Quinua de calabaza con mantequilla de frutas y nueces

Name: Quinua de calabaza con mantequilla de frutas y nueces
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 calabaza, pelada y cortada en dados pequeños; 2 cebollas cortadas en gajos; 2 (invierno) aceite de oliva, además de un poco más para rociar; 200 Nueces del tipo que quieras (picadas) 4 pitas grandes integrales, de aproximadamente 8 pulgadas de diámetro, calientes; 4 (invierno) yogur natural o alternativa vegana; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) pasta de tahini; 1 jugo de limón; 85 Nueces del tipo que quieras (picadas) almendras tostadas en copos; 85 Nueces del tipo que quieras (picadas) pistacho sin cáscara; 10 albaricoques secos, en rodajas; 1 puñado hojas de menta picadas

La quinua de calabaza con mantequilla de frutas y nueces es un plato principal que sirve para 4 personas. Viendo su figura? Esta receta sin gluten, sin lácteos, lacto ovo vegetariano y vegano tiene 692 calorías, 20g de proteína, y 34g de grasa por porción. Para $2.49 por porción, esta receta cubiertas 39% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Dirígete a la tienda y compra pasta de tahini, cebollas, pistacho y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es traído a usted por BBC Good Food. 114 personas quedaron impresionadas con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 40 minutos. En general, esta receta gana un puntuación de espátula excepcional de 99%. Similar recetas Quinua con Calabaza, Arándanos y Pistachos (Relleno de Quinua), Barras de Frutas y Frutos Secos de Quinua, y Ensalada de Quinua de Fruta, Nuez y Gorgonzola.

Instrucciones

Calentar el horno a ventilador de 220C / 200C / gas

Equipo que necesitarás

Horno

Mezcle la calabaza y las cebollas con 2 cucharadas de aceite en una lata grande para asar poco profunda. Sazone y ase durante unos 30 minutos, agitando la lata una o dos veces, hasta que las verduras estén tiernas.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Squash

Aceite De Cocina

Cocine la quinua siguiendo las instrucciones del paquete. Cuando esté cocido, escurrir bajo agua fría y escurrir bien.

Ingredientes que necesitarás

Quinua

Agua

Mezcle el yogur, el tahini, la mayor parte del jugo de limón y un poco de condimento para hacer una salsa.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Condimento

Tahini

Yogur

Salsa

Mezcle la quinua con las nueces, los albaricoques secos, la menta y un poco de condimento en un tazón grande, luego agregue el jugo de limón restante, rocíe con un poco de aceite y revuelva bien. Espolvorear sobre la mezcla de calabaza y cebolla y servir con la salsa de yogur.

Ingredientes que necesitarás

Albaricoques Secos