Risotto de Guisantes y Tocino
El risotto de guisantes y tocino podría ser la guarnición que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 3g de proteína, 3g de grasa y un total de 75 calorías. Esta receta sirve 50. Para 76 centavos por porción, esta receta cubiertas 3% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. No a mucha gente le gustó este plato mediterráneo. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Es traído a usted por Mis Recetas. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 50 minutos. Una mezcla de vino, guisantes, tocino y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Con una espátula puntuación de 14%, este plato no es tan bueno. Tratar Risotto de Pana y Tocino, Risotto de Guisantes y Tocino, y Risotto de Huevo y Tocino para recetas similares.
Instrucciones
En una sartén, cocina el tocino a fuego moderado hasta que esté crujiente, durante 6 minutos.
Escurrir el tocino sobre toallas de papel; reservar 1 cucharada de grasa de tocino.
En un procesador de alimentos, haga un puré de la mitad de los guisantes con 1 taza de agua.
En una cacerola grande, calienta el aceite.
Agregue la cebolla y cocine a fuego moderado hasta que se ablande, durante 5 minutos.
Agregue el arroz y cocine, revolviendo, hasta que el arroz esté cubierto uniformemente con el aceite.
Agregue el vino y cocine a fuego lento hasta que casi se evapore, 3 minutos.
Agregue suficiente caldo caliente para cubrir el arroz y cocine a fuego moderado, revolviendo, hasta que el caldo se haya absorbido.
Agrega más caldo para cubrir el arroz. Continúe cocinando y revolviendo, agregando más caldo a medida que se absorbe, hasta que el arroz esté al dente y suspendido en una salsa cremosa, 25 minutos.
Agregue el puré de guisantes, los guisantes restantes y el tocino y cocine, revolviendo, hasta que esté caliente.
Retire el risotto del fuego y agregue la mantequilla, la grasa de tocino reservada, el queso y el jugo de limón. Sazonar con sal y pimienta.
Decorar con los brotes de guisantes y servir.