Salmón Caribeño con Salsa de Mango y Verduras y Salsa de Barbacoa de Guayaba

Name: Salmón Caribeño con Salsa de Mango y Verduras y Salsa de Barbacoa de Guayaba
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Centro América, Caribeña
Ingredients: 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa papel negro recién molido, al gusto; 1 1 libra de calabacín, salchicha de cerdo sin envoltura; 425 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. frijoles negros, escurridos y enjuagados; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath Cebolla blanca, picada; 1 1 cucharada de orégano seco ron oscuro; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas de cilantro frescas finamente picadas; 3 dientes de ajo, finamente picados; 1 pimiento verde, partido por la mitad, sin semillas y finamente cortado en cubitos; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath pimienta de jamaica molida; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. pasta de guayaba, cortada en trozos; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible azúcar moreno claro u oscuro; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible jugo de lima (de aproximadamente 2 limas), más 2 limas cortadas en trozos para servir; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath aguacate Hass ligeramente machacado; 2 mangos, pelados, sin semillas y cortados en cubitos; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva, además de un extra para engrasar el molde para hornear; 1 pimiento rojo, cortado a la mitad, sin semillas y finamente cortado en cubitos; 1 cucharada. vinagre de vino tinto cebolla morada, cortada a la mitad y finamente picada; 1 salmón de lado entero, 3 1/2 a 4 libras; 1 1 libra de calabacín, semillas de calabaza sin tostar; 1 chile serrano, finamente picado, opcional; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 1/2 cucharadita de especias mixtas; 2 anís estrellado entero; 1 pimiento amarillo, partido por la mitad, sin semillas y finamente cortado en cubitos; 2 cebollas amarillas, picadas

Salmón Caribeño con Salsa de Mango y Verduras y Salsa de Barbacoa de Guayaba

Nunca puede tener demasiadas recetas centroamericanas, así que pruebe el Salmón Caribeño con Salsan de Mango y Verduras y Salsa de Barbacoa de Guayaba. Para $4.19 por porción, esta receta cubiertas 22% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Viendo su figura? Esta receta sin gluten, sin lácteos y pescatariana tiene 472 calorías, 13g de proteína, y 28g de grasa por porción. Esta receta sirve 6 personas. Funciona mejor como plato principal, y se hace en aproximadamente 1 hora y 10 minutos. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Día del Padre. Dirígete a la tienda y compra pimiento morrón, aceite de oliva, pasta de guayaba y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la pimienta de jamaica del suelo, puede seguir este plato principal con el Pasteles De Ángel De Pimienta De Jamaica Con Cuajada De Piña Y Pi secado Al Horno como postre. Esta receta de Foodnetwork tiene 2 abanicos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 71%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Bol de Salmón Caribeño con Salsa de Mango, Salmón a la Parrilla con Salsa Barbacoa de Mango, y Solomillo Caribeño Con Salsa De Mango para recetas similares.

Instrucciones

Para hacer la salsa de barbacoa, calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto durante 1 minuto. Reduzca el fuego a medio y agregue la cebolla, cocine hasta que esté suave y un poco marrón alrededor de los bordes, aproximadamente de 5 a 7 minutos, revolviendo a menudo. Agregue la pasta de guayaba, la pasta de tomate, el vinagre, el azúcar morena, el anís estrellado, la pimienta de jamaica y el curry en polvo. Cocine a fuego lento hasta que la pasta de guayaba se haya derretido, unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Apague el fuego y deje que la salsa se enfríe ligeramente. Deseche el anís estrellado, transfiera la mezcla a la licuadora y haga un puré. Con el motor en marcha, añadir el zumo de lima y el ron.

Ingredientes que necesitarás

Tocino Ahumado Doble, Cortado En Cubos Pequeños

Cebolla Blanca, Picada

Pan De Pita, Calentado Según Las Instrucciones Del Paquete, Para Servir

Col De Saboya Finamente Cortada

Aguacate Hass Ligeramente Machacado

Chile Scotch Bonnet, Picado

10 Jarretes De Ternera Carnosos, De 2 A 3 Pulgadas De Grosor

Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

Guayabas

Cortar En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustituir Por Paleta De Cordero.

Calabacín Ligeramente Salteado

Paquetes Cada Uno) De Jamón De Charcutería En Lonchas Finas (24 Lonchas)

Miel De Cítricos

Equipo que necesitarás

42 Regaliz De Hilo Rojo

6 Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Transfiera a un tazón pequeño y reserve, o refrigere por hasta 2 semanas.

Equipo que necesitarás

Crema Media Y Media Tibia (110° A 115°)

Mezcle el aceite de oliva, el ajo, el jugo de lima, la sal y la pimienta en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

Aguacate Hass Ligeramente Machacado

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

2 Cebollas Blancas O Amarillas Pequeñas A Medianas, 1 Cortada En Cuartos Y 1 Picada

Equipo que necesitarás

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

Crema Media Y Media Tibia (110° A 115°)

Agregue los mangos, los pimientos, las cebollas rojas, los chiles y el cilantro y mezcle para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas De Ramitas De Eneldo Recién Cortadas

1 Kg De Tortillas De Maíz

1 Piña Blanca Grande O Piña Normal

Aceitunas Verdes O Negras Deshuesadas De Buena Calidad Y Picadas En Trozos Grandes.

