Sichuan

Name: Sichuan
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo o carne de res; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) filete de lomo de res (o filetes de pescado, pechugas de pollo o lomo de cerdo); 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) Apio chino (o apio); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chile rojo pequeño seco; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas salsa de chile picante, china (o pasta de frijoles calientes chinos); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de maíz; 2 (invierno) aceite de maíz; 5 (invierno) aceite de maíz, dividido; 3 (invierno) almidón; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) jengibre fresco, picado; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) Puerros chinos (o puerros o cebolletas); 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) lechuga de tallo, corazón de lechuga romana(o col napa); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) salsa de soja ligera; 3 (invierno) salsa de soja ligera; 2 (invierno) Granos de pimienta de Sichuan (disponibles en los mercados chinos); 2 (puede ser o desnatar) vino de arroz; 3 (invierno) vino de arroz; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) cebolleta picada; 2 (invierno) cebolleta picada

Sichuan es un sin gluten y sin lácteos plato principal. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 5 5.12 por porción. Una porción contiene 763 calorías, 29g de proteína, y 60g de grasa. Una mezcla de chile, aceite de maíz, salsa de soja y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el aceite de maíz, puede seguir este plato principal con el Pastel De Gasa De Limón Con Crema De Frambuesa como postre. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 58%. Esta puntuación es buena. Tratar Bacalao Estofado de Sichuan, Berenjena de Sichuan, y Salsa de Sichuan para recetas similares.

Instrucciones

Mezcle el vino de arroz y la salsa de soja en un tazón grande y agregue la maicena gradualmente mientras bate constantemente. Corte la carne de res en trozos finos y colóquela en un tazón con la marinada revolviendo para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Almidón De Maíz

Vino De Arroz

Salsa De Soja

Marinar

Carne

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Dejar marinar durante al menos 30 minutos.

Prepare la guarnición calentando 1 cucharada de aceite en una sartén, reservando las otras 4 cucharadas.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el pimiento de Sichuan y el chile seco y cocine hasta que el chile se vuelva rojo oscuro. (No permita que se vuelva negro.)

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta

Pimienta De Chile

Retire la pimienta cocida y el chile a una tabla de cortar y use la hoja lateral de un cuchillo de chef grande para aplastarlo. Luego pícalo en trozos y transfiéralo a un plato pequeño. Mantenga la sartén a mano para saltear para los toques finales.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta

Pimienta De Chile

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Chefs Cuchillo

Sartén

Prepare las verduras lavando y cortando el apio, los puerros y la lechuga en longitudes de 3 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Lechuga

Apio

Puerros

Caliente las 2 cucharadas de aceite de maíz en un wok, agregue las cebolletas y revuelva una vez.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Aceite De Maíz

Equipo que necesitarás

Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido

Agregue el apio, los puerros y la lechuga y saltee durante 20 segundos a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

Lechuga

Apio

Puerros

Retirar y colocar en un tazón grande y poco profundo para servir.

Equipo que necesitarás

Tazón

Para cocinar la carne de res, caliente 1/4 de taza de aceite de maíz en el wok y agregue el jengibre, el cebollín y la salsa de chile. Cocine hasta que el aceite se vuelva rojo del chile.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Chile

Aceite De Cocina

Cebollas Verdes

Jengibre

Pimienta De Chile

Carne

Equipo que necesitarás

Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido

Añadir el vino, la salsa de soja y el caldo. Cuando la mezcla comience a hervir, agregue la carne de res marinada y revuelva suavemente para que se cocine. Tan pronto como la carne de res esté completamente cocida, retire del wok y coloque la carne de res sobre las verduras en un tazón para servir y vierta la salsa del wok sobre ella.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Salsa De Soja

Salsa

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Carne

Vino

Equipo que necesitarás

Tazón

Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido

Caliente el 1/4 de taza de aceite restante para la guarnición en la sartén para saltear, y cuando comience a humear ligeramente, vierta el aceite sobre los granos de pimienta de Sichuan y el chile en el plato pequeño.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta

Pimienta De Chile

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Sirve todo de inmediato.