Risotto de Guisantes Dulces, Vieira y Menta

Name: Risotto de Guisantes Dulces, Vieira y Menta
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Arroz Arborio; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mantequilla a temperatura ambiente; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de pollo, calentado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas menta fresca finamente picada; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas guisantes frescos, cocidos (o congelados, enjuagarlos con agua fría para descongelarlos); 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 5 (invierno) aceite de oliva virgen extra, y más para rociar; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso parmesano rallado; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) vieiras de buceador; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chalotes finamente picados

Nunca puedes tener demasiadas recetas mediterráneas, así que prueba el Risotto de Guisantes Dulces, Vieira y Menta. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y pescatariana tiene 647 calorías, 26g de proteína, y 26g de grasa por porción. Para $3.63 por porción, tienes un plato principal para 6 personas. Si tienes queso parmesano, vieiras de buzo, sal y pimienta kosher y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el vino blanco seco, puede seguir este plato principal con el Yogur Helado de Vino Blanco como postre. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es traído a usted por Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 52%. Esta puntuación es buena. Similar recetas Risotto Australiano de Champán y Vieiras, Ensalada de Sandía de Vieira Chamuscada Con Vinagreta de Menta Espumosa, y Ensalada de Vieiras y Sandía Con Vinagreta de Menta Espumosa.

Instrucciones

Coloque una sartén grande y profunda a fuego medio y vierta 3 cucharadas de aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Agregue las chalotas y cocine, revolviendo, durante 5 minutos, hasta que estén suaves. Agregar el arroz y la mitad de la menta picada, asegurándose de cubrir todos los granos de arroz con el aceite.

Ingredientes que necesitarás

Chalota, Rallada O Picada

Peras Asiáticas, Cada Una, Lavadas

2 Dientes De Ajo (1 Picado, 1 Entero)

Con Salsa De Wasabi Y Jengibre (recomendado: Salsa Hukilau Hanna De Hoboken Eddie)

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Agregue el vino y cocine hasta que la mayor parte del líquido (así como el alcohol) se haya evaporado. Sazone con un poco de sal y pimienta. Cucharón en 1 taza de caldo caliente. Con una cuchara de madera, revuelva suavemente hasta que la mayor parte del caldo se haya absorbido. Siga agregando caldo de taza a taza y revolviendo. Después de unos 10 a 15 minutos, pruebe el arroz. Debe estar cocido y cremoso, pero aún así tiene un ligero bocado. (Es posible que no necesite todo el stock. Incorporar suavemente los guisantes y 1/4 de taza de mantequilla. Agregue el queso parmesano y pruebe el condimento.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Tomate Hunt's®

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

1/8 De Cucharadita De Tomillo Seco, Albahaca Y Romero, Triturados

Alcohol

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

3 Frascos (4 Onzas Cada Uno) De Pimientos Cortados En Cubitos, Escurridos

Con Salsa De Wasabi Y Jengibre (recomendado: Salsa Hukilau Hanna De Hoboken Eddie)

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Equipo que necesitarás

Onzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamente

Cucharón

Retire del fuego y cubra mientras dora las vieiras.

Ingredientes que necesitarás

1 Calabacín Pequeño, Sin Pelar Y Picado

Coloque una sartén antiadherente a fuego medio y agregue 2 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla. Acaricie las vieiras con toallas de papel para asegurarse de que estén muy secas. Sazone por ambos lados con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

1 Calabacín Pequeño, Sin Pelar Y Picado

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Equipo que necesitarás

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Agregue las vieiras a la sartén, asegurándose de que no se superpongan, y cocine hasta que estén bien doradas por ambos lados, aproximadamente de 4 a 8 minutos, dependiendo del tamaño de las vieiras.

Ingredientes que necesitarás

1 Calabacín Pequeño, Sin Pelar Y Picado

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Revisa el risotto y agrega un poco más de caldo si se ha vuelto demasiado espeso. En un tazón o plato poco profundo, haga un buen montículo de risotto y cubra con 3 o 4 vieiras.

Ingredientes que necesitarás

1 Calabacín Pequeño, Sin Pelar Y Picado

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Decorar con el resto de menta y un chorrito de aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

2 Dientes De Ajo (1 Picado, 1 Entero)

Servir inmediatamente.

Equipo

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Onzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamente

Cucharón

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Ingredientes

Porciones:

4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Arroz Arborio 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

mantequilla a temperatura ambiente 2Cebolla Amarilla Mediana, Picada

caldo de pollo, calentado 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

menta fresca finamente picada 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

guisantes frescos, cocidos (o congelados, enjuagarlos con agua fría para descongelarlos)6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 5(invierno)

aceite de oliva virgen extra, y más para rociar 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

queso parmesano rallado 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

vieiras de buceador 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

chalotes finamente picados

Vino recomendado: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Vieiras funciona muy bien con Chardonnay, Chenin Blanc y Pinot Noir. El chardonnay y el chenin blanc son excelentes combinaciones para vieiras a la parrilla o a la brasa. Si sus vieiras se combinan con tocino u otras carnes curadas, pruebe un pinot noir ligeramente frío. Un vino que puedes probar es Lapis Luna Chardonnay. Tiene 4,7 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 13 dólares.

Chardonnay Lapis Luna

Ralladura de naranja, piña madura, tostadas y vainilla en nariz. Con cuerpo, fresco y vivo, con exuberantes sabores de melocotón blanco y manzana madura que conducen a un sabroso final con mantequilla.