Sopa de Berenjena y Ajo Asados

Name: Sopa de Berenjena y Ajo Asados
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 berenjena grande, pelada y cortada en rodajas de 1/2 pulgada (necesitarás al menos 8 rodajas); 0 (puede ser o desnatar) 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos; 1 1 libra de calabacín, semillas de cilantro; 1 (puede ser o desnatar) 3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) berenjena, cortada por la mitad longitudinalmente; 2 (invierno) harina para todo uso; 2 (puede ser o desnatar) cilantro fresco picado; 10 dientes de ajo, sin pelar; 2 (invierno) yogur natural bajo en grasa; 2 (puede ser o desnatar) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla picada; 411 Nueces del tipo que quieras (picadas) Bebida Soy Dream (sabor original) o leche; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

La sopa de berenjena asada y Ajo podría ser justo la sopa que está buscando. Viendo su figura? Esta receta vegetariana tiene 135 calorías, 4g de proteína, y 3g de grasa por porción. Esta receta sirve 3. Para $1.58 por porción, esta receta cubiertas 9% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Será un éxito en su Otoño evento. Una mezcla de caldo de verduras, pimienta, harina y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Con una espátula puntuación de 50% este plato es bastante bueno. Recetas similares incluyen Sopa de Ajo de Elefante Asado con Berenjena a la Parrilla Receta, Salsa de Berenjena Asada y Ajo, y Caponata de Ajo y Berenjena Asada.

Instrucciones

Precaliente el horno a 45

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque la berenjena, con los lados cortados hacia abajo, en una bandeja para hornear cubierta con aerosol para cocinar; agregue el ajo.

Ingredientes que necesitarás

Spray Para Cocinar

Berenjenas

Ajo

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Hornee a 450 por 30 minutos o hasta que la berenjena esté tierna; enfríe. Raspe la pulpa de las pieles de berenjena; descarte las pieles. Exprimir los dientes de ajo para extraer la pulpa; desechar las pieles.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Extraer

Clavo

Ajo

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque el cilantro y el comino en un molinillo de especias o café; procese hasta que esté finamente molido.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Café

Comino

Caliente el aceite en una cacerola mediana a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la mezcla de especias, la cebolla y la pimienta; cocine durante 5 minutos o hasta que la cebolla esté tierna, revolviendo con frecuencia.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Cebolla

Agregue la harina; cocine 2 minutos, revolviendo constantemente.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Agregue el agua y el caldo de verduras, raspando la sartén para aflojar los trozos dorados. Enfriar 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Verduras

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén

Mezcle la pulpa de berenjena, la pulpa de ajo y la mezcla de caldo en una licuadora y procese hasta que quede suave. Vuelva a colocar la mezcla de puré en la sartén. Hierva a fuego medio-alto y cocine durante 3 minutos, revolviendo con frecuencia. Agregue el vinagre balsámico. Vierta 1 1/2 tazas de sopa en cada uno de los 2 tazones. Cubra cada porción con 1 cucharada de yogur y 1 cucharadita de cilantro.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre Balsámico