Risotto de Calabaza y Queso de Cabra

Name: Risotto de Calabaza y Queso de Cabra
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 4 rebanada applewood tocino ahumado, picado; 300 Nueces del tipo que quieras (picadas) Arroz arborio o arroz blanco de grano medio; 0 (puede ser o desnatar) salchicha de cerdo sin envoltura; 2 (invierno) 2 aceitunas rellenas de pimiento; 245 Nueces del tipo que quieras (picadas) calabaza pura enlatada; 160 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco, como el pinot grigio; 20 Nueces del tipo que quieras (picadas) perejil de hoja plana fresco picado; 1 1 libra de calabacín, tomillo fresco picado; 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/2 taza de queso de cabra fresco, suave y desmenuzado en trozos grandes (aproximadamente; 2 (puede ser o desnatar) sal kosher; 1 puerro (parte blanca y verde pálido), en rodajas finas; 944 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo orgánico bajo en sodio, más extra para humedecer, según sea necesario; 0 (puede ser o desnatar) (generosa) nuez moscada recién rallada; 50 Nueces del tipo que quieras (picadas) queso parmesano recién rallado

Si quieres añadir más Mediterráneo recetas para su caja de recetas, el Risotto de calabaza y Queso de Cabra podría ser una receta que debería probar. Esta receta sirve para 6 personas. ¿Mirando tu figura? Esta receta sin gluten tiene 453 calorías, 17g de proteína, y 19g de grasa por porción. Para $3.02 por porción, esta receta cubiertas 22% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta de Foodnetwork requiere tocino de applewood, queso de cabra grueso, nuez moscada y caldo de pollo. 780 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. A mucha gente le gustó mucho este plato principal. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 1 hora. Con una cuchara puntuación de 74%, este plato es bastante bueno. Recetas similares son Risotto de Calabaza y Queso de Cabra, Risotto de Calabaza con Queso de Cabra y Arándanos Secos, y Risotto de Calabaza con Bourbon, Jamón Serrano y Queso de Cabra.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Bate el caldo y la calabaza en una cacerola mediana pesada y cocina a fuego medio. Tapa la sartén y reduce el fuego a bajo para mantener caliente el caldo de calabaza.

Ingredientes que necesitarás

(sabor Original)

Paquete De Guisantes De Ojo Negro, Descongelados O 1 Lata (15-1/2 Onzas) De Guisantes De Ojo Negro, Escurridos

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Cocina el tocino en una sartén mediana a fuego medio hasta que esté dorado y crujiente.

Ingredientes que necesitarás

1 Tira De Tocino, Cortado En Trozos Pequeños

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Transfiera a una toalla de papel con una espumadera para escurrir.

Equipo que necesitarás

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Derrita la mantequilla en una cacerola grande y pesada a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Agrega el puerro y 1 cucharadita de sal. Cocina hasta que esté casi tierna, de 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

(y Solo Porciones)

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Mezclar en el tomillo.

Ingredientes que necesitarás

2 Tazas De Dientes De Ajo

Agregue el arroz y revuelva durante 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Con Salsa De Wasabi Y Jengibre (recomendado: Salsa Hukilau Hanna De Hoboken Eddie)

Agregue el vino y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que se absorba por completo, de 1 a 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Agregue 1/2 taza del caldo de calabaza y revuelva hasta que se absorba casi por completo, de 1 a 2 minutos. Continúa cocinando el arroz, agregando el caldo 1/2 taza a la vez, revolviendo constantemente y permitiendo que cada adición se absorba antes de agregar la siguiente. Cocine hasta que el arroz esté tierno pero firme al morder, y la mezcla esté cremosa, de 20 a 25 minutos, agregando caldo tibio adicional por 1/4 de taza si el risotto está seco.

Ingredientes que necesitarás

(sabor Original)

Paquete De Guisantes De Ojo Negro, Descongelados O 1 Lata (15-1/2 Onzas) De Guisantes De Ojo Negro, Escurridos

Con Salsa De Wasabi Y Jengibre (recomendado: Salsa Hukilau Hanna De Hoboken Eddie)

Mezcle el queso parmesano, 1 cucharada de perejil, el resto de la sal, la pimienta y la nuez moscada.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Tomate Hunt's®

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada En Trozos Iguales

8 (Sub-12) Camarones

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Retirar del fuego.

Agrega más sal al gusto.

Ingredientes que necesitarás

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Divide el risotto entre 6 tazones poco profundos.

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Espolvorea cada uno con el tocino, el queso de cabra y el perejil restante y sirve.

Ingredientes que necesitarás

Queso De Cabra

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

1 Tira De Tocino, Cortado En Trozos Pequeños

Equipo

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Ingredientes

Porciones:

4rebanada

applewood tocino ahumado, picado 300Nueces del tipo que quieras (picadas)

Arroz arborio o arroz blanco de grano medio 0(puede ser o desnatar)

salchicha de cerdo sin envoltura 2(invierno)

2 aceitunas rellenas de pimiento 245Nueces del tipo que quieras (picadas)

calabaza pura enlatada 1606 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco, como el pinot grigio 20Nueces del tipo que quieras (picadas)

perejil de hoja plana fresco picado 11 libra de calabacín,

tomillo fresco picado 170Nueces del tipo que quieras (picadas)

1/2 taza de queso de cabra fresco, suave y desmenuzado en trozos grandes (aproximadamente 2(puede ser o desnatar)

sal kosher 1

puerro (parte blanca y verde pálido), en rodajas finas 9446 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pollo orgánico bajo en sodio, más extra para humedecer, según sea necesario 0(puede ser o desnatar)

(generosa) nuez moscada recién rallada 50Nueces del tipo que quieras (picadas)

queso parmesano recién rallado

Vino recomendado: Chianti, Verdicchio, Trebbiano

El risotto funciona muy bien con Chianti, Verdicchio y Trebbiano. Los italianos conocen la comida y conocen el vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carnes blancas, mientras que Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y atrevidos. Un vino que puedes probar es Bodega Norton Brut rosé. Tiene 5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 19 dólares.