Rollo de Cangrejo, Aguacate y Mango

Name: Rollo de Cangrejo, Aguacate y Mango
Prep time: 27 min
Cook time: 27 min
Total time: 27 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 aguacate, sin semillas, pelado y cortado en rodajas finas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas semillas de sésamo negro; 4 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. 1 chalota, rallada o picada; 4 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. azúcar moreno claro; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) carne de cangrejo en trozos, escurrida y seca con toallas de papel; 1 mango, pelado y cortado en rodajas finas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 pepino inglés, pelado, sin semillas y en rodajas finas; 4 hoja sábanas nori tostadas; 1 pimiento rojo, sin corazón, sin semillas y cortado en rodajas finas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vinagre de arroz sazonado; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arroz para sushi de grano corto (recomendado: Rosa Kokuho); 591 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Viendo su figura? Esta receta sin gluten, sin lácteos y pescatariana tiene 488 calorías, 20g de proteína, y 16g de grasa por porción. Esta receta sirve 6 y cuesta 3 3.75 por porción. 2 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 27 minutos. Si tienes aguacate, semillas de sésamo, nori y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 79%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Ensalada de Cangrejo, Mango y Aguacate, Ensalada de Cangrejo con Aguacate y Mango, y Torre de Cangrejo de Mango con Aguacate.

Instrucciones

Equipo especial: estera de sushi de bambú

* Se puede encontrar en mercados asiáticos especializados

Sugerencia de porción: wasabi, jengibre recogido dulce, salsa de soja

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Soja

Jengibre

Wasabi

En un tazón mediano, mezcla la carne de cangrejo, la mayonesa, el jugo de limón y el azúcar.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Mayonesa

Carne De Cangrejo

Azucarera

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloca un trozo de envoltura de plástico en la alfombra de sushi. Con los dedos mojados, extienda 1 1/4 tazas de arroz uniformemente sobre la envoltura de plástico para formar un rectángulo ligeramente más pequeño que la alfombra de sushi.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Arroz

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Coloque una hoja de nori sobre el arroz. Coloca 1/4 de la mezcla de cangrejo a lo largo del centro del nori dejando un borde de 2 pulgadas en la parte superior. Cubra la mezcla de cangrejo con 1/4 de las rodajas de aguacate, 1/4 de las rodajas de mango y 1/4 de las rodajas de pimiento rojo. Usando la alfombrilla de sushi como guía, dobla el arroz sobre el relleno y enróllalo en un cilindro.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento Rojo

Rodajas De Aguacate

1 Piña Blanca Grande O Piña Normal

Cangrejo

Nori

Arroz

Rollo

Retire la envoltura de plástico. Repetir con el resto de los ingredientes.

Ingredientes que necesitarás

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Espolvorea cada rollo con las semillas de sésamo negro.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Sésamo Negro

Rollo

Para servir, con un cuchillo afilado y húmedo, corte cada cilindro en 6 piezas (humedezca de nuevo el cuchillo después de cada rebanada). Coloca los rollos de cangrejo en un plato para servir y sírvelos con wasabi, jengibre en escabeche dulce y salsa de soja.

Ingredientes que necesitarás

Jengibre En Escabeche

Salsa De Soja

Wasabi

Rollo

Cangrejo

Equipo que necesitarás

Cuchillo

* Se puede encontrar en mercados asiáticos especializados

Coloque el arroz y el agua en una cacerola mediana a fuego alto. Llevar la mezcla a ebullición. Cubra la sartén y reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento durante 25 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Arroz

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Sartén

Espolvorear el vinagre sobre el arroz y mezclar con un tenedor.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Arroz

Transfiera el arroz cocido a una bandeja para hornear forrada de papel pergamino. Deja que el arroz se enfríe completamente antes de usarlo.

Ingredientes que necesitarás

Arroz

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Bandeja Para Hornear

Equipo

Tazón

Envoltura De Plástico

Ingredientes

Porciones:

aguacate, sin semillas, pelado y cortado en rodajas finas 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

semillas de sésamo negro 41 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

1 chalota, rallada o picada 41 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

azúcar moreno claro 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

carne de cangrejo en trozos, escurrida y seca con toallas de papel 1

mango, pelado y cortado en rodajas finas 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 pepino inglés, pelado, sin semillas y en rodajas finas 4hoja

sábanas nori tostadas 1

pimiento rojo, sin corazón, sin semillas y cortado en rodajas finas 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vinagre de arroz sazonado 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

arroz para sushi de grano corto (recomendado: Rosa Kokuho)5916 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Vino recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Chardonnay, Muscadet y Riesling son excelentes opciones para el marisco. El chardonnay mantecoso es ideal para vieiras, camarones, cangrejo y langosta, mientras que el muscadet es una elección clásica para mejillones, ostras y almejas. Si tiene un poco de especias en sus mariscos, un riesling semiseco puede equilibrar el calor. Podrías probar Aubert Lauren Vineyard Chardonnay. A los críticos les gusta con una calificación de 4.4 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 139 dólares por botella.