Sándwiches de Cerdo Marinado con Chile en Rollos de Cemita

Name: Sándwiches de Cerdo Marinado con Chile en Rollos de Cemita
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 14 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. chile ancho seco; 2 aguacates maduros de California; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath granos de pimienta negra; 4 chiles chipotles enlatados en adobo (opcional), finamente picados; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 4 libras de papas russet enteras (unas 8); 1 pegar (1/2 por 1/4 de pulgada) pieza de canela; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath 3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas frescas de papalo * * * o hojas de cilantro; 2 grande dientes de ajo, cortados en cuartos; 43 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. chiles guajillos secos; 1 1 libra de calabacín, orégano seco (preferiblemente mexicano), desmenuzado; 1 cucharada. vinagre de vino tinto tomate de ciruela, en rodajas finas transversales; 4 chuletas de cerdo finas (1/2 pulgada) de costilla (1 libra en total), huesos desechados; 1 1 libra de calabacín, Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza; 170 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. Queso en tiras oaxaqueño * * * u otro queso en tiras, finamente rallado con los dedos (1 1/2 tazas); 4 Rollos de cemita mexicana * * u 8 bollos de hamburguesa de semillas de sésamo; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 1/2 cucharadita de especias mixtas; 1 grande cebolla blanca, en rodajas finas

Sándwiches de cerdo adobados con Chile en Rollos de Cemita podrían ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción contiene 788 calorías, 47g de proteína, y 43g de grasa. Para $4.3 por porción, esta receta cubiertas 38% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Si tienes a mano aceite vegetal, orégano, chiles guajillos y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Para usar los aguacates, puede seguir este plato principal con el Helado de Aguacate y Coco como postre. Es traído a usted por Epicurious. Con una espátula puntuación de 73% este plato es sólido. Similar recetas Sándwiches de Cerdo Marinado con Chile en Rollos de Cemita, Carne de cerdo Marinada en Chile Colorado, y Pizza de Cerdo Desmenuzada Cemita.

Instrucciones

Deseche los tallos de chile y corte los chiles guajillo y ancho abiertos longitudinalmente con tijeras de cocina. Deseche las semillas y las costillas.

Ingredientes que necesitarás

Chile Ancho

Guajillo

Pimienta De Chile

Semillas

Costilla

Caliente una sartén o plancha pesada seca de 10 a 12 pulgadas a fuego moderado hasta que esté caliente, luego tueste los chiles, unos pocos a la vez, girando y presionando con pinzas, hasta que estén suaves y fragantes, aproximadamente 10 segundos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Tostada

Equipo que necesitarás

Sartén

Pinza

Transfiera los chiles a un tazón, luego cúbralos con agua caliente y remójelos hasta que se ablanden, aproximadamente 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Corte la grasa y los tendones de la carne de cerdo y triture entre 2 hojas de papel encerado con el lado plano de una batidora de carne o con un rodillo hasta que la carne tenga aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Cerdo

Equipo que necesitarás

Ablandador De Carne

Rodillo

Papel Encerado

Caliente la sartén a fuego lento hasta que esté caliente y luego tueste el comino, los granos de pimienta, el clavo y la canela, revolviendo constantemente, hasta que esté fragante y el comino esté un poco más oscuro, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta

Canela

Clavo

Comino

Tostada

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera las especias calientes a una licuadora y agregue el vinagre, el ajo, el orégano, la sal y los chiles remojados con aproximadamente 1/3 de taza de agua remojada, luego mezcle hasta que estén suaves.

