Sopa de Maíz con Langosta

Name: Sopa de Maíz con Langosta
Prep time: 3 h 45 min
Cook time: 3 h 45 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) tocino, cortado en cubitos grandes; 1 1 libra de calabacín, salchicha de cerdo sin envoltura; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas apio cortado en cubitos (de 3 a 4 tallos); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jerez en crema; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 3 espigas de maíz; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. cebollino fresco picado; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) sal kosher; 2 kilogramos langostas cocidas, agrietadas y partidas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) buen aceite de oliva; 1 1 libra de calabacín, pimentón dulce; 6 (invierno) mantequilla sin sal (3/4 de barra); 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla amarilla picada; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebollas amarillas picadas (2 cebollas); 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas patatas doradas Yukon sin pelar en cubitos (2 medianas)

La sopa de maíz con langosta podría ser solo el plato principal que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 29g de proteína, 57g de grasa y un total de 801 calorías. Esta receta sirve para 6 personas y cuesta 4 4.11 por porción. 11 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Una mezcla de cebollino, aceite de oliva, crema de jerez y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 67%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Sopa de Maíz y Langosta, Sopa de Maíz con Langosta, y Sopa de Maíz con Langosta para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Sacar la carne de las conchas de las langostas.

Ingredientes que necesitarás

Langosta

Conchas De Pasta

Carne

Corta la carne en cubos grandes y colócalos en un tazón. Cubra con envoltura de plástico y refrigere. Reserva las conchas y todos los jugos que se acumulen.

Ingredientes que necesitarás

Conchas De Pasta

Carne

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Tazón

Cortar los granos de maíz de las mazorcas y reservar, reservando las mazorcas por separado.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Maíz

Para el caldo, derrite la mantequilla en una olla o horno holandés lo suficientemente grande como para contener todas las cáscaras de langosta y mazorcas de maíz.

Ingredientes que necesitarás

Langosta

Mantequilla

Conchas De Pasta

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Agregue la cebolla y cocine a fuego medio-bajo durante 7 minutos, hasta que esté transparente pero no dorado, revolviendo ocasionalmente.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue el jerez y el pimentón y cocine durante 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Pimentón

Jerez

Agregue la leche, la crema, el vino, las cáscaras de langosta y sus jugos, y las mazorcas de maíz y cocine a fuego lento. Cubra parcialmente la olla y cocine a fuego lento el caldo a fuego bajo durante 30 minutos. (Muevo la olla a la mitad del fuego.)

Ingredientes que necesitarás

Langosta

Conchas De Pasta

Crema

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Trigo

Leche

Vino

Equipo que necesitarás

Olla

Mientras tanto, en otra olla u horno holandés, caliente el aceite y cocine el tocino durante 4 a 5 minutos a fuego medio-bajo, hasta que esté dorado y crujiente.

Ingredientes que necesitarás

Tocino

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Retirar con una cuchara ranurada y reservar.

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Agregue las papas, las cebollas, el apio, los granos de maíz, la sal y la pimienta a la misma olla y saltee durante 5 minutos. Cuando el caldo esté listo, retire los trozos más grandes de cáscara de langosta y las mazorcas de maíz con pinzas y deséchelos.

Ingredientes que necesitarás

Trigo

Patata

Langosta

Apio

Cebolla

Pimienta

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Sal

Equipo que necesitarás

Pinza

Olla

Coloque un colador sobre la olla para sopa y vierta cuidadosamente el caldo en la olla con las papas y el maíz. Cocine a fuego lento durante 15 minutos, hasta que las papas estén tiernas.

Ingredientes que necesitarás

Patata

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Trigo

Sopa

Equipo que necesitarás

Tamiz

Olla

Añadir la langosta cocida, el cebollino y el jerez y sazonar al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Langosta

Cebolleta

Jerez

Calentar suavemente y servir caliente con una guarnición de tocino crujiente.

Ingredientes que necesitarás

Tocino

Equipo

Envoltura De Plástico

Ingredientes

Porciones:

113Nueces del tipo que quieras (picadas)

tocino, cortado en cubitos grandes 11 libra de calabacín,

salchicha de cerdo sin envoltura 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

apio cortado en cubitos (de 3 a 4 tallos)596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

jerez en crema 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 3

espigas de maíz 21 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

cebollino fresco picado 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

sal kosher 2kilogramos

langostas cocidas, agrietadas y partidas 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

buen aceite de oliva 11 libra de calabacín,

pimentón dulce 6(invierno)

mantequilla sin sal (3/4 de barra)9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 taza de leche entera o crema 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolla amarilla picada 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebollas amarillas picadas (2 cebollas)4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

patatas doradas Yukon sin pelar en cubitos (2 medianas)

Vino recomendado: Chablis, Chardonnay

La langosta funciona muy bien con Chablis y Chardonnay. Chablis es perfecto con langosta, pero un chardonny de otras regiones también está destinado a dar en el clavo. Uno de los vinos que puedes probar es Simonnet-Febvre Petit Chablis. Tiene 4,4 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 18 dólares.