Tamales de Cerdo y Chile Ancho con Salsa Roja Mexicana

Name: Tamales de Cerdo y Chile Ancho con Salsa Roja Mexicana
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 chile ancho, sin tallo; 2 (invierno) chispas de chocolate semidulce o chispas de caramelo; 24 cáscaras de maíz secas; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cerezas secas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo sin grasa y con menos sodio; 5 dientes de ajo; 1 1 libra de calabacín, comino molido; 3 (invierno) zumo de lima fresco; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada Masa Básica; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla picada; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) lomo de cerdo; 1 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 296 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Salsa de tomate mexicana al estilo caliente; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua caliente

La receta de Tamales de Cerdo y Chile Ancho con Salsa Roja Mexicana podría satisfacer su antojo mexicano en aproximadamente 45 minutos. Esta receta sirve 12 y cuesta 79 centavos por porción. Este plato principal tiene 244 calorías, 13g de proteína, y 3g de grasa por porción. Dirígete a la tienda y compra lomo de cerdo, caldo de pollo con menos sodio, cáscaras de maíz y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el comino molido, puede seguir este plato principal con el Mousse de Chocolate Marroquí como postre. Esta receta de Mis recetas tiene 1 ventiladores. En general, esta receta gana un buena puntuación espátula de 59%. A los usuarios a los que les gustó esta receta también les gustó Carne de cerdo Desmenuzada en Salsa de Naranja Ancha (Chilorio) de ' Pati's Mexican Table, Tamales De Pollo Con Chile Verde - Tamales De Pollo De Chile Verde, y Tamales de Cerdo de Chile Verde.

Instrucciones

Coloque las cáscaras de maíz en un tazón grande; cubra con agua. Baje el peso de las cáscaras con una lata; remoje 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cáscaras De Maíz

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Escurre las cáscaras.

Combine el caldo, las cerezas y el chile ancho en un plato apto para microondas. Calienta en el microondas a FUEGO ALTO durante 2 minutos o hasta que las cerezas y el ancho estén tiernos.

Ingredientes que necesitarás

Chile Ancho

Cereza

Caldo

Equipo que necesitarás

Microondas

Combine la mezcla de caldo, la cebolla y los siguientes 5 ingredientes (a través del ajo) en una licuadora; procese hasta que la mezcla esté suave. Reserve 1/2 taza de la mezcla de caldo; cubra y enfríe.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Caldo

Cebolla

Equipo que necesitarás

Blender

Coloque el resto de la mezcla de caldo en una bolsa de plástico grande con cremallera.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Equipo que necesitarás

Bolsas Ziploc

Agregue la carne de cerdo; selle y adobe en el refrigerador durante 1 hora, volteando la bolsa de vez en cuando.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Precaliente el horno a 45

Equipo que necesitarás

Horno

Retire la carne de cerdo de la bolsa y deseche el adobo.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Cerdo

Coloque la carne de cerdo en una sartén para asar cubierta con aerosol para cocinar.

Ingredientes que necesitarás

Spray Para Cocinar

Cerdo

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Asar

Hornee a 450 durante 30 minutos o hasta que el termómetro registre 155 (ligeramente rosado).

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Horno

Deje reposar la carne de cerdo durante 20 minutos; triture la carne de cerdo con 2 tenedores. Mezcle la carne de cerdo rallada con la mezcla de caldo reservada de 1/2 taza.

Ingredientes que necesitarás

Carne De Cerdo Desmenuzada

Caldo

Cerdo

Trabajando con una cáscara a la vez, coloque aproximadamente 3 cucharadas de Masa Básica en el centro de la cáscara, aproximadamente a 1/2 pulgada de la parte superior de la cáscara; presione la masa en un rectángulo de 4 pulgadas de largo por 3 pulgadas de ancho. Vierta aproximadamente 1 cucharada de mezcla de cerdo en un lado de la masa. Usando la cáscara de maíz como guía, doble la cáscara sobre el tamal, asegurándose de cubrir el relleno con masa; doble durante 1 vez más. Dobla el extremo inferior de la cáscara debajo.

Ingredientes que necesitarás

Tamales

Pasta

Trigo

Cerdo

Coloque el tamal, con la costura hacia abajo, en la rejilla de una sartén para asar forrada con una toalla húmeda. Repita el procedimiento con las cáscaras restantes, la Masa Básica y el relleno. Cubra los tamales rellenos con otra toalla húmeda.

Ingredientes que necesitarás

Tamales

Pasta

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Asar

Vierta 2 tazas de agua caliente en el fondo de una sartén para asar; cubra con una rejilla preparada.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Asar

Cueza al vapor los tamales a 450 durante 55 minutos, agregando agua según sea necesario para mantener una profundidad de aproximadamente 1/2 pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Tamales

Agua

Deje reposar los tamales 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tamales

Sirva con salsa y rodajas de lima, si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Rodaja De Cal

Salsa

Equipo

Ingredientes

Porciones:

chile ancho, sin tallo 2(invierno)

chispas de chocolate semidulce o chispas de caramelo 24

cáscaras de maíz secas 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cerezas secas 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pollo sin grasa y con menos sodio 5

dientes de ajo 11 libra de calabacín,

comino molido 3(invierno)

zumo de lima fresco 1Cebolla Amarilla Mediana, Picada

Masa Básica 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolla picada 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

lomo de cerdo 1(puede ser o desnatar)

(tubo grande)2966 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Salsa de tomate mexicana al estilo caliente 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

agua caliente

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El mexicano funciona muy bien con Pinot Noir, Riesling y rosado espumoso. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. Puedes probar el tiro con arco en la Cumbre del Valle de Willamette, Pinot Noir. A los críticos les gusta con una calificación de 4.9 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 40 dólares por botella.