Semifreddo de Chocolate con Salsa de Chocolate con Chile

Name: Semifreddo de Chocolate con Salsa de Chocolate con Chile
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate semidulce o agridulce (no exceda el 61% de cacao), picado; 1 chile de árbol; 1 Stoli Vainilla (opcional para darle patadita); 2 grande Cobertura batida y fresas frescas en rodajas, opcional; 0 (puede ser o desnatar) canela molida; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema espesa refrigerada; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) azúcar moreno claro (firmemente embalado); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Regaliz amarillo y verde; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) tequila (opcional); 2 (invierno) mantequilla sin sal, a temperatura ambiente; 1 haba de vainilla, dividida longitudinalmente; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas almendras enteras, tostadas, trituradas en trozos grandes; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema; 1 anís estrellado entero

Nunca puede tener demasiadas recetas de guarnición, así que pruebe el Semifreddo de Chocolate con Salsa de Chocolate con Chile. Viendo su figura? Esta receta sin gluten tiene 209 calorías, 3g de proteína, y 17g de grasa por porción. Para 85 centavos por porción, esta receta cubiertas 5% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 12. Esta receta de Epicurious tiene 46 fans. Dirígete a la tienda y compra azúcar morena, chile de árbol, crema espesa y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 22%. Esta puntuación es bastante mala. Recetas similares incluyen Semifreddo de Turrón de Almendras con Salsa de Chocolate Agridulce (Semifreddo al Torrone), Semifreddo de Chocolate-Amaretto, y Semifreddo de Chocolate y Cereza.

Instrucciones

Rocíe un molde de pan de 9x4 1/2 x 3" con aerosol antiadherente. Cubra con papel plástico, dejando un voladizo de 2"; reserve.

Ingredientes que necesitarás

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Molde Para Pan

Bate las claras de huevo y el azúcar en un tazón mediano a prueba de calor sobre una cacerola mediana de agua hirviendo hasta que el azúcar se disuelva y las claras de huevo estén tibias (pero no calientes), aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Batir

Tazón

Retirar del fuego. Con una batidora eléctrica, bata a velocidad media-alta hasta que se enfríe, triplique el volumen y se formen picos rígidos, durante unos 8 minutos. (Si las claras de huevo se ven granuladas, has ido demasiado lejos.)

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Revuelva el chocolate y la mantequilla en un tazón grande a prueba de calor sobre la misma cacerola de agua hirviendo hasta que se derrita y esté suave; retírela del fuego; deje enfriar ligeramente.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Mantequilla

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Tazón

Bate la crema en otro tazón mediano hasta que se formen picos medio rígidos (la crema debe ser suave y acolchada; los picos caerán sobre sí mismos). Con una espátula de goma, doble suavemente las claras de huevo en chocolate caliente. La crema batida. (Deje de doblar tan pronto como la mezcla se convierta en una textura suave y de color marrón claro.) Raspe el semifreddo en la sartén preparada; alise la parte superior. Cubra bien y congele hasta que esté firme, 3-4 horas. HÁGALO CON ANTICIPACIÓN: El Semifreddo se puede hacer 5 días antes. Manténgalo bien envuelto y congelado.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida

Claras De Huevo

Chispitas En Forma De Corazón

Crema

Equipo que necesitarás

Espátula

Tazón

Sartén

Ponga a hervir los primeros 5 ingredientes en una cacerola pequeña.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retirar del fuego y tapar.

Dejar reposar durante 15 minutos.

Coloque el chocolate en un tazón mediano a prueba de calor; reserve. Colar la mezcla de leche a través de un tamiz de malla fina en un tazón mediano; volver a la cacerola. Llevar a ebullición. Vierta gradualmente la mezcla de leche sobre el chocolate, revolviendo hasta que se derrita y quede suave. Agregue el tequila, si lo usa. HAZLO CON ANTICIPACIÓN: La salsa se puede hacer 2 días antes.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Tequila

Salsa

Leche

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Tamiz

Tazón

Dejar enfriar completamente. Tapar y enfriar. Vuelva a calentar suavemente antes de continuar.

Combine la crema, el azúcar y la canela en un tazón mediano; raspe las semillas de la haba de vainilla; deseche la haba. Con una batidora eléctrica, bate hasta que se formen picos suaves.

Ingredientes que necesitarás

Vainilla

Canela

Crema

Semillas

Azucarera

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Tazón

Destapa el semifreddo e invierte en un plato. Levante la bandeja y deseche la envoltura de plástico. Con un cuchillo sumergido en agua caliente y seco, corte el semifreddo en rodajas limpias.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Cuchillo