Sopa de Mejillón e Hinojo

Name: Sopa de Mejillón e Hinojo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 pizcas de clavo molido; 3 (invierno) mantequilla dividida; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zanahoria pelada en cubos de 1/4 de pulgada; 1 (puede ser o desnatar) tomillo seco; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 591 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cubos de 1/2 pulgada bulbos de hinojo frescos, divididos, hojas de hinojo picadas y reservadas para decorar; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema para batir pesada; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas (aproximadamente) jugo de almejas embotellado o caldo de pollo bajo en sal; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) mejillones, fregados, desbrozados; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arroz de grano largo; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chalotes picados (aproximadamente 2 grandes); 1 1 libra de calabacín, Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir

La sopa de mejillón e hinojo podría ser el plato principal que está buscando. Para $1.98 por porción, esta receta cubiertas 21% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 14g de proteína, 23g de grasa y un total de 360 calorías. Esta receta sirve 6 personas. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Dirígete a la tienda y recoge cubos de zanahoria, vino, pasta de tomate y algunas otras cosas para prepararlos hoy. Para usar la mantequilla, puede seguir este plato principal con el Pastel de Mantequilla de Canela como postre. 4 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Es traído a usted por Epicurious. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 60%, que es sólido. Recetas similares incluyen Sopa de Mejillón e Hinojo, Sopa de Mejillones, y Sopa de Mejillones.

Instrucciones

Combine los mejillones y el vino en una olla grande.Tapar; llevar a ebullición. Hervir hasta que el mussel se abra, aproximadamente 5 minutos (desechar cualquier cosa que no esté abierta). Usando pinzas, transfiéralo a la olla grande.

Ingredientes que necesitarás

Mejillones

Vino

Equipo que necesitarás

Pinza

Olla

Vierta el líquido de cocción a través del juego de coladores sobre una taza medidora de 8 tazas.

Equipo que necesitarás

Taza Medidora

Agregue suficiente jugo de crema al líquido de cocción para medir 5 tazas.

Ingredientes que necesitarás

Jugo

Retire los mejillones de las conchas; colóquelos en un tazón pequeño. Descarta las conchas. Cubra los muslos y enfríe hasta que esté listo para usar, hasta 8 horas.Derretir 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola grande a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Mejillones

Mantequilla

Conchas De Pasta

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue 1 1/2 taza de cubitos de hinojo y zanahoria; saltee hasta que el hinojo se ablande ligeramente, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Agregue las nueces; saltee hasta que estén suaves, aproximadamente 4 minutos.

Agregue la mezcla de jugo de almejas, el arroz, la pasta de tomate, el tomillo y la hoja de laurel. Llevar a ebullición.Reduzca el fuego a medio-bajo; cubra parcialmente y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 25 minutos. Hoja descartable. Enfriar un poco. Trabajar en lotes, hacer puré en la licuadora. Volver a la cacerola.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Almejas

Hojas De Laurel

Tomillo

Arroz

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Blender

Mientras tanto, derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén antiadherente pequeña a fuego medio.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue 1 taza de cubos de hinojo; saltee hasta que estén crujientes,aproximadamente 7 minutos. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Hinojo

Pimienta

Retirar del fuego. hacer

La mezcla de bisque y el hinojo salteado se pueden hacer 8 horas antes. Enfriar un poco. Enfríe la mezcla seca sin tapar hasta que esté fría, luego cúbrala y manténgala fría. Cubrir y enfriar. Llevar la mezcla de bisque a fuego lento antes de continuar.

Ingredientes que necesitarás

Bisque

Hinojo

Agregue la crema batida, el brandy y los museles a la mezcla de bisque; cocine a fuego lento.Sazone al gusto con sal y pimienta. Cucharón en 6 tazones.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Crema Batida

Bisque

2 Pizcas De Clavo Molido

Equipo que necesitarás

Tazón

Espolvoree cubos de hinojo salteados encima de la sopa.

Ingredientes que necesitarás

Bisque

Decorar con hojas de hinojo picado y perejil, si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Prueba un vino blanco crujiente con la sopa. Nos gusta lo muy asequible

Ingredientes que necesitarás

Bisque

Snoqualmie 2007 Sauvignon Blanc ($

Ingredientes que necesitarás

Sauvignon Blanc

Estado de Washington.

Equipo

Ingredientes

Porciones:

Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes)1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

2 pizcas de clavo molido 3(invierno)

mantequilla dividida 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

zanahoria pelada en cubos de 1/4 de pulgada 1(puede ser o desnatar)

tomillo seco 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 5916 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cubos de 1/2 pulgada bulbos de hinojo frescos, divididos, hojas de hinojo picadas y reservadas para decorar 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

crema para batir pesada 9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

(aproximadamente) jugo de almejas embotellado o caldo de pollo bajo en sal 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

mejillones, fregados, desbrozados 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

arroz de grano largo 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

chalotes picados (aproximadamente 2 grandes)11 libra de calabacín,

Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir

Vino recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Chardonnay, Muscadet y Riesling son excelentes opciones para el marisco. El chardonnay mantecoso es ideal para vieiras, camarones, cangrejo y langosta, mientras que el muscadet es una elección clásica para mejillones, ostras y almejas. Si tiene un poco de especias en sus mariscos, un riesling semiseco puede equilibrar el calor. El Chardonnay de la A a la Z con una calificación de 4.2 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 15 dólares por botella.