Rollos de Mano de Atún Picante

Name: Rollos de Mano de Atún Picante
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 340 chile habanero atún ahi (aproximadamente 1 1/4 pulgadas de grosor); 1 aguacate, sin hueso, pelado y en rodajas finas; 1 zanahoria, cortada en cerillas; 1 manojo cebollino, cortado en trozos de 3 pulgadas; 1 pepino, cortado en palillos; 1 1 libra de calabacín, jengibre pelado rallado; 12 camarones y venas Sal Kosher; 12 camarones y venas Sal Kosher y pimienta recién molida; 2 Corteza: migas de galletas graham zumo de limón fresco; 158 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 4 cucharaditas de gelatina de arándano en polvo; 1 cp. queso parmesano rallado vinagre de arroz (sin sazonar); 6 hoja algas marinas (nori); 1 1 libra de calabacín, Una pizca de semillas de sésamo blanco; 2 Corteza: migas de galletas graham semillas de sésamo tostadas; 1 cp. queso parmesano rallado Lomo de cerdo entero asado, recortado; 3 cp. vegetales (es decir, espinacas) Sriracha (Salsa de chile asiático); 1 cp. queso parmesano rallado con almendras (1,45 onzas cada una), picadas; 296 1 libra de Mafaldi fresco si es posible arroz para sushi, enjuagado; 1 cp. queso parmesano rallado 1 1/2 cucharadita de especias mixtas

Esta receta hace 12 porciones con 256 calorías, 9g de proteína, y 16g de grasa cada. Si $1.55 por porción dentro de su presupuesto, los Rollos de Atún Picante podrían ser una excelente opción sin gluten, sin lácteos y pescatariano receta para probar. Esta receta de Foodnetwork tiene 1 fans. Dirígete a la tienda y recoge azúcar, algas marinas, aceite de sésamo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 41%. Esta puntuación es sólida. Tratar Rollos de Mano de Atún Picante sin Arroz, Rollos de Mano de Camarones Picantes Bajos En Carbohidratos, y Rollitos de Atún Picante para recetas similares.

Instrucciones

Pon el arroz en una cacerola pequeña y agrega 1 1/4 tazas de agua. Llevar a ebullición, tapar, reducir el fuego a bajo y cocinar hasta que el agua se absorba, unos 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

Cada Uno De Sal De Apio, Sal De Cebolla, Condimento Para Aves, Ajo En Polvo, Pimentón Y Pimienta

Equipo que necesitarás

1 Libra De Papas Rojas Pequeñas, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

Retirar del fuego y dejar reposar, tapado, 10 minutos. Mientras tanto, bate el vinagre de arroz, el azúcar y 1 cucharadita de sal en un tazón grande. Agregue suavemente las semillas de sésamo y el arroz cocido con una espátula de goma y deje enfriar a temperatura ambiente. (El arroz se puede preparar con hasta 2 horas de anticipación; cúbralo con un paño húmedo.)

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Tazas De Salsa De Ciruelas

5 Onzas De Cebolletas Picadas

Cada Uno De Sal De Apio, Sal De Cebolla, Condimento Para Aves, Ajo En Polvo, Pimentón Y Pimienta

Con Almendras (1,45 Onzas Cada Una), Picadas

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Equipo que necesitarás

Palillos De Dientes

1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

Cerezas Confitadas Adicionales

Combine la mayonesa, el jugo de limón, la Sriracha, la salsa de soja, el aceite de sésamo y el jengibre en un tazón mediano. Cubra y refrigere hasta que esté listo para usar.

Ingredientes que necesitarás

Camarones, Con Cola, Con Cáscara Quitada, Desvenados

4 Cucharaditas De Gelatina De Arándano En Polvo

Una Pizca De Semillas De Sésamo Blanco

Lomo De Cerdo Entero Asado, Recortado

Sriracha

1 Taza De Mirin O Sake Dulce

Equipo que necesitarás

Cerezas Confitadas Adicionales

Hacer el atún: Frote el atún con 1/2 cucharadita de sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea

Mandarinas, Cada Una

2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas

Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto hasta que esté caliente.

Equipo que necesitarás

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Agregue el aceite vegetal, luego agregue el atún y dore hasta que estén doradas, aproximadamente 2 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Cucharadita De Especias Mixtas

Mandarinas, Cada Una

Transfiera a un plato y refrigere hasta que esté listo para usar, o hasta 1 hora.

