Taillevent Pera Souffles con Pera Obleas

Name: Taillevent Pera Souffles con Pera Obleas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 8 grande Cobertura batida y fresas frescas en rodajas, opcional; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aguardiente de pera; 1 ( berenjenas) pera mediana madura; 8 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente peras medianas maduras; 450 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/4 de taza de azúcar; 2 (invierno) mantequilla sin sal; 789 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Esta receta sirve 8 y cuesta 96 centavos por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 4g de proteína, 2g de grasa y un total de 369 calorías. Si tienes claras de huevo, mantequilla, agua y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegetariano dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 15%. Esta partitura no es tan buena. Tratar Soufflés de Pera, Soufflés de Pera con Salsa de Chocolate, y Soufflés de Queso Cabrales con Escarola y Ensalada de Peras Asiáticas para recetas similares.

Instrucciones

Calienta el horno a 250 grados F. Cubre una bandeja para hornear con una alfombrilla de silicona.Lave la pera y use una mandolina para cortar en rodajas finas.

Ingredientes que necesitarás

Pera

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Coloque el azúcar en un plato plano y sumerja ambos lados de las rodajas de pera en el azúcar para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Pera

Chapuzón

Coloque las rebanadas en la bandeja para hornear.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Coloque otra alfombra de silicona en la parte superior, intercalando las rodajas de pera. Esto evitará que acurrucarse en el horno.

Ingredientes que necesitarás

Pera

Equipo que necesitarás

Horno

Combine 1 1/3 tazas de azúcar con 3 tazas de agua en una cacerola y caliente en la estufa hasta que el azúcar se disuelva.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Estufa

Retirar de la estufa.Pelar, quitar el núcleo y cortar en cuartos las peras.

Ingredientes que necesitarás

Pera

Equipo que necesitarás

Estufa

Coloque en la cacerola con el jarabe de azúcar, agregando más agua si es necesario para cubrir las peras.Cocine a fuego lento suavemente a fuego medio durante 12 a 15 minutos, hasta que las peras estén tiernas.

Ingredientes que necesitarás

Almíbar

Pera

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Escurrir las peras y desechar el jarabe.Corte en cuadritos 8 de los cuartos de pera y reserve. Haga puré de las peras restantes en un procesador de alimentos hasta que estén suaves.

Ingredientes que necesitarás

Pera

Jarabe

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Coloque el puré en una cacerola y cocine a fuego medio hasta que se haya reducido a 2 tazas.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retirar del fuego.Disuelva 2/3 taza de azúcar restante en 1/3 taza de agua restante en una cacerola limpia y cocine a fuego medio alto hasta que el jarabe se vuelva caramelo dorado.Asegúrate de que el puré todavía esté caliente o fijará el caramelo demasiado rápido.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Azucarera

Jarabe

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Vierta el caramelo caliente en el puré y revuelva para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Agrega el aguardiente y revuelve para combinar.Precalienta el horno a 475 grados F. Engrasa (8) -8 onzas de ramekins con la mantequilla en el fondo y los lados. Espolvoree con el 1/4 de taza de azúcar restante. Divida las peras cortadas en cubitos entre los ramequines.Batir las claras de huevo en una batidora de pie hasta que alcancen picos firmes. Doble las claras de huevo en el puré de pera. Divida la mezcla entre los moldes.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo