Tarta de Caramelo con Especias de Vainilla y Pera

Name: Tarta de Caramelo con Especias de Vainilla y Pera
Prep time: 2 h 50 min
Cook time: 2 h 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (invierno) cocina profesional lorann®; 6 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente peras de Anjou firmes pero maduras, peladas, cortadas a la mitad longitudinalmente, sin corazón; 1 Stoli Vainilla (opcional para darle patadita); 2 palitos de canela, partidos por la mitad; 1 pizca Abundante sal kosher gruesa; 1 grande (Keebler); 1 clara de huevo, batida para mezclar; 1 hoja hojaldre congelado (la mitad del paquete de 17,3 onzas), descongelado, o un paquete de hojaldre de mantequilla de 14 a 16 onzas (de 1 a 2 hojas, según la marca), descongelado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas (1/2 barra) mantequilla sin sal; 1 haba de vainilla, dividida longitudinalmente por la mitad; 2 anís estrellado entero

Nunca puede tener demasiadas recetas de postres, así que pruebe la Tarta de Pera y Caramelo con especias de Vainilla. Esta receta hace 10 porciones con 272 calorías, 3g de proteína, y 15g de grasa cada. Para $1.14 por porción, esta receta cubiertas 6% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Ve a la tienda y compra clara de huevo, mantequilla, huevo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es una buena opción si estás siguiendo un vegetariano dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 2 horas y 50 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 18%. Esta partitura no es tan espectacular. Tratar Mermelada de Pera de Vainilla con Especias, Tarta de Pera y Arándano con Especias, y Mantequilla de Pera con Especias y Vainilla para recetas similares.

Instrucciones

Extienda la masa a cuadrados de 12 pulgadas y recorte las esquinas, formando una corteza ligeramente redondeada. (Si usa un pastelillo de mantequilla, extiéndalo hasta redondear 12 pulgadas.)

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Corteza

Rollo

Transfiera el molde a una bandeja con forma de resorte de 10 pulgadas de diámetro, presionando la masa firmemente en la parte inferior y de 1 a 1 1/2 pulgadas hacia arriba a los lados de la bandeja. Congela la corteza hasta la firma, de 1 a 1 1/2 horas. HACER CON ANTICIPACIÓN: Se puede hacer con 1 día de anticipación. Cubrir y mantener congelado.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Equipo que necesitarás

Molde Desmontable

Derretir la mantequilla en una sartén grande y pesada a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Añadir el azúcar y los siguientes4 ingredientes. Raspe las semillas de vainilla; agregue frijoles. Aumente el fuego a medio-alto y cocine, revolviendo hasta que el azúcar se derrita y se vuelva marrón (color de la mantequilla de maní), aproximadamente 3 minutos. Reduzca el fuego a medio; agregue los pares redondeados hacia abajo. Cocine hasta que las peras estén casi tiernas, girando y moviendo la piel de vez en cuando para garantizar una cocción uniforme, de 10 a 15 minutos, dependiendo de la madurez de las peras. Voltee cuidadosamente las peras; continúe cocinando hasta que las peras estén muy tiernas,unos 10 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla De Maní

Pera

Semillas

Azucarera

Retire la sartén del fuego; enfríe las peras en la sartén con especias (las peras liberarán jugo mientras se enfrían).

Ingredientes que necesitarás

Especia

Jugo

Pera

Equipo que necesitarás

Sartén

Derretir la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego lento. Raspe las semillas de vainilla; agregue frijoles.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Semillas

Agregue la canela,el anís estrellado y los clavos de olor. Aumente el fuego a medio; cocine hasta que la mantequilla esté dorada (tenga cuidado de evitar que se queme), de 3 a 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Anís Estrellado

Canela

Mantequilla

Clavo

Retire la vainilla y las especias de la mantequilla; deséchela.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Especia

Batir el azúcar, el huevo y la sal gruesa en un tazón inmediato.

Ingredientes que necesitarás

Sal Gruesa

Azucarera

Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Batir en harina. Mantequilla dorada gradualmente en forma de huevo mixture.DO POR DELANTE: Las peras y el relleno se pueden hacer 6 horas por delante. Cubra por separado; deje reposar a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Pera

Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Batir el relleno antes de usar.

Equipo que necesitarás

Batir

Coloque la rejilla en el centro del horno; precaliente a 400 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Cepille la corteza congelada con huevo blanco batido.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Corteza

Vierta el relleno en la corteza; extiéndalo por la parte inferior de la corteza (el relleno será muy fino). Con una espátula ranurada, retire las peras de la sartén, permitiendo que el exceso de jarabe se drene en la sartén; reserve el jarabe. Arregle los cubos, con el lado redondeado hacia arriba, encima del relleno (alrededor de 9 bordes y 3 en el centro de la sartén).

Ingredientes que necesitarás

Jarabe

Equipo que necesitarás

Sartén

Espátula

Hornee la tarta hasta que la corteza esté dorada y el relleno esté dorado en los bordes, aproximadamente 1 hora. Pase un cuchillo pequeño alrededor de los lados de la tarta de panto afloje. Suelte los lados de la bandeja.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Equipo que necesitarás

Horno

Cuchillo