximadamente 10 veces.

Ingredientes que necesitarás

Harina De Maíz Amarilla

Mantequilla

Agregue el huevo y pulse de 1 a 2 veces; no deje que la masa forme una bola en la máquina. (Si la masa está muy seca, agregue una cucharada más de agua fría.)

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Agua

Huevo

Retire el tazón de la máquina, retire la cuchilla y junte la masa a mano.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Equipo que necesitarás

Tazón

Formar la masa en un disco, envolver en papel de plástico y refrigerar hasta que se enfríe completamente, al menos 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Haz el relleno.

Poner el jugo de limón en un tazón mediano. Pelar, cortar por la mitad y sacar el núcleo de las manzanas.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Manzana

Equipo que necesitarás

Tazón

Corta cada mitad en 4 trozos. Mezcle la manzana con el jugo de limón.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Manzana

Agregue el azúcar y mezcle para combinar uniformemente.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las manzanas y cocine, revolviendo, hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla comience a hervir a fuego lento, aproximadamente 2 minutos. Cubra, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine hasta que las manzanas se ablanden y liberen la mayor parte de sus jugos, aproximadamente 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Manzana

Azucarera

Colar las manzanas en un colador sobre un tazón mediano para atrapar todo el jugo. Agite el colador para obtener la mayor cantidad de líquido posible. Vuelva a colocar los jugos en la sartén y cocine a fuego medio hasta que se espese y se caramelice ligeramente, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Manzana

Jugo

Agitar

Equipo que necesitarás

Colador

Sartén

Tazón

En un tazón mediano, mezcle las manzanas con el jugo reducido y las especias. Dejar enfriar completamente. (Este relleno se puede preparar hasta 2 días antes y refrigerar o congelar hasta 6 meses.)

Ingredientes que necesitarás

Manzana

Especia

Jugo

Equipo que necesitarás

Tazón

Cortar la masa por la mitad. En una superficie ligeramente enharinada, enrolle cada mitad de la masa en un disco de aproximadamente 11 a 12 pulgadas de ancho.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Rollo

Coloque la masa en capas entre trozos de pergamino o papel encerado en una bandeja para hornear y refrigere durante al menos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Papel Encerado

Coloque una rejilla en el tercio inferior del horno y precaliente el horno a 375 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Cubra la parte inferior de una bandeja para pasteles de 9 pulgadas con uno de los discos de masa y córtela para que quede aproximadamente 1/2 pulgada más allá del borde de la bandeja.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Equipo que necesitarás

Forma De Pastel

Sartén

Coloque el relleno de manzana en la sartén y colóquelo ligeramente en el centro.

Ingredientes que necesitarás

Manzana

Equipo que necesitarás

Sartén

Cepille los bordes superiores de la masa con el huevo.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Huevo

Coloque el segundo disco de masa sobre la parte superior. Doble la capa superior de masa debajo del borde de la capa inferior y presione los bordes para formar un sello. Flauta el borde como desee.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Cepille la superficie de la masa con huevo y luego espolvoree con azúcar. Perfore la parte superior de la masa en varios lugares para permitir que el vapor se escape mientras se hornea. Refrigere durante al menos 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Azucarera

Huevo

Hornea el pastel en una bandeja para hornear hasta que la corteza esté dorada, unos 50 minutos. Enfriar en una rejilla antes de servir. El pastel se mantiene bien a temperatura ambiente (cubierto) durante 24 horas o refrigerado hasta por 4 días.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno