Pudín al Vapor de Arándanos Silvestres

Name: Pudín al Vapor de Arándanos Silvestres
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) melocotones frescos o congelados pelados en rodajas; 1 grande huevo fresco de granja; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 1 (puede ser