Risotto de Espárragos

Name: Risotto de Espárragos
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) espárragos, puntas recortadas y cortadas en 2 pulgadas. pieza; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de verduras o pollo; 4 cebollas verdes, picadas; 2 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso parmesano rallado; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Arroz arborio o sushi; 2 (invierno) mantequilla sin sal

El Risotto de espárragos requiere aproximadamente 30 minutos de principio a fin. Una porción de este plato contiene alrededor 14g de proteína, 17g de grasa y un total de 393 calorías. Para $3.5 por porción, esta receta cubiertas 25% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Funciona bien como un plato principal bastante caro. Si tiene espárragos, queso parmesano, mantequilla y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es traído a usted por Mis Recetas. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Solo a unas pocas personas les gustó este plato mediterráneo. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 64%. Recetas similares incluyen Risotto de Jamón y Espárragos, Risotto de Espárragos, y Risotto Con Espárragos.

Instrucciones

En una cacerola pequeña, ponga el caldo a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Calentar el aceite en una olla grande.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue las cebollas y el arroz y cocine, revolviendo, hasta que el arroz esté dorado, aproximadamente 5 minutos. Agregue el caldo, 1/2 taza a la vez, y cocine, revolviendo constantemente hasta que casi todo el caldo se absorba antes de agregar más, hasta que el arroz esté al dente, aproximadamente 20 minutos; agregue agua caliente si necesita más líquido. Aproximadamente 5 minutos antes de que el arroz esté listo, agregue los espárragos, la mantequilla y el parmesano y cocine hasta que los espárragos estén tiernos y crujientes.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Parmesano

Mantequilla

Cebolla

Caldo

Agua

Arroz

Equipo

Sartén Para Salsa

Olla

Ingredientes

Porciones:

907Nueces del tipo que quieras (picadas)

espárragos, puntas recortadas y cortadas en 2 pulgadas. pieza 9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de verduras o pollo 4

cebollas verdes, picadas 2(invierno)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

queso parmesano rallado 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Arroz arborio o sushi 2(invierno)

mantequilla sin sal

Vino recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Chianti, Trebbiano y Verdicchio son excelentes opciones para el italiano. Los italianos saben de comida y saben de vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carne blanca, mientras que el Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y audaces. El Casan Emma Chianti Classico con una calificación de 4,8 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 21 dólares por botella.

Casa Emma Chianti Classico

Casa Emma Chianti Classico D. O. C. G es un vino elegante con un bouquet floreal y toques de cereza. Tiene una frescura equilibrada, buena estructura y taninos aterciopelados. Envejecido durante 1 año en barricas de 500 litros, tiene un color rojo rubí intenso con reflejos morados. Con un final persistente con buena acidez y mineralidad, es perfecto para maridar con pastas y embutidos.