Suprema de pollo asado con mantequilla con champiñones silvestres y patatas gratinadas

Name: Suprema de pollo asado con mantequilla con champiñones silvestres y patatas gratinadas
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 600 Nueces del tipo que quieras (picadas) patatas, preferiblemente Maris Piper; 350 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas leche entera; 350 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema doble; 1 grande diente de ajo, aplastado; 1 Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes); 1 dejar ramitas de tomillo, además de 3 tomillos adicionales para espolvorear; 50 Nueces del tipo que quieras (picadas) 2 aceitunas rellenas de pimiento; 300 Nueces del tipo que quieras (picadas) setas silvestres mezcladas, limpiadas y cortadas en rodajas gruesas si son grandes; 50 Nueces del tipo que quieras (picadas) Queso Comté o gruyère; 200 Nueces del tipo que quieras (picadas) mantequilla ablandada; 1 ralladura y jugo de limón; 1 manojo perejil de hoja plana, hojas muy picadas; 1 pellizco grande Lechuga romana, tomate en rodajas y cebolla morada en rodajas, para cubrir; 4 grande pechugas de pollo, preferiblemente supremas con el hueso del ala todavía unido; 1 grande chalote, en rodajas; 1 bulbo de ajo, picado en trozos grandes; 3 ramitas de tomillo; 200 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo fresco; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 24 puerros para bebés, recortados al mismo tamaño, hervidos durante 3 minutos, luego refrescados en agua helada

Suprema de pollo asado con mantequilla con champiñones silvestres y gratinado de patata podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 4 personas. Viendo su figura? Esta receta sin gluten tiene 1346 calorías, 66g de proteína, y 101g de grasa por porción. Para $8.45 por porción, esta receta cubiertas 56% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 46 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Si tiene ramitas de tomillo, bulbo de ajo, mantequilla y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Es traído a usted por BBC Good Food. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora y 40 minutos. En general, esta receta gana un increíble puntuación de espátulas de 95%. Si te gusta esta receta, es posible que también te gusten recetas como Patata Dorada Yukon Y Champiñones Silvestres Gratinados, Salteado de Pollo, Champiñones Silvestres y Ajo Asado, y Salteado de Pollo, Champiñones Silvestres y Ajo Asado.

Instrucciones

Para hacer el gratinado, pele y corte las papas con un grosor no superior a una pieza de 50 libras usando una mandolina, si tiene una. Ponga a hervir la leche, la crema, el ajo, las hierbas y un poco de condimento en una cacerola grande, luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos minutos.

Ingredientes que necesitarás

Condimento

Patata

Ajo

Crema

Hierbas

Leche

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Coloque las papas en la mezcla de leche caliente y cocine a fuego lento durante 10 minutos hasta que estén cocidas.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Leche

Escurrir las papas en un colador sobre un tazón para atrapar el líquido reservar la leche. Mientras las papas hierven a fuego lento, caliente la mitad de la mantequilla en una sartén hasta que forme espuma. Freír los champiñones durante 2 minutos hasta que se marchiten, sazonar con sal y pimienta y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Seta

Patata

Mantequilla

Leche

Equipo que necesitarás

Sartén

Colador

Tazón

Frote 2 platos pequeños gratinados (o 1 mediano) con la mantequilla restante, espolvoree sobre las hojas de tomillo y ralle sobre un poco del queso. Llenar los platos a la mitad con rodajas de patata, humedecer con un poco de leche y rallar sobre más queso. Llene los platos con rodajas de patata, agregue suficiente leche para cubrir, luego cubra con los champiñones y el resto del queso.

Ingredientes que necesitarás

Tomillo

Seta

Mantequilla

Queso

Patata

Leche

Frote De Condimento Seco

Para el pollo, mezcle aproximadamente dos tercios de la mantequilla con la ralladura de limón y la mitad del jugo, el perejil, el pimentón y un poco de sal y pimienta. Levante la piel ligeramente de cada seno, extienda o coloque la mantequilla aromatizada debajo de la piel, luego estire la piel de nuevo. Relájese con hasta un día de anticipación, si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Sal Y Pimienta

Ralladura De Limón

Pollo Entero

Pimentón

Perejil

Extender

Jugo

Calentar el horno a ventilador de 220C / 200C / gas

Equipo que necesitarás

Horno

Calentar el resto de la mantequilla en una sartén a prueba de horno hasta que forme espuma. Freír el pollo en sartén, untando constantemente con la mantequilla hasta que empiece a dorarse.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir la chalota, el ajo, el tomillo y el caldo.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Ajo

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Tomillo

Coloque el pollo, con la piel hacia arriba en su sartén, en el estante superior del horno, y los gratinados en el estante inferior. Ase ambos durante 25-30 minutos, luego retire el pollo y descanse durante 15 minutos, mientras los gratinados continúan cocinándose.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Para terminar, retire el pollo de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque la sartén de nuevo en el fuego, exprima el jugo de limón restante y lleve todo a ebullición dura. Pasar la salsa a través de un colador, presionando firmemente sobre toda la chalota suave y el ajo.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Chalotes

Ajo

Salsa

Equipo que necesitarás

Tamiz

Sartén

Calentar un chorrito de aceite de oliva en otra sartén y recalentar los puerros hasta que empiecen a dar color. Con los gratinados cocidos, ahora está listo para servir.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Puerros

Equipo que necesitarás

Sartén

Alinee seis puerros en fila en el centro de cada plato. Cortar el pollo inclinado en cinco rebanadas gruesas. Espolvorea cuidadosamente cada pechuga de pollo sobre los puerros. Vierta la salsa sobre el pollo y alrededor de los puerros, y sirva con el gratinado de patata.

Ingredientes que necesitarás

Pechuga De Pollo