Risotto de Farro Porcini

Name: Risotto de Farro Porcini
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 591 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas porcini seco, trompeta negra o setas silvestres mixtas; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas farro semipañoso o regular; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil de hoja plana muy picado; 1 diente de ajo picado; 1 1 libra de calabacín, Acerca de la sal kosher; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla picada; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso parmesano-reggiano rallado; 10 ramitas tomillo, hojas picadas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mantequilla sin sal

El Risotto de Farro Porcini requiere alrededor 2 horas y 30 minutos de principio a fin. Para $2.49 por porción, esta receta cubiertas 17% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta hace 10 porciones con 296 calorías, 9g de proteína, y 13g de grasa cada. Una mezcla de queso parmesano-reggiano, sal kosher, perejil de hoja muy plana y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Funciona bien como guarnición a un precio razonable. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es traído a usted por Mis Recetas. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Con una espátula puntuación de 52% este plato es bueno. Tratar Risotto De Farro Y Porcini, Farro Y Champiñones Porcini (farro Con Funghi), y Risotto de Maíz Dulce, Goudan y Farro Más 15 Farro más Que Amarás Para Siempre para recetas similares.

Instrucciones

Traer porcini secos y 8 1/2 tazas de agua a hervir a fuego alto, cubierto.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Retirar del fuego y dejar reposar 1 hora. Retire los champiñones del líquido de remojo y córtelos en trozos gruesos; reserve el líquido y los champiñones.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Mientras tanto, derretir la mantequilla con el aceite en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla, el ajo y el farro y cocine, revolviendo, hasta que la cebolla esté translúcida y el farro se dore tostado, aproximadamente 7 minutos. Añadir 1 cucharadita. sal.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Farro

Cebolla

Sal

Colar el líquido de remojo de los porcini a través de un colador forrado de gasa en un tazón.

Equipo que necesitarás

Estopilla

Tamiz

Tazón

Vierta 1 taza de líquido en el farro y cocine, revolviendo, hasta que casi se absorba, aproximadamente 5 minutos. Repetir hasta que se haya utilizado todo el líquido y farro esté tierno, aproximadamente 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Farro

Agregue el tomillo, el perejil, el porcini reservado y el queso, y cocine unos minutos más para mezclar los sabores. Sazonar con sal al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Queso

Tomillo

Sal

* Encuentra a farro semiparled en amazon.com, o use farro regular: Remoje 1 hora en 2 pulgadas. de agua para cubrir, luego escurrir y cocinar como se indica, excepto agregar todo el líquido a la vez (sin cantidad de agitación, lo hará cremoso, así que ahórrate la molestia).

Ingredientes que necesitarás

Farro

Agua

Equipo

Ingredientes

Porciones:

5916 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

porcini seco, trompeta negra o setas silvestres mixtas 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

farro semipañoso o regular 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

perejil de hoja plana muy picado 1

diente de ajo picado 11 libra de calabacín,

Acerca de la sal kosher 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva virgen extra 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolla picada 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

queso parmesano-reggiano rallado 10ramitas

tomillo, hojas picadas 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

mantequilla sin sal

Vino recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

El italiano funciona muy bien con Chianti, Trebbiano y Verdicchio. Los italianos saben de comida y saben de vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carne blanca, mientras que el Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y audaces. Uno de los vinos que puedes probar es Spalletti Chianti Reserve Poggio Reale. Tiene 5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 23 dólares.