Salmón Asado con Crema de Puerros

Name: Salmón Asado con Crema de Puerros
Prep time: 3 h 10 min
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 zanahorias, picadas en trozos grandes; 2 opinión apio, picado en trozos grandes; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) champiñones rebozuelos frescos, limpios y cortados en rodajas; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) champiñones porcini frescos, limpios y cortados en rodajas; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas albahaca rasgada o picada (10 a 12 hojas); 6 ramitas cortado en gajos, 1 ); 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 4 puerros, recortados y cortados en círculos de 1/4 de pulgada; 1 grande cebolla picada en trozos grandes; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) colinabo, pelado y descuartizado; 1 filete filete entero de salmón, aproximadamente 3 1/2 libras, descamado, con la piel adherida y los huesos de alfiler removidos; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal marina y pimienta negra recién molida; 2 chalotes, picados; 1 1 libra de calabacín, Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 3 Cebolla Amarilla Mediana, Picada mantequilla sin sal; 1 nudillo de ternera; 1 botella vino tinto decente

El salmón asado con Crema de Puerros podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 6 personas y cuesta 1 18.02 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 18g de proteína, 470g de grasa y un total de 4499 calorías. 9 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Es traído a usted por Foodnetwork. Si tiene puerros, chalotes, aceite de oliva virgen extra y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para agotar el vino, puede seguir este plato principal con el Gelatinas de Vino de Postre con Cítricos como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y primitivo dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 79%. Esta puntuación es buena. Tratar Salmón Asado con Crema de Puerros, Salmón sobre Crema de Puerros con Salsa de Mantequilla de Manzana, y Puerros en Crema para recetas similares.

Instrucciones

Precalienta el horno a 425 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque la carne de ternera y la pasta de tomate en una olla profunda a prueba de horno.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tomate

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Ternera

Equipo que necesitarás

Olla

Horno

Rociar con 1/4 de taza de aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Oliva

Colocar en el horno para asar durante 30 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Agregue el colinabo, las zanahorias, el apio, la cebolla y 3 ramitas de tomillo a la sartén. Continúe asando durante 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Colinabos

Zanahoria

Apio

Cebolla

Tomillo

Equipo que necesitarás

Sartén

Retirar del horno y colocar a fuego medio.

Equipo que necesitarás

Horno

Vierta el vino y suficiente agua para cubrir 3 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Vino

Dejar cocer a fuego lento durante 1 1/2 horas, eliminar las impurezas que suban a la superficie.

Cuando se reduzca a la mitad, retirar y colar a través de un colador fino. Deseche los sólidos y mantenga la salsa caliente. Sazone con sal y pimienta recién molida al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Molida

Salsa

Sal

Equipo que necesitarás

Tamiz

Mientras tanto, calienta la mantequilla y 1/4 de taza de aceite de oliva en una sartén grande a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir los puerros y 2 ramitas de tomillo a la sartén y dejar ablandar durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Puerros

Tomillo

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la crema a los puerros y continúe cocinando hasta que esté espesa, unos 10 minutos más. Revuelva de vez en cuando. Sazone con sal y pimienta y reserve para enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Crema

Puerros

Usa un cuchillo afilado para abrir el pescado como un libro, haciendo una rebanada en el filete de salmón longitudinalmente desde el cuello hasta la cola aproximadamente a mitad de camino entre la piel y la parte inferior, teniendo cuidado de no cortar completamente a través del lado opuesto. Abre el salmón como un libro con la piel hacia abajo en la tabla de cortar. Sazone el interior y el exterior del pescado con sal marina y pimienta negra recién molida y comience a rellenar el salmón.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Molida

Salmon

Sal Marina

Relleno

Pescado

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Cuchillo

Esparcir la mezcla de puerros uniformemente sobre el pescado. A continuación, comience a enrollar el lado de la carne hacia el lado de la piel como una gelatina. El salmón debe enrollarse hasta que la piel cubra de nuevo el exterior del pescado. Sujete con cuerda de cocina en varios lugares y cubra la piel con aceite de oliva virgen extra.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva Virgen Extra

Salmon

Extender

Pescado

Puerros

Rollo

Equipo que necesitarás

Cordel De Cocina

Rocíe el aceite de oliva restante en una sartén grande para asar y caliente a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Coloque el salmón en la sartén y dore la piel hasta que esté crujiente por todos lados, enrollándola varias veces en la sartén. Coloque cuidadosamente la sartén para asar en el horno y ase durante cinco minutos. Corte en molinetes de 2 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Horno

Mientras el pescado está asado, comienza con los champiñones.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Pescado

Vierte el aceite de oliva restante en una sartén grande a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las chalotas, la ramita restante de tomillo y los champiñones.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Chalotes

Tomillo

Deje que los champiñones se cocinen durante 10 minutos, hasta que liberen su humedad. Revuelva con frecuencia y deje que la humedad se evapore.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Agrega 3/4 de taza de la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Dejar cocer a fuego lento hasta que los champiñones absorban la salsa y luego sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Seta

Salsa

Servir los champiñones con un molinete de salmón y salsa adicional.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Salmon

Salsa

Equipo

Ingredientes

Porciones:

zanahorias, picadas en trozos grandes 2opinión

apio, picado en trozos grandes 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

champiñones rebozuelos frescos, limpios y cortados en rodajas 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

champiñones porcini frescos, limpios y cortados en rodajas 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

albahaca rasgada o picada (10 a 12 hojas)6ramitas

cortado en gajos, 1 )1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)4

puerros, recortados y cortados en círculos de 1/4 de pulgada 1grande

cebolla picada en trozos grandes 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

colinabo, pelado y descuartizado 1filete

filete entero de salmón, aproximadamente 3 1/2 libras, descamado, con la piel adherida y los huesos de alfiler removidos 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal marina y pimienta negra recién molida 2

chalotes, picados 11 libra de calabacín,

Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir 3Cebolla Amarilla Mediana, Picada

mantequilla sin sal 1

nudillo de ternera 1botella

vino tinto decente

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

El salmón se puede combinar con Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. Un vino que puedes probar es GEN5 Chardonnay. Tiene 4,3 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 9 dólares.