6 Tomatillos, Pelados Y Picados

Agregue los frijoles y mezcle todo suavemente.

Ingredientes que necesitarás

Aderezos Opcionales

Calienta la parrilla a fuego alto. Cubra una fuente para hornear grande o una bandeja para hornear con borde con una doble capa de papel de aluminio y engrase la lámina con un poco de aceite de oliva o aceite en aerosol antiadherente para cocinar.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Taza De Queso Cheddar Rallado Sin Grasa

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

Equipo que necesitarás

Pechuga De Pavo Sin Piel Ni Hueso, Cortada En Tiras

1 1/2 Libras De Pechuga De Pavo Sin Piel Ni Hueso, Cortada En Tiras

6 Rebanadas De Salsa De Arándanos En Gelatina

Para Condimentar (los Poblanos Varían En Su Picante)

Coloque el salmón en la fuente para hornear preparada y coloque aproximadamente 2 pulgadas del extremo de la cola debajo del pescado, para que tenga una forma algo uniforme.

Ingredientes que necesitarás

Mayonesa, Y Más, Según Sea Necesario

Caramelos De Pulpo Brite

Equipo que necesitarás

6 Rebanadas De Salsa De Arándanos En Gelatina

Vierta la salsa de barbacoa sobre el salmón y cocinar sobre la parrilla hasta que la salsa se caramelice y caracteres alrededor de los bordes y el salmón es firme y se desmenuce fácilmente, de 8 a 12 minutos raras (el salmón todavía va a ser de color rosa en el centro) o de 12 a 15 minutos para bien hecho (el salmón será cocida).

Ingredientes que necesitarás

Tocino Ahumado Doble, Cortado En Cubos Pequeños

Mayonesa, Y Más, Según Sea Necesario

Calabacín Ligeramente Salteado

Equipo que necesitarás

Para Condimentar (los Poblanos Varían En Su Picante)

Extienda la salsa en el plato para servir y levante cuidadosamente el salmón de la bandeja para hornear y colóquelo encima de la salsa (use 2 espátulas grandes para transferirlo). Exprima unas cuantas rodajas de lima sobre el pescado y sirva con rodajas de lima adicionales a un lado.

Ingredientes que necesitarás

Rodaja De Cal

Mayonesa, Y Más, Según Sea Necesario

20 A 25 Hojas Enteras De Espinaca

Dientes De Ajo

Caramelos De Pulpo Brite

Equipo que necesitarás

6 Rebanadas De Salsa De Arándanos En Gelatina

Palillos De Dientes

Equipo

42 Regaliz De Hilo Rojo

6 Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Crema Media Y Media Tibia (110° A 115°)

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

Pechuga De Pavo Sin Piel Ni Hueso, Cortada En Tiras

1 1/2 Libras De Pechuga De Pavo Sin Piel Ni Hueso, Cortada En Tiras

6 Rebanadas De Salsa De Arándanos En Gelatina

Para Condimentar (los Poblanos Varían En Su Picante)

Palillos De Dientes

Ingredientes

Porciones:

22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

papel negro recién molido, al gusto 11 libra de calabacín,

salchicha de cerdo sin envoltura 4251 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

frijoles negros, escurridos y enjuagados 0Trozos de caramelo de la barra Heath

Cebolla blanca, picada 11 cucharada de orégano seco

ron oscuro 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

hojas de cilantro frescas finamente picadas 3

dientes de ajo, finamente picados 1

pimiento verde, partido por la mitad, sin semillas y finamente cortado en cubitos 1Trozos de caramelo de la barra Heath

pimienta de jamaica molida 2271 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

pasta de guayaba, cortada en trozos 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

azúcar moreno claro u oscuro 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

jugo de lima (de aproximadamente 2 limas), más 2 limas cortadas en trozos para servir 2Trozos de caramelo de la barra Heath

aguacate Hass ligeramente machacado 2

mangos, pelados, sin semillas y cortados en cubitos 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

aceite de oliva, además de un extra para engrasar el molde para hornear 1

pimiento rojo, cortado a la mitad, sin semillas y finamente cortado en cubitos 1cucharada. vinagre de vino tinto

cebolla morada, cortada a la mitad y finamente picada 1

salmón de lado entero, 3 1/2 a 4 libras 11 libra de calabacín,

semillas de calabaza sin tostar 1

chile serrano, finamente picado, opcional 2Trozos de caramelo de la barra Heath

Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir 32 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

1 1/2 cucharadita de especias mixtas 2

anís estrellado entero 1

pimiento amarillo, partido por la mitad, sin semillas y finamente cortado en cubitos 2

cebollas amarillas, picadas

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc son mis mejores opciones para el salmón. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. El Chardonnay de Rochioli Estate con una calificación de 4,3 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 42 dólares por botella.