Rigatoni con Berenjenas, Champiñones y Queso de Cabra

Name: Rigatoni con Berenjenas, Champiñones y Queso de Cabra
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 794 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates triturados en puré; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Ostras salteadas o pollo cocido cortado en cubitos, para servir; 1 1 libra de calabacín, tomillo seco; 1 berenjena, cortada en cubos de 1/2 pulgada; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) paquete de champiñones frescos, picados en trozos grandes; 2 clavo ajo, en rodajas; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) queso de cabra cortado en trozos grandes; 15 aceitunas kalamata, sin hueso y picadas; 3 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 1 grande cebolla picada; 0 (puede ser o desnatar) hojuelas de pimiento rojo trituradas; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) paquete de pasta rigatoni; 2 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos

Se puede hacer la receta Rigatoni con Berenjenas, Champiñones y Queso de Cabra en aproximadamente 55 minutos. Una porción de este plato contiene aproximadamente 22g de proteína, 18g de grasa, y un total de 540 calorías. Esta receta sirve para 6 personas. Para $2.55 por porción, esta receta cubiertas 24% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. 107 personas quedaron impresionadas con esta receta. Es traído a usted por Allrecipes. A mucha gente le gustó mucho este plato principal. Una mezcla de berenjenas, sal, hojuelas de pimienta y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Es una buena opción si estás siguiendo un lacto ovo vegetariano dieta. A fin de cuentas, decidimos esta receta merece una puntuación spoonacular de 91%. Esta partitura es increíble. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Rigatoni Con Queso De Cabra, Rigatoni De Chorizo Y Queso De Cabra, y Rigatoni Con Calabaza Asada Y Queso De Cabra.

Instrucciones

Pon a hervir una olla grande con agua ligeramente salada.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la pasta y cocine de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente; escurra.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio bajo.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Saltee la cebolla y el ajo hasta que estén suaves y translúcidos, aproximadamente 5 minutos. Aumente el fuego a medio alto. Agregue los champiñones y cocine hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 5 minutos. Agregue la berenjena y cocine por 5 minutos. Agrega los tomates, el caldo de pollo y las aceitunas. Sazone con tomillo, sal y hojuelas de pimiento rojo. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos o hasta que la berenjena esté tierna. Mezcle con la pasta y el queso de cabra.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo