Relleno de Chorizo y Pan de Maíz

Name: Relleno de Chorizo y Pan de Maíz
Prep time: 13 h 10 min
Cook time: 13 h 10 min
Total time: 13 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Sureña
Ingredients: 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chile poblano finamente picado con semillas; 1 1 libra de calabacín, salchicha de cerdo sin envoltura; 1 ( berenjenas) zanahoria, finamente picada; 1 tallo de apio, finamente picado; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pan de maíz grueso desmenuzado; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Queso cotija rallado, para decorar, opcional; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cilantro fresco picado, y más para decorar, opcional; 3 clavo ajo, finamente picado; 3 clavo ajo, muy picado; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) mandril de carne molida; 1 1 libra de calabacín, canela molida (canela mexicana), o 1/2 cucharadita de canela molida; 1 (puede ser o desnatar) clavo molido; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) carne de cerdo molida; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo bajo en sodio, y más si es necesario; 2 (invierno) orégano seco triturado (preferiblemente mexicano); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 1 1 libra de calabacín, anís estrellado molido; 1 1 libra de calabacín, Regaliz amarillo y verde; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) mantequilla sin sal; 1 ( berenjenas) cebolla blanca, finamente picada; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vinagre de vino blanco

El relleno de chorizo y pan de maíz podría ser la guarnición que está buscando. Para $1.75 por porción, esta receta cubiertas 20% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 25g de proteína, 33g de grasa y un total de 465 calorías. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Día de Acción de Gracias. 11 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Una mezcla de mantequilla, pimienta, anís estrellado molido y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Esta receta es típica de la cocina sureña. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 13 horas y 10 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 51%. Esta partitura es sólida. Tratar Relleno de Pan de Maíz y Chorizo, Relleno de Pan de Maíz con Chorizo, y Relleno de Chorizo y Pan de Maíz para recetas similares.

Instrucciones

Precalienta el horno a 350 grados F.

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Caliente una sartén grande a fuego medio y cocine el chorizo, dividiéndolo con una cuchara y revolviendo ocasionalmente mientras se cocina, hasta que comience a dorarse, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Taza De Hojas Planas De Perejil, 3 Puñados Grandes, Recogidos

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Agregue el ajo, las zanahorias, el apio y la cebolla al chorizo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras se doren, unos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo

1/2 A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

1/2 Taza De Hojas Planas De Perejil, 3 Puñados Grandes, Recogidos

Manojo De Apio, En Rodajas (aproximadamente

1 Naranja, Ralladura

20 Rodajas Finas De Calabacín

Agregue el pan de maíz desmenuzado y el cilantro. Agregue gradualmente la cantidad suficiente de caldo para que el relleno no esté demasiado seco, pero al mismo tiempo no esté demasiado mojado. Revuelva suavemente y bien.

Ingredientes que necesitarás

Ostras Salteadas O Pollo Cocido Cortado En Cubitos, Para Servir

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

1/2 Taza De Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Unta con mantequilla una cazuela pequeña.

Ingredientes que necesitarás

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Equipo que necesitarás

Cazuela

Esparcir el relleno en una capa uniforme.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Taza De Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Hornea hasta que se caliente y se dore ligeramente por encima, unos 20 minutos.

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Sirva de inmediato, adornado con cilantro y cotija si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Ponga a hervir 1 taza de agua en una cacerola pequeña.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Ponga el chile en polvo en un tazón pequeño, vierta el agua hirviendo y revuelva bien para hacer una pasta.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Orégano Seco Y Más Para Espolvorear

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Deja que se enfríe a temperatura ambiente.

Poner la carne molida de res y cerdo en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Semilla De Hinojo, 1/3 De Palma

2 (1 1/4 Libra) De Lomos De Cerdo Completamente Recortados Y Cortados En 8 Trozos

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Agregue el vinagre, la sal y el ajo y mezcle bien (las manos son las mejores herramientas para este trabajo).

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada De Mostaza Dijon O Integral

1 Naranja, Ralladura

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Espolvorear con el orégano, canela, pimienta negra, anís estrellado y clavo de olor y mezclar bien.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas De Mantequilla Sin Sal, Cortada En 6 Trozos

Chile Scotch Bonnet, Picado

Latas) De Caldo De Pollo Bajo En Sodio

Aceite De Oliva Virgen Extra, 2 Vueltas De La Sartén Más Un Poco Para Rociar

Añadir el vino y el azúcar y mezclar bien. Mezcle la pasta de chile ancho en la carne con los dedos hasta que esté bien incorporada. Cubra y refrigere durante la noche antes de usarlo.

Ingredientes que necesitarás

Regaliz Amarillo Y Verde

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Almacene porciones de 2 onzas en bolsas con cremallera en el refrigerador durante un máximo de una semana o congele durante un máximo de 3 meses.

Equipo

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Cazuela

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Ingredientes

Porciones:

1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

chile poblano finamente picado con semillas 11 libra de calabacín,

salchicha de cerdo sin envoltura 1( berenjenas)

zanahoria, finamente picada 1

tallo de apio, finamente picado 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pan de maíz grueso desmenuzado 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Queso cotija rallado, para decorar, opcional 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cilantro fresco picado, y más para decorar, opcional 3clavo

ajo, finamente picado 3clavo

ajo, muy picado 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

mandril de carne molida 11 libra de calabacín,

canela molida (canela mexicana), o 1/2 cucharadita de canela molida 1(puede ser o desnatar)

clavo molido 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

carne de cerdo molida 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pollo bajo en sodio, y más si es necesario 2(invierno)

orégano seco triturado (preferiblemente mexicano)1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 11 libra de calabacín,

anís estrellado molido 11 libra de calabacín,

Regaliz amarillo y verde 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

mantequilla sin sal 1( berenjenas)

cebolla blanca, finamente picada 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vinagre de vino blanco

Vino recomendado: Riesling, Cava, Zinfandel

Southern funciona muy bien con Riesling, Vino Espumoso y Zinfandel. En general, hay algunas reglas que lo ayudarán a combinar el vino con la comida sureña. El riesling o el vino blanco espumoso, apto para comidas, funcionarán con muchos alimentos fritos, mientras que el zinfandel es excelente con comida a la parrilla. El Selbach Oster Zeltinger Himmelreich Riesling Kabinett Halbtrocken con una calificación de 4 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 21 dólares por botella.