El Risotto de setas silvestres podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sin gluten sirve 6 y cuesta $4.49 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 18g de proteína, 24g de grasa y un total de 622 calorías. 5 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Ve a la tienda y compra champiñones, mantequilla, cebollino y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 64%. Esta puntuación es buena. Tratar Risotto de Setas Silvestres, Risotto de Setas Silvestres, y Risotto de Setas Silvestres para recetas similares.
Instrucciones
1
Cubra una sartén grande generosamente con aceite de oliva y agregue los dientes de ajo rotos. Llevar a fuego medio-alto. Cuando los dientes de ajo hayan empezado a dorarse y estén muy aromáticos retíralos y deséchalos.
Ingredientes que necesitarás
Dientes De Ajo Enteros
Aceite De Oliva
Equipo que necesitarás
Sartén
2
Agregue los champiñones frescos surtidos a la sartén y sazone con sal.
Ingredientes que necesitarás
Setas Frescas
Sal
Equipo que necesitarás
Sartén
3
Saltear los champiñones hasta que estén suaves y flexibles. Apague el fuego y reserve.
Ingredientes que necesitarás
Seta
4
Con la mano, saca con cuidado los champiñones porcini del agua caliente. (En este punto, el agua debería haberse enfriado significativamente. Si todavía está demasiado caliente para su mano, use una cuchara ranurada.)
Ingredientes que necesitarás
Seta
Agua
Equipo que necesitarás
Cuchara Ranurada
5
Vierta los 2/3 de la parte superior del agua de champiñones en otro recipiente y reserve para usar mientras hace el risotto. Descarta el tercio inferior. Contiene mucha arena y suciedad de los hongos. Haga un puré de los champiñones rehidratados con un poco de agua de champiñones reservada para hacer una pasta de champiñones suave. ¡Esto no se verá bien, pero sin duda sabrá bien! Reservar.
Ingredientes que necesitarás
Seta
Agua
6
Cubra una cacerola grande abundantemente con aceite de oliva.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De Oliva
Equipo que necesitarás
Olla
7
Añadir las cebollas y sazonar generosamente con sal. Llevar la olla a fuego medio-alto. Cocine las cebollas, revolviendo con frecuencia hasta que estén muy suaves y aromáticas, pero no tengan color.
Ingredientes que necesitarás
Cebolla
Sal
Equipo que necesitarás
Olla
8
Agregue el arroz y revuelva para cubrir con el aceite de oliva. Cocine el arroz de 2 a 3 minutos para tostarlo, revolviendo con frecuencia.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De Oliva
Tostada
Arroz
9
Agregue el vino para cubrir la superficie del arroz y revuelva con frecuencia hasta que se haya absorbido por completo.
Ingredientes que necesitarás
Arroz
Vino
10
Agregue el agua de champiñones reservada y luego agregue el caldo de pollo hasta que el líquido haya cubierto la superficie del arroz. Revuelva con frecuencia hasta que el caldo se haya absorbido en el arroz. Repita este proceso 2 veces más. Compruebe si hay condimentos, probablemente necesitará agregar sal.
Ingredientes que necesitarás
1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho
Condimento
Seta
Agua
Arroz
Sal
11
Durante la tercera adición de caldo, agregue los champiñones salteados reservados y 2 cucharadas de los champiñones porcini en puré. Cuando el caldo se haya absorbido en el arroz y el arroz esté cocido pero al dente, retire la olla del fuego.
Ingredientes que necesitarás
Seta
1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho
Arroz
Equipo que necesitarás
Olla
12
Añadir la mantequilla y el queso y batir hasta que estén bien combinados. Esto establecerá la consistencia perfecta del arroz. El arroz debe fluir y no ser capaz de mantener su forma y verse muy cremoso.