Rosquillas Glaseadas con Café

Name: Rosquillas Glaseadas con Café
Prep time: 3 d 3 h
Cook time: 3 d 3 h
Total time: 3 d 3 h
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 7 Nueces del tipo que quieras (picadas) paquete de levadura seca activa (2 1/2 cucharaditas); 1 (puede ser o desnatar) lata de refresco de crema dietética; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar en polvo; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) jarabe de maíz ligero; 3 grande yemas de huevo; 769 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso, además de harina adicional para espolvorear y estirar la masa; 5 (puede ser o desnatar) espresso instantáneo en polvo o gránulos de café instantáneo; 0 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 2 (invierno) Regaliz amarillo y verde; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1/2 barra de mantequilla sin sal, suavizada; 0 (puede ser o desnatar) extracto puro de vainilla; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada Sobre el aceite vegetal para freír; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua hirviendo; 2 (invierno) agua tibia (105-115 ° F); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas leche entera a temperatura ambiente

Rosquillas glaseadas de café es un vegetariano comida de mañana. Una porción de este plato contiene aproximadamente 5g de proteína, 24g de grasa y un total de 416 calorías. Esta receta sirve 12. Para $1.0 por porción, esta receta cubiertas 7% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tienes a mano agua tibia, harina y agua hirviendo adicional, y algunos otros ingredientes, puedes prepararla. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 75 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 19%. Esta puntuación no es tan excelente. Tratar Café Helado de Coco with con Mini Rosquillas de Café Glaseadas con Chocolate, Rosquillas Italianas Glaseadas con café (Zeppole), y Cómo hacer donas (con video) y Donas de Café, Biscoff y tocino para recetas similares.

Instrucciones

Mezcle la levadura y el agua tibia en un tazón pequeño hasta que la levadura se disuelva.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Levadura

Equipo que necesitarás

Tazón

Deje reposar hasta que esté espumoso, unos 5 minutos. (Si la levadura no hace espuma, deséchela y comience de nuevo con levadura nueva.)

Ingredientes que necesitarás

Levadura

Mezcle la harina, la leche, la mantequilla, las yemas, el azúcar, la sal, la canela y la mezcla de levadura en una batidora a baja velocidad hasta que se forme una masa suave. Aumenta la velocidad a media-alta y bate 3 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Canela

Mantequilla

Pasta

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Levadura

Yema De Huevo

Leche

Sal

Equipo que necesitarás

Blender

Raspe la masa por el lado del tazón (alrededor) en el centro, luego espolvoree ligeramente con harina (para evitar que se forme una corteza). Cubra el tazón con un paño de cocina limpio (no con toalla) y deje que la masa suba en un lugar sin corrientes de aire a temperatura ambiente tibia hasta que se duplique a granel, de 1 1/2 a 2 horas. (Alternativamente, deje que la masa suba en un tazón en el refrigerador de 8 a 12 horas.)

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Pasta

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Toallas De Cocina

Tazón

Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y estirar con un rodillo ligeramente enharinado en un 12 pulgadas ronda (1/2 pulgada de grosor).

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Rollo

Equipo que necesitarás

Rodillo

Corte tantas rondas como sea posible con un cortador de 3 pulgadas, luego corte un agujero en el centro de cada ronda con un cortador de 1 pulgada y transfiera los donuts a una bandeja para hornear grande ligeramente enharinada. Cubra las rosquillas con un paño de cocina limpio y deje reposar en un lugar sin corrientes de aire a temperatura ambiente tibia hasta que se inflen ligeramente, unos 30 minutos (45 minutos si la masa estaba fría al cortar las rosquillas). No vuelva a tirar restos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Nuez

Equipo que necesitarás

Toallas De Cocina

Bandeja Para Hornear

Caliente 2 1/2 pulgadas de aceite en una olla profunda de 4 cuartos de galón hasta que registre 350 ° F en el termómetro. Fríe los donuts, de 2 en 2, volteándolos ocasionalmente con una espumadera de alambre o malla o una cuchara ranurada, hasta que se inflen y se doren, aproximadamente 2 minutos por lote.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Termómetro De Cocina

Skimmer

Olla

Transfiera a toallas de papel para escurrir. (Devuelva el aceite a 177° entre lotes.)

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Mezcle el agua hirviendo y el espresso en polvo en un tazón mediano hasta que el polvo se disuelva, luego agregue el azúcar de confitería, el jarabe de maíz, la vainilla y la sal hasta que esté suave.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar En Polvo

Espresso Instantáneo

Jarabe De Maíz

Vainilla

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Sumerja los donuts en el glaseado, voltéelos para cubrirlos bien, luego colóquelos en una rejilla en una bandeja para hornear poco profunda (para atrapar cualquier goteo). Mientras el glaseado esté húmedo, espolvoree las rosquillas con azúcar para lijar (si las usa).

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Para Lijar