Ensamble los rollos: Tueste las algas agitándolas directamente sobre un quemador de gas o eléctrico a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Alga

Caramelos Life Savers

Para Untar Sobre Tostadas Si Lo Desea

Corta cada hoja por la mitad con unas tijeras de cocina para hacer 12 rectángulos. Cortar el atún en rodajas finas y sazonar con sal.

Ingredientes que necesitarás

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Mandarinas, Cada Una

Coloque un rectángulo de algas marinas en una superficie de trabajo con un lado largo hacia usted. Presiona un poco de arroz en el lado izquierdo de la hoja con los dedos humedecidos, dejando un borde de 1 pulgada a la izquierda. Cubra con 1 rebanada de atún y aguacate, una cucharada de salsa y un poco de pepino, zanahoria y cebollino. Comenzando desde la esquina inferior izquierda, enrolle firmemente en forma de cono, humedeciendo el borde de las algas para sellar. Repita con el resto de los ingredientes.

Ingredientes que necesitarás

Ramitas De Eneldo Recogidas

1 Pimiento De árbol Seco

Alga

Lomo De Grasa De Cerdo

(preferiblemente Filete De Albacora Macizo De La Marca Bumble Bee)

4 Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

Cada Uno De Sal De Apio, Sal De Cebolla, Condimento Para Aves, Ajo En Polvo, Pimentón Y Pimienta

Caramelos Life Savers

Mandarinas, Cada Una

Sirva con jengibre en escabeche y más salsa.

Ingredientes que necesitarás

Jengibre En Escabeche

4 Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

Fotografía de Anna Williams

Equipo

1 Libra De Papas Rojas Pequeñas, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

Palillos De Dientes

1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

Cerezas Confitadas Adicionales

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Ingredientes

Porciones:

340chile habanero

atún ahi (aproximadamente 1 1/4 pulgadas de grosor)1

aguacate, sin hueso, pelado y en rodajas finas 1

zanahoria, cortada en cerillas 1manojo

cebollino, cortado en trozos de 3 pulgadas 1

pepino, cortado en palillos 11 libra de calabacín,

jengibre pelado rallado 12camarones y venas

Sal Kosher 12camarones y venas

Sal Kosher y pimienta recién molida 2Corteza: migas de galletas graham

zumo de limón fresco 1581 libra de Mafaldi fresco si es posible

4 cucharaditas de gelatina de arándano en polvo 1cp. queso parmesano rallado

vinagre de arroz (sin sazonar)6hoja

algas marinas (nori)11 libra de calabacín,

Una pizca de semillas de sésamo blanco 2Corteza: migas de galletas graham

semillas de sésamo tostadas 1cp. queso parmesano rallado

Lomo de cerdo entero asado, recortado 3cp. vegetales (es decir, espinacas)

Sriracha (Salsa de chile asiático)1cp. queso parmesano rallado

con almendras (1,45 onzas cada una), picadas 2961 libra de Mafaldi fresco si es posible

arroz para sushi, enjuagado 1cp. queso parmesano rallado

1 1/2 cucharadita de especias mixtas

Vino recomendado: Pinot Noir, Merlot, Vino Rosado

Pinot Noir, Merlot y vino rosado son mis mejores opciones para el atún. Aunque el pescado a menudo se combina con vino blanco, el pescado más "carnoso" como el atún puede ir con vino tinto. Un rosado también se combinará muy bien, especialmente si su tunan se prepara con ingredientes más adecuados para un vino blanco. Un vino que puedes probar es SeaGlass rosé de Pinot Noir. Tiene 4.4 de 5 estrellas y una botella cuesta alrededor de 12 dólares.

Rosa de Gaviota de Pinot Noir

Un hermoso reflejo del terroir costero prístino del condado de Monterey, el rosado se abre con fragantes fresas silvestres y pétalos de rosa secos en la nariz. Los sabores de cereza jugosa y frambuesa madura se equilibran con una acidez refrescante y un final limpio y crujiente. Este vino vibrante es un compañero de menú diverso, que combina excepcionalmente bien con jamón y pasteles de melón o cangrejo con alioli picante.