Rigatoni con Ragú de Champiñones, Mozzarella Fresca y Trufa

Rigatoni con Ragú de Champiñones, Mozzarella Fresca y Trufa
Rigatoni con Ragú de Champiñones, Mozzarella fresca y Trufa podría ser el plato principal que está buscando. Una porción contiene 1431 calorías, 53g de proteína, y 41g de grasa. Esta receta sirve 2. Para $7.18 por porción, esta receta cubiertas 50% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 113 amantes de la comida y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 30 minutos. Dirígete a la tienda y compra champiñones portobello, ajo, rigatoni y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un vegetariano dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 98%. Esta puntuación es excepcional. Tratar Rigatoni Con Ragú De Setas, Ragu De Champiñones Salchicha Y Rigatoni, y Rigatoni con Ragú Cremoso de Champiñones para recetas similares.

Instrucciones

1
Ponga a hervir una olla grande de agua con sal.
Ingredientes que necesitarás
AguaAgua
Equipo que necesitarás
OllaOlla
2
Coloque los porcini secos en una taza medidora líquida de 1 taza y agregue 1 taza de agua caliente. Reservar para rehidratar.
Ingredientes que necesitarás
AguaAgua
Equipo que necesitarás
Taza MedidoraTaza Medidora
3
Coloque portobello en un tazón de procesador de alimentos y pulse hasta que no queden piezas de más de 1/2 pulgada, aproximadamente de 8 a 10 pulsos cortos.
Equipo que necesitarás
Procesador De AlimentosProcesador De Alimentos
TazónTazón
4
Escurrir los porcini, reservando los champiñones y el líquido de remojo por separado. Picar los porcini rehidratados.
Ingredientes que necesitarás
SetaSeta
5
Caliente 1 1/2 cucharadas de aceituna en una sartén grande antiadherente a fuego alto hasta que brille.
Ingredientes que necesitarás
OlivaOliva
Equipo que necesitarás
SarténSartén
6
Agregue los portobellos y los porcini y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que todo su líquido se haya evaporado y empiecen a chisporrotear, aproximadamente 8 minutos. Sazone al gusto con sal y pimienta, luego transfiera a un tazón.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
Setas PortobelloSetas Portobello
Equipo que necesitarás
TazónTazón
7
Mientras tanto, coloque la zanahoria, la cebolla y el ajo en un tazón de procesador de alimentos y pulse hasta que no queden piezas de más de 1/2 pulgada, aproximadamente de 8 a 10 legumbres cortas. Limpie la sartén vacía y caliente la cucharada restante de aceite a fuego medio hasta que brille.
Ingredientes que necesitarás
ZanahoriaZanahoria
AjoAjo
CebollaCebolla
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Procesador De AlimentosProcesador De Alimentos
SarténSartén
TazónTazón
8
Agregue la mezcla de zanahoria y cebolla, sazone con sal y pimienta y cocine, revolviendo a menudo, hasta que esté completamente suave, aproximadamente 5 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
ZanahoriaZanahoria
CebollaCebolla
9
Vuelva a colocar los champiñones en la sartén y agregue la salsa de tomate junto con el líquido de remojo de los porcini. Llevar a ebullición, reducir a fuego lento, tapar y cocinar durante 15 minutos, asegurándose de que la salsa no se seque por completo (
Ingredientes que necesitarás
Salsa De TomateSalsa De Tomate
SetaSeta
SalsaSalsa
Equipo que necesitarás
SarténSartén
10
Agregue agua según sea necesario mientras hierve a fuego lento). Mientras tanto, cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete.
Ingredientes que necesitarás
1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara
AguaAgua
11
Escurrir la pasta, reservando 1 taza de agua de pasta.
Ingredientes que necesitarás
AguaAgua
1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara
12
Agregue la pasta a la salsa y revuelva para cubrir, agregando agua de pasta reservada según sea necesario para ajustar la consistencia. Sazone al gusto con sal y pimienta.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
AguaAgua
1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara
SalsaSalsa
13
Servir inmediatamente, cubriendo cada porción con mozzarella rasgada y un chorrito de aceite de trufa
Ingredientes que necesitarás
Aceite De TrufaAceite De Trufa
Patata Cruda RalladaPatata Cruda Rallada
DificultadMedio
Listo en30 min.
Porciones2
Puntuación de Salud66
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