Salsa de Menudillos

Name: Salsa de Menudillos
Prep time: 3 h 10 min
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Para cada uno. Menudillos (cuello, molleja, corazón, hígado) de pavo (o pollo); 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 pera (como Anjou o Bartlett), finamente picada; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebolla picada; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible zanahoria cortada en cubitos; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible apio en cubitos; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo aderezo de limón y pimienta; 1 ñame, pelado y cortado en gajos gruesos; 1 1 libra de calabacín, 1 bolsa de espinacas frescas prelavadas; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada pera (como Anjou o Bartlett), finamente picada; 1 Para cada uno. Goteo del pavo o pollo; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada harina (o 2-3 Cucharadas de maicena, disuelta primero en 1/4 taza de agua); 1 Para cada uno. Sal al gusto; 1 1 libra de calabacín, mostaza (amarilla o Dijon)

Salsa de Menudillos

La salsa para menudillos es una salsa que sirve para 3 personas. Una porción contiene 153 calorías, 6g de proteína, y 9g de grasa. Para 51 centavos por porción, esta receta cubiertas 10% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. a 525 personas les ha gustado esta receta. Dirígete a la tienda y recoge el ajo, las gotas del pavo, la mostaza y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es traído a usted Simplemente por Recetas. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas y 10 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 0%. Esta puntuación es muy mala (pero aún se puede arreglar). Si te gusta esta receta, es posible que también te gusten recetas como Salsa de Menudillos, Salsa de Menudillos, y Salsa de Menudillos.

Instrucciones

Caliente la mantequilla en una cacerola de 2 cuartos a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, agregue los menudillos a la sartén. Dorar por todos lados.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Sartén

Añadir cebolla, apio, zanahoria, ajo:

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Apio

Ajo

Cebolla

Agregue la cebolla, el apio y la zanahoria y saltee hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas, aproximadamente 3-5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Apio

Cebolla

Añadir el ajo y saltear otro minuto.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Añadir la hoja de laurel, el tomillo, el agua, llevar a fuego lento:

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Tomillo

Agua

Añadir la hoja de laurel, el tomillo y el agua. Llevar a fuego lento. Baje el fuego, cubra parcialmente para que se escape un poco de vapor y cocine a fuego lento durante varias horas, mientras se cocina el pavo (o pollo).

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Pollo Entero

Pavo Entero

Tomillo

Agua

Colar el caldo, picar la carne de menudillos: Una vez que el pájaro esté a punto de estar listo, colar los menudillos y el caldo a través de un tamiz de malla fina en un tazón. Aparta el caldo.

Ingredientes que necesitarás

Carne Molida

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Carne

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Retire los menudillos del tamiz. Picar finamente la carne menuda. Si quieres, puedes sacar un poco de la carne del cuello y picarla también.

Ingredientes que necesitarás

Carne Molida

Carne

Equipo que necesitarás

Tamiz

Agregue harina o almidón de maíz a las gotas de asado: Una vez que el pájaro esté listo, muévalo a una tabla de cortar para dejarlo reposar.

Ingredientes que necesitarás

Almidón De Maíz

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Vierta el exceso de grasa (todas menos una o dos cucharadas) de la sartén para asar. Coloque la sartén para asar sobre dos quemadores del juego de fogones a fuego medio.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Estufa

Agregue la harina (o la mezcla de almidón de maíz) y bátala en los goteos. Agrega los menudillos picados.

Ingredientes que necesitarás

Almidón De Maíz

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Batir

Dejar cocer durante unos minutos, revolviendo mientras se cocina.

Añadir caldo y menudillos picados:

Ingredientes que necesitarás

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Agregue el caldo de menudillos colado a los gajos y menudillos de la sartén y mezcle bien para combinar. Llevar a ebullición y remover constantemente hasta que la salsa espese, aproximadamente 2-3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Salsa