Salmón de las Montañas Rocosas
El salmón de las Montañas Rocosas es un libre de gluten, apto para fodmap y pescatariano receta con 6 porciones. Una porción contiene 117 calorías, 6g de proteína, y 6g de grasa. Para 82 centavos por porción, esta receta cubiertas 5% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Dirígete a la tienda y compra azúcar morena, jugo de limón, salmón y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es traído a usted por Mis Recetas. Con una espátula puntuación de 17%, este plato es bastante malo. Tratar S'more de las Montañas Rocosas, Parrilla de las Montañas Rocosas, y Ostras de las Montañas Rocosas para recetas similares.
Instrucciones
En una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas apta para microondas, combine el azúcar morena, el vino, la salsa de soja, la mantequilla y el jugo de limón.
Caliente en un horno de microondas a plena potencia (100%) hasta que hierva, aproximadamente 2 minutos, revolviendo varias veces.
Dejar enfriar de 10 a 15 minutos.
Enjuague el salmón, seque con palmaditas y coloque la piel hacia arriba en adobo de azúcar y soja. Cubra y enfríe al menos 1 hora o hasta 1 día.
Retire el salmón de la marinada, escurra (reserve la marinada) y coloque la piel hacia abajo sobre una hoja de papel de aluminio pesado. Recorte el papel de aluminio para delinear el pescado.
Transfiera el pescado sobre papel de aluminio a una parrilla sobre una cama sólida de carbón caliente o a fuego alto en una parrilla de gas (puede sostener su mano al nivel de la parrilla solo 2 a 3 segundos). Cubra la barbacoa; abra las rejillas de ventilación para el carbón vegetal. Cocine hasta que el salmón esté opaco pero aún húmedo en el centro de la parte más gruesa (cortado para probar), o 140 en un termómetro, de 20 a 25 minutos. Con 2 espátulas anchas, transfiera el pescado a un plato.
Vuelva a colocar el adobo en el horno de microondas y caliéntelo a plena potencia hasta que hierva, de 1 a 2 minutos, revolviendo varias veces.
Vierta en un tazón pequeño.
Corte el pescado en porciones, levántelo de la piel a los platos y agregue la marinada al gusto.
Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc
Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc son mis mejores opciones para el salmón. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. Puedes probar la bodega Tyler Chardonnay del Condado de Santa Bárbara. A los críticos les gusta con una calificación de 4.1 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 30 dólares por botella.
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Chardonnay del Condado de Santa Bárbara de Tyler Winery
2015 trajo la cosecha más temprana de la década hasta ahora. Después de las grandes cosechas de 2013 y 2014 y la continua sequía, las vides produjeron una fracción de la fruta que los dos años anteriores. Bajaron aproximadamente un 30% en total, pero el resultado fue una calidad excepcional y vinos profundos y potentes con gran acidez. Cítrico, anís, salino y energético.