Risotto De Calabaza

Name: Risotto De Calabaza
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Arroz Arborio; 1 kilogramos calabaza, pelada, sin semillas y cortada en cubos de 1/2 pulgada; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 1 (invierno) hojas de tomillo frescas; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo bajo en sodio; 3 (invierno) aceite de oliva dividido; 1 ( berenjenas) cebolla finamente picada; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Parmesano-Reggiano finamente rallado; 0 (puede ser o desnatar) pimienta recién molida; 1 1 libra de calabacín, sal, dividida; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) mantequilla sin sal; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

La receta de Risotto de calabaza está lista en aproximadamente 55 minutos y es sin duda un excelente gluten opción para los amantes de la comida mediterránea. Una porción de este plato contiene aproximadamente 10g de proteína, 10g de grasa y un total de 415 calorías. Para $1.88 por porción, esta receta cubiertas 25% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Si tienes caldo de pollo, sal, hojas de tomillo y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Es traído a usted por Mis Recetas. Funciona bien como una guarnición económica. En general, esta receta gana un buena puntuación espátula de 65%. Similar recetas Risotto De Calabaza, Risotto De Calabaza, y Risotto De Calabaza.

Instrucciones

Llevar el caldo y el agua a fuego lento en una cacerola.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Cocine la calabaza con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorada en puntos (8-10 minutos). Agrega el tomillo.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Squash

Tomillo

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue 1/2 taza de la mezcla de caldo a la sartén, reduzca el fuego y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la calabaza esté tierna y el caldo se evapore (de 8 a 10 minutos más).

Ingredientes que necesitarás

Squash

Caldo

Equipo que necesitarás

Sartén

Retirar del fuego y reservar.

Mientras tanto, en una olla pesada de 4 cuartos a fuego medio, cocine la cebolla en las 1 1/2 cucharadas restantes de aceite con la 1/2 cucharadita restante de sal, revolviendo, hasta que se ablande (aproximadamente 6 minutos).

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue el arroz y mezcle para cubrir con aceite; cocine 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Arroz

Aceite De Cocina

Agregue el vino y cocine hasta que se absorba casi por completo (2 minutos más).

Ingredientes que necesitarás

Vino

Mezcle 1/2 taza de caldo a fuego lento en el arroz y cocine a fuego lento fuerte, revolviendo con frecuencia, hasta que el caldo se absorba. Continúe cociendo a fuego lento y agregando el caldo 1/2 taza a la vez, revolviendo constantemente y dejando que cada adición se absorba antes de agregar más, hasta que el arroz tenga un aspecto cremoso pero aún al dente (aproximadamente 20 minutos en total); la mezcla debe tener la consistencia de una sopa espesa. (Puede haber caldo sobrante.)

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Arroz

Sopa

Agregue la mantequilla, el queso y la calabaza reservada.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Queso

Squash

Servir inmediatamente.

Equipo

Sartén Para Salsa

Sartén

Olla

Ingredientes

Porciones:

3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Arroz Arborio 1kilogramos

calabaza, pelada, sin semillas y cortada en cubos de 1/2 pulgada 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 1(invierno)

hojas de tomillo frescas 9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pollo bajo en sodio 3(invierno)

aceite de oliva dividido 1( berenjenas)

cebolla finamente picada 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Parmesano-Reggiano finamente rallado 0(puede ser o desnatar)

pimienta recién molida 11 libra de calabacín,

sal, dividida 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

mantequilla sin sal 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

Vino recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

El italiano funciona muy bien con Chianti, Trebbiano y Verdicchio. Los italianos saben de comida y saben de vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carne blanca, mientras que el Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y audaces. El Barone Ricasoli Colledila Chianti Classico Gran Selezione con una calificación de 4.5 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 85 dólares por botella.