Solomillo de Cerdo Frotado con Especias con Salsa Bourbon y Chipotle

Name: Solomillo de Cerdo Frotado con Especias con Salsa Bourbon y Chipotle
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 1 chipotle en salsa de adobo, picado; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas concentrado de zumo de manzana, descongelado; 2 (puede ser o desnatar) 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos; 8 granos de pimienta negra enteros; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Borbón; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado Canola; 1 1 libra de calabacín, 1 jalapeño fresco entero; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo casero; 2 (puede ser o desnatar) comino molido; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) sal kosher; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar moreno claro; 2 (invierno) azúcar moreno claro; 2 (puede ser o desnatar) mostaza en polvo seca; 2 (invierno) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 3 (invierno) Lechuga romana, tomate en rodajas y cebolla morada en rodajas, para cubrir; 2 kilogramos lomos de cerdo, secos con palmaditas; 1 ( berenjenas) cebolla morada, finamente picada

Lomo de cerdo Frotado con especias con salsa Bourbon y Chipotle es un sin lácteos plato principal. Esta receta sirve para 2 personas y cuesta 1 18.49 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 202g de proteína, 68g de grasa y un total de 2340 calorías. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Si tiene sal kosher, lomos de cerdo, aceite de oliva y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar el comino molido, puede seguir este plato principal con el Mousse de Chocolate Marroquí como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 72%. Esta partitura es sólida. Tratar Lomo de Cerdo Frotado con Cacao con Salsa de Mostaza Chipotle, Solomillo de Cerdo Frotado con Especias con Salsa de Barbacoa de Mostaza, y Lomo de Cerdo Frotado con Especias para recetas similares.

Instrucciones

Precalienta el horno a 400 grados F.

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Combine el pimentón, el azúcar, la sal, el comino, la mostaza en polvo, la pimienta negra y la pimienta de cayena en un tazón.

Ingredientes que necesitarás

1 Jalapeño Fresco Entero

Mostaza En Polvo

3 Cucharadas De Mantequilla Sin Sal, Cortada En 6 Trozos

Lechuga Romana, Tomate En Rodajas Y Cebolla Morada En Rodajas, Para Cubrir

¼ Cucharadita De Orégano

Regaliz Amarillo Y Verde

(tubo Grande)

Equipo que necesitarás

Para Pincelar Y Freír

Caliente una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto y cubra ligeramente con aceite de canola. Drave el lomo de cerdo en el frote, golpeando el exceso, antes de abrasarlo por todos los lados, aproximadamente 3 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Lomo De Cerdo

Chorizo Mexicano (alrededor De 2 Enlaces)

Baguette De Pan Francés, Rebanado Y Tostado

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Coloque la sartén en el horno y cocine a fuego medio, de 8 a 10 minutos. Retirar rápidamente del horno y dejar reposar al menos 15 minutos.

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Servir con la salsa Bourbon-Chipotle.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Pimienta

Borbón

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Calentar el aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Cocine las cebollas hasta que estén blandas, y luego vierta 2 tazas de bourbon y cocine hasta que se reduzca a unas pocas cucharadas. Agregue el caldo de pollo, el jugo de manzana, el azúcar morena, los granos de pimienta y el chipotle, y cocine hasta que se reduzca a la mitad.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Pimienta Blanca En Polvo

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

Refresco De Crema Dietética

Papas Russet, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

1 Manojo De Espinacas Frescas (unas 3 Tazas)

Aceite De Pimienta

Borbón

20 Rodajas Finas De Calabacín

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Colar a través de un colador de malla fina, y luego volver a la sartén y cocinar hasta que se convierta en la consistencia de una salsa.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Equipo que necesitarás

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Agregue las 2 cucharadas restantes de bourbon y cocine durante 2 minutos. Sazonar con sal.

Ingredientes que necesitarás

Borbón

(tubo Grande)

Equipo

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Para Pincelar Y Freír

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

Ingredientes

Porciones:

chipotle en salsa de adobo, picado 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

concentrado de zumo de manzana, descongelado 2(puede ser o desnatar)

3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos 8

granos de pimienta negra enteros 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Borbón 2Ruibarbo, picado fresco o congelado

Canola 11 libra de calabacín,

1 jalapeño fresco entero 9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pollo casero 2(puede ser o desnatar)

comino molido 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

sal kosher 2Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

azúcar moreno claro 2(invierno)

azúcar moreno claro 2(puede ser o desnatar)

mostaza en polvo seca 2(invierno)

1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas)3(invierno)

Lechuga romana, tomate en rodajas y cebolla morada en rodajas, para cubrir 2kilogramos

lomos de cerdo, secos con palmaditas 1( berenjenas)

cebolla morada, finamente picada

Vino recomendado: Malbec, Pinot Noir, Sangiovese

Lomo de cerdo en el menú? Prueba a combinar con Malbec, Pinot Noir y Sangiovese. El cuerpo ligero de Pinot noir es ideal para cortes magros, el sangiovese de cuerpo medio complementa salsas carnosas, guisos y otros platos de múltiples ingredientes, y malbec tánico con cuerpo completo con cortes grasos y barbacoa. Puedes probar Reginato Malbec rosé. A los críticos les gusta con una calificación de 4.8 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 17 dólares por botella.