Puré de Frijoles Blancos con Tomates Secados al Sol
El puré de frijoles blancos con tomates secados al sol podría ser el plato principal que está buscando. Viendo su figura? Esta receta vegana 521 calorías, 17g de proteína, y 20g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 2 2.58 por porción. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Si tienes sal, perejil, rodajas de limón y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar la cebolla, puede seguir este plato principal con el Cupcakes de Maíz Dulce como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 82%. Esta puntuación es genial. Tratar Crostini Con Puré De Frijoles Blancos, Espinacas y Tomates Secados al Sol, Quiche de Espinacas con Tomates Secados al Sol, y Pizza con Puré de Frijoles Blancos y Tomates Frescos para recetas similares.
Instrucciones
Coloque los frijoles en una cacerola mediana.
Agregue suficiente agua fría para cubrir los frijoles por 3 pulgadas.
Dejar reposar toda la noche.
Escurrir bien los frijoles. Volver a la cacerola.
Agregue 4 tazas de agua, cebolla y ramitas de romero. Ponga a hervir; reduzca el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento hasta que los frijoles estén blandos, aproximadamente 1 hora y 45 minutos. Deseche las ramitas de romero.
Escurrir los frijoles y la cebolla; enfriar a temperatura ambiente.
Usando vueltas de encendido/apagado, haga un puré de frijoles y cebolla escurridos, tomates secados al sol, chalotes y romero picado en el procesador hasta que estén suaves, deteniéndose ocasionalmente para raspar los lados del tazón.
Agregue 3 cucharadas de aceite, jugo de limón, sal, pimienta y pimiento rojo triturado. Puré hasta que se mezcle. Con la máquina en marcha, agregue gradualmente 1/2 taza de agua hirviendo. Diluya con más agua en cucharadas si es necesario. (Se puede hacer 2 días antes. Tapar y refrigerar.)
Transfiera el puré de frijoles blancos a un tazón ancho y poco profundo; rocíe con 1 cucharada de aceite restante y espolvoree con perejil.
Decorar con rodajas de limón.
Servir con triángulos de pita tostados.