Risotto de Porcini con Jamón Serrano

Name: Risotto de Porcini con Jamón Serrano
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arroz arborio; 3 rebanada tocino magro, finamente cortado en cubitos; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada 1 cucharadita de pimienta blanca en polvo; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas setas porcini secas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 2 (invierno) perejil de hoja plana picado; 1 (puede ser o desnatar) romero fresco picado; 1 diente de ajo picado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso mascarpone; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso Parmesano; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida; 4 grande cebolletas picadas; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) jamón serrano en rodajas finas, cortado en tiras; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) mantequilla sin sal; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua hirviendo

Risotto de Porcini con Jamón Serrano podría ser solo el Mediterraneo receta que está buscando. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 9 9.71 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 45g de proteína, 44g de grasa y un total de 1013 calorías. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Dirígete a la tienda y compra dientes de ajo, romero, cebolletas y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Solo a unas pocas personas les gustó este plato principal. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 60%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Risotto de Jamón de Cerdo, Risotto de Porcini, y Risotto de Porcini.

Instrucciones

En una taza medidora grande a prueba de calor, remoje los porcini en el agua hirviendo hasta que se ablanden, unos 15 minutos. Reserve los champiñones y su líquido de remojo por separado. En un tazón pequeño, mezcle el mascarpone con 1/4 de taza de queso parmesano y el ajo.

Ingredientes que necesitarás

Mascarpone

Seta

Parmesano

Ajo

Agua

Equipo que necesitarás

Taza Medidora

Tazón

Mientras tanto, en una cacerola mediana, hierva el caldo de pollo. Cubra el caldo y manténgalo a fuego lento a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Calentar el aceite de oliva en una cacerola grande.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue las cebolletas, el tocino y el romero y cocine a fuego moderado, revolviendo, durante 5 minutos. Agregue el arroz hasta que esté cubierto con el aceite.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Romero

Tocino

Arroz

Aceite De Cocina

Agregue el vino y hierva hasta que casi se evapore, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Vierta el líquido de remojo de champiñones, deteniéndose cuando llegue a la arena en el fondo de la taza medidora.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Equipo que necesitarás

Taza Medidora

Agregue 1 taza del caldo y cocine a fuego moderado, revolviendo constantemente, hasta que se absorba. Continúe agregando caldo, 1 taza a la vez, revolviendo hasta que se absorba. El risotto se hace cuando está cremoso y el arroz está al dente, aproximadamente 25 minutos de tiempo total de cocción. Agregue el mascarpone y los porcini. Sazone el risotto con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Mascarpone

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Arroz

Derretir la mantequilla en una sartén mediana.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el jamón; mezcle a fuego moderado hasta que esté caliente. Vierta el risotto en tazones, cubra con el jamón, espolvoree con el perejil y sirva con el 1/4 de taza de queso parmesano restante.

Ingredientes que necesitarás

Parmesano

Perejil