Salsa Holandesa
La salsa holandesa podría ser la salsa que estás buscando. Para $2.63 por porción, esta receta cubiertas 26% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 4 porciones con 728 calorías, 31g de proteína, y 53g de grasa cada. 165 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Ve a la tienda y compra perejil, pimienta de cayena, yemas de huevo y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 20 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 71%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Salsa holandesa, Salsa Holandesa, y Salsa Holandesa para recetas similares.
Instrucciones
Mira cómo hacer esta receta.
Mezcle vigorosamente las yemas de huevo y el jugo de limón en un tazón de acero inoxidable y hasta que la mezcla se espese y duplique en volumen.
Coloque el tazón sobre una cacerola que apenas contenga agua a fuego lento (o use una caldera doble), el agua no debe tocar el fondo del tazón. Continuar batiendo rápidamente. Tenga cuidado de no dejar que los huevos se calienten demasiado o se revuelven. Vierta lentamente la mantequilla derretida y continúe batiendo hasta que la salsa esté espesa y duplique su volumen.
Retire del fuego, agregue la pimienta de cayena y la sal. Cubra y coloque en un lugar cálido hasta que esté listo para usar para los huevos benedict. Si la salsa se vuelve demasiado espesa, bate unas gotas de agua tibia antes de servir.
Dore el tocino en una sartén mediana y tueste los muffins ingleses, con los lados cortados hacia arriba, en una bandeja para hornear debajo de la parrilla. Llene una sartén antiadherente de 10 pulgadas con la mitad de agua.
Agregue vinagre blanco al agua de cocción. Esto hará que la clara de huevo se cocine más rápido para que no se extienda. Llevar a ebullición lenta. Rompa suavemente 1 de los huevos en el agua, teniendo cuidado de no romperlo. Repetir con los huevos restantes. Reduzca el fuego a fuego lento suave. Cocine 3 1/2 minutos hasta que la clara de huevo esté cuajada y la yema permanezca suave.
Coloque una rebanada de tocino canadiense encima de cada mitad de muffin, seguido de un huevo escalfado. Sazonar con sal y pimienta. Vierta la salsa holandesa sobre los huevos.
Decorar con perejil picado.