Salmón De Tablón De Cedro Con Glaseado De Arce y Jengibre

Name: Salmón De Tablón De Cedro Con Glaseado De Arce y Jengibre
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 jengibre de 2 pulgadas, pelado y rallado; 2 (puede ser o desnatar) cilantro molido; 1 Ralladura y jugo de limón; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta recién molida; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jarabe de arce puro; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) filete de salmón cortado en el centro con piel (aproximadamente 1 1/2 pulgadas de grosor); 2 (invierno) mantequilla sin sal

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el Salmón de Tablón de Cedro Con Glaseado de Arce y Jengibre. Esta receta sirve 8 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 23g de proteína, 10g de grasa y un total de 215 calorías. Para $2.84 por porción, esta receta cubiertas 17% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 9 personas han probado y les ha gustado esta receta. Si tienes filete de salmón cortado en el centro con piel, cilantro molido, jarabe de arce y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el jarabe de arce, puede seguir este plato principal con el Budín de Desayuno de Chía con Vainilla y Almendras como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, primitivo, apto para fodmap y pescatariano dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 66%. Esta puntuación es buena. Tratar Salmón asado en una tabla de Cedro Con Jarabe de Arce, Salmón En Tablón De Cedro Con Salsa De Jengibre, y Salmón Tablado De Cedro Con Glaseado De Mostaza De Arce para recetas similares.

Instrucciones

Remoje 1 tablón grande de cedro para asar a la parrilla (15 por 6 pulgadas) en una fuente de agua para hornear, aproximadamente 2 horas; coloque un plato o una taza en la parte superior para mantener la tablón sumergida.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Precalienta el horno a 425 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Espolvoree el salmón con el cilantro, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Cilantro

Pimienta

Salmon

Sal

Dejar reposar a temperatura ambiente unos 15 minutos.

Mientras tanto, caliente el jarabe de arce, el jengibre, la ralladura de limón y la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que se espese ligeramente, aproximadamente 7 minutos. Agregue el jugo de limón y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Jarabe De Arce

Ralladura De Limón

Mantequilla

Jengibre

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retire la tabla de cedro del agua y seque con palmaditas.

Ingredientes que necesitarás

Tabla De Cedro

Agua

Coloque la plancha directamente sobre la rejilla del horno y precaliente unos 15 minutos. Con pinzas o manoplas de horno, retire la plancha caliente del horno y coloque el pescado, con la piel hacia abajo, sobre la madera.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Equipo que necesitarás

Guante De Horno

Pinza

Horno

Unta el pescado con la mitad del glaseado de jengibre.

Ingredientes que necesitarás

Jengibre

Esmalte

Pescado

Transfiera el pescado en la tabla al horno; coloque una bandeja para hornear en la rejilla de abajo para atrapar cualquier goteo. Cocine hasta que el salmón esté firme y ligeramente dorado por encima, unos 12 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Pescado

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Retire el pescado del horno y cambie la configuración del horno a asar.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Equipo que necesitarás

Horno

Cepille el glaseado de jengibre restante sobre el salmón y ase hasta que esté dorado, de 2 a 3 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Jengibre

Salmon

Esmalte

Retirar del horno y dejar reposar 5 minutos sobre la plancha antes de servir.

Equipo que necesitarás

Horno

Servir caliente o a temperatura ambiente.

Fotografía por Jonny Valiant

Equipo

Ingredientes

Porciones:

jengibre de 2 pulgadas, pelado y rallado 2(puede ser o desnatar)

cilantro molido 1

Ralladura y jugo de limón 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta recién molida 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

jarabe de arce puro 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

filete de salmón cortado en el centro con piel (aproximadamente 1 1/2 pulgadas de grosor)2(invierno)

mantequilla sin sal

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc son mis mejores opciones para el salmón. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. El Antica Chardonnay (Mountain Select) con una calificación de 4,5 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 29 dólares por botella.