Risotto de Cebada con Pollo y Champiñones

Name: Risotto de Cebada con Pollo y Champiñones
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 2 (invierno) 1 berenjena grande, pelada y cortada en rodajas de 1/2 pulgada (necesitarás al menos 8 rodajas); 1 1 libra de calabacín, 2 aceitunas rellenas de pimiento; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas leche evaporada sin grasa; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas champiñones frescos en rodajas; 1 aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la sartén más un poco para rociar ajo picado; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas leche al 1%; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 1 grande cebolla picada; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso parmesano rallado; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebada perlada; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso Romano rallado; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado sal y pimienta al gusto; 2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Perejil finamente picado para decorar; 828 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el Risotto de Cebada con pollo y champiñones. Una porción contiene 468 calorías, 30g de proteína, y 16g de grasa. Para $1.96 por porción, esta receta cubiertas 23% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Es traído a usted por Allrecipes. Ve a la tienda y compra sal y pimienta, aceite de oliva, caldo de verduras y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la leche, puede seguir este plato principal con el Bocados de Brownie de la Vía Láctea como postre. Esta receta es del agrado de 16 amantes de la comida y cocineros. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 70%. Esta partitura es sólida. Tratar Risotto de cebada, pollo y champiñones, Risotto de Setas de Cebada, y Risotto de Setas y Cebada para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente un horno a 350 grados F (175 grados C).

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque las pechugas de pollo en una fuente para hornear y cubra con vinagre balsámico.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre Balsámico

Pechuga De Pollo

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Hornee las pechugas de pollo en el precalentado hasta que ya no estén rosadas en el centro y los jugos salgan claros, aproximadamente 45 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe leer al menos 165 grados F (74 grados C). Cortar el pollo en trozos pequeños. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Pechuga De Pollo

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Horno

Mientras tanto, lleva el agua y el caldo de verduras a ebullición baja en una cacerola, luego apaga el fuego.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Verduras

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande de fondo grueso a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la cebolla y el ajo; cocine y revuelva hasta que la cebolla comience a dorarse en los bordes, aproximadamente 2 minutos. Sazone con sal y pimienta, luego agregue los champiñones, cocine hasta que los champiñones estén tiernos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Seta

Ajo

Cebolla

Vierta la leche al 1% y la leche evaporada en la misma cacerola y caliente durante 2 minutos. Agrega la cebada. Reduzca el fuego a medio y agregue 1 taza del caldo de verduras hirviendo; continúe revolviendo hasta que la cebada haya absorbido el líquido y se haya vuelto cremosa. Repita este proceso hasta que solo quede 1 taza de caldo. Agregue el pollo con la última taza de caldo. Cuando termine, la cebada debe estar tierna, pero ligeramente firme, unos 45 minutos. Agregue la mantequilla, el queso parmesano y el queso romano antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

Leche Evaporada