Ingredientes que necesitarás

Orégano

Vinagre

Pimienta De Chile

Ajo

Especia

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Blender

Transfiera la mitad de la pasta de chile a un recipiente hermético y enfríe o congele para otro uso, luego coloque el resto en un tazón pequeño.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Chile

Equipo que necesitarás

Tazón

Extienda una capa delgada de pasta de chile en medio de una lámina de papel plástico lo suficientemente grande como para envolver toda la carne y coloque 1 chuleta de cerdo sobre la pasta.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Chile

Chuletas De Cerdo

Extender

Carne

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Extienda una capa delgada de pasta de chile por encima, luego continúe superponiendo la carne, untando cada pieza con pasta de chile. Envuelva la carne de cerdo apilada en una envoltura de plástico y escabeche, refrigerada, al menos 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Chile

Extender

Carne

Cerdo

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Caliente 1 1/2 cucharadas de aceite en una sartén pesada de 12 pulgadas a fuego moderadamente alto hasta que esté caliente, pero sin fumar. Sazone las chuletas de cerdo con sal y saltee, en lotes, agregando más aceite según sea necesario, hasta que estén completamente cocidas, de 1 a 2 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Chuletas De Cerdo

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera las chuletas cocidas a una hoja de papel de aluminio y manténgalas calientes envueltas en papel de aluminio.

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Precaliente la parrilla.

Equipo que necesitarás

Pollos De Engorde

Corte los rollos por la mitad horizontalmente y colóquelos, cortando los lados hacia arriba, en una bandeja para hornear grande. Ase los bollos a la parrilla a aproximadamente 6 pulgadas del fuego hasta que estén dorados, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Rollo

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Corte a la mitad, deshuese y triture ligeramente los aguacates con la cáscara con un tenedor, luego extiéndalos gruesos en los lados cortados de los rollos. Sazone el aguacate con sal, luego cubra con el papalo. Haga sándwiches con carne de cerdo, queso, chipotles (si los usa), cebolla y tomate, presionando los sándwiches juntos.

Ingredientes que necesitarás

Chiles Chipotle

Aguacate

Queso

Extender

Tomate

Cebolla

Rollo

Cerdo

Sal

* Disponible en Latino markets y Chile Today-Hot Tamale (800-468-7377).

Ingredientes que necesitarás

Tamales

Pimienta De Chile

** Disponible en panaderías mexicanas.

*** Disponible en mercados mexicanos.

La carne de cerdo se puede marinar hasta 2 días.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Equipo

Envoltura De Plástico

Papel De Aluminio

Pollos De Engorde

Bandeja Para Hornear

Ingredientes

Porciones:

141 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

chile ancho seco 2

aguacates maduros de California 0Trozos de caramelo de la barra Heath

granos de pimienta negra 4

chiles chipotles enlatados en adobo (opcional), finamente picados 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

4 libras de papas russet enteras (unas 8)1pegar

(1/2 por 1/4 de pulgada) pieza de canela 1Trozos de caramelo de la barra Heath

3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

hojas frescas de papalo * * * o hojas de cilantro 2grande

dientes de ajo, cortados en cuartos 431 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

chiles guajillos secos 11 libra de calabacín,

orégano seco (preferiblemente mexicano), desmenuzado 1cucharada. vinagre de vino tinto

tomate de ciruela, en rodajas finas transversales 4

chuletas de cerdo finas (1/2 pulgada) de costilla (1 libra en total), huesos desechados 11 libra de calabacín,

Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza 1701 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

Queso en tiras oaxaqueño * * * u otro queso en tiras, finamente rallado con los dedos (1 1/2 tazas)4

Rollos de cemita mexicana * * u 8 bollos de hamburguesa de semillas de sésamo 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

1 1/2 cucharadita de especias mixtas 1grande

cebolla blanca, en rodajas finas

Vino recomendado: Cava, Garnacha, Shiraz

El cava, la Garnacha y el Shiraz son excelentes opciones para el Chile. Estos tintos jugosos no tienen demasiado tanino (importante para los alimentos picantes), pero un vino espumoso como el cava puede domar el calor aún mejor. Puedes probar el Cava Caves Roger Goulart Gran Reserva. A los críticos les gusta con una calificación de 4.7 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 23 dólares por botella.