Sopa de Escarola y Parmesano Con Albóndigas De Pollo

Name: Sopa de Escarola y Parmesano Con Albóndigas De Pollo
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes); 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zanahoria mediana, pelada y cortada en cubitos en trozos de 1/2 pulgada (aproximadamente; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas apio de tallo mediano, finamente picado (aproximadamente; 1 mitad de pechuga de pollo deshuesada y sin piel muy fría, cortada en trozos de 1 pulgada, aproximadamente 8 onzas; 1 grande (Keebler); 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas escarola de cabeza, picada (aproximadamente; 2 (invierno) hojas de perejil fresco finamente picadas; 3 clavo ajo, en rodajas finas; 2 (invierno) tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo bajo en sodio casero o comprado en la tienda; 1 pizca Nuez moscada rallada pellizcada; 3 (invierno) aceite de oliva virgen extra y más para servir; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla mediana, finamente cortada (aproximadamente; 3 pulgada Corteza de parmesano; 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) queso parmesano rallado

Sopa de Escarola y Parmesano Con Albóndigas de Pollo es un gluten plato principal. Una porción contiene 365 calorías, 24g de proteína, y 23g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas. Para $2.8 por porción, esta receta cubiertas 34% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tienes a mano caldo de pollo, corteza de parmesano, nuez moscada y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Será un éxito en su Otoño evento. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 76%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Sopa de Escarola y Orzo con Albóndigas de Parmesano de Pavo, Sopa de Pollo Italiana con Albóndigas y Escarola, y Minestra (Sopa de Escarola y Albóndigas Pequeñas) para recetas similares.

Instrucciones

Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue escarola, cebolla, apio, zanahoria y ajo y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras se ablanden pero no se doren, aproximadamente 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Escarola

Zanahoria

Apio

Ajo

Cebolla

Agregue el caldo de pollo, la hoja de laurel y la corteza de parmesano. Lleve a ebullición, reduzca a fuego lento y cocine hasta que las verduras se ablanden por completo y se desarrollen los sabores, aproximadamente 45 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Vegetal

Hojas De Laurel

Parmesano

Carne

Mientras tanto, combine el pollo, el queso, el huevo cremoso, la nuez moscada y 1 cucharadita de sal kosher (o 1/2 cucharadita de sal de mesa) en un tazón grande. Sazonar bien con pimienta negra. Mezcle con las manos para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Crema Espesa

Sal De Mesa

Pollo Entero

Queso

Nuez Moscada

Huevo

Equipo que necesitarás

Tazón

Transfiera la mezcla a un procesador de alimentos y procese hasta que quede suave, aproximadamente 30 segundos.

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Transfiéralo a una bolsa de pastelería equipada con una punta redonda de 1/2 pulgada o a una bolsa con cierre de cremallera de servicio pesado con un orificio de 1/2 pulgada cortado en una esquina.

Cuando la sopa esté cocida, haz las albóndigas con un chorrito sobre la sopa caliente, cortándolas en segmentos de 1/2 pulgada con la punta de un cuchillo afilado para pelar. Cuando se utilicen todas las albóndigas, hierva la sopa y hierva a fuego lento durante 5 minutos. Deseche la hoja de laurel y la corteza de parmesano, sazone al gusto con sal y pimienta, agregue el perejil y sirva, rociando con más aceite de oliva virgen extra en la mesa.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva Virgen Extra

Sal Y Pimienta