Soufflés de Sémola y Queso
Una porción contiene 255 calorías, 9g de proteína, y 8g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 1 1.21 por porción. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Si tiene sal y pimienta kosher, vinagre de vino, tomillo y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 40 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 67%. Esta puntuación es buena. Tratar Soufflés De Sémola, Queso Y Cebolla, Soufflés de Sémola, Queso y Cebolla, y Soufflés De Sémola Caídos Con Tomates Y Queso De Cabra para recetas similares.
Instrucciones
Precalienta el horno a 425 grados F.
Mezcle la sémola y 1 1/2 tazas de agua en un tazón grande apto para microondas y hornee en el microondas hasta que se espese, aproximadamente 4 minutos. Revuelva ocasionalmente hasta que se enfríe ligeramente. Mientras tanto, cubra cuatro ramekins de 10 onzas con aerosol para cocinar y espolvoree con parmesano; saque el exceso.
Coloque los moldes en una bandeja para hornear.
Combine la sémola de maíz, el queso crema, las yemas de huevo, el tomillo, 1/2 taza de queso parmesano y 1/4 de cucharadita de sal y pimienta en una licuadora. Haga un puré hasta que esté suave, deteniendo el motor para revolver a mano si es necesario (la mezcla estará espesa).
Transfiera a un tazón grande.
En un tazón aparte, bate las claras de huevo y 1/2 cucharadita de vinagre hasta que se formen picos medianos. Doble un cuarto de los blancos en la mezcla de sémola, luego doble el resto.
Vierta la masa en los moldes preparados.
Hornea hasta que se inflen y doren, de 20 a 25 minutos. Mezcle la rúcula con la 1 cucharada restante de vinagre, el aceite de oliva y sal y pimienta al gusto.
Fotografía por Antonis Achilleos