Risotto de Salchichas Italianas y Setas Silvestres

Name: Risotto de Salchichas Italianas y Setas Silvestres
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 369 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. tazas de arroz arborio u otro arroz de grano medio (aproximadamente; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso Asiago recién rallado; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (1 barra) mantequilla; 1 1 libra de calabacín, tomillo fresco picado; 4 dientes de ajo picados; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. Salchicha dulce italiana, sin tripas, desmenuzada en trozos de 1/2 pulgada; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de pollo o caldo de pollo enlatado bajo en sal; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Madeira; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 1 cucharada. vinagre de vino tinto cebolla picada; 1 1 libra de calabacín, orégano fresco picado; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. hongos portobello, con tallo, branquias oscuras raspadas, tapas cortadas en cubitos; 283 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. setas shiitake frescas, sin tallo, cortadas en cubitos

Necesita un plato principal sin gluten? El Risotto de Salchichas Italianas y setas silvestres podría ser una receta excelente para probar. Esta receta sirve 8 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 21g de proteína, 38g de grasa y un total de 635 calorías. Para $4.65 por porción, esta receta cubiertas 20% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Epicurious tiene 1 abanicos. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Dirígete a la tienda y compra madeira, dientes de ajo, salchichas y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 46%. Esta puntuación es bastante buena. Similar recetas Risotto Italiano de Salchichas y Champiñones, Risotto de Salchichas Italianas, Pimiento Rojo y Champiñones, y Risotto de Setas Silvestres.

Instrucciones

Caliente el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la salchicha y saltee hasta que comience a dorarse, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Salchicha

Agregue todos los champiñones, tomillo y orégano y saltee hasta que los champiñones estén tiernos, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Orégano

Tomillo

Agregue 1/2 taza de Madeira; hierva hasta que casi se absorba, aproximadamente 1 minuto. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Madeira

Llevar el caldo a hervir a fuego lento en una cacerola grande; retirar del fuego y tapar para mantenerlo caliente. Derretir la mantequilla en una olla grande y pesada a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Olla

Agregue la cebolla y el ajo y saltee hasta que la cebolla esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Cebolla

Agregue el arroz; revuelva 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Arroz

Agregue 1 taza restante de Madeira; cocine a fuego lento hasta que se absorba, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Madeira

Agregue 1 taza de caldo caliente; cocine a fuego lento hasta que casi se absorba, revolviendo a menudo, aproximadamente 3 minutos. Continúe cocinando hasta que el arroz esté tierno y la mezcla esté cremosa, agregando más caldo por tazas, revolviendo con frecuencia y permitiendo que la mayoría del caldo se absorba antes de agregar más, aproximadamente 25 minutos. Agregue la mezcla de salchichas. Sazone al gusto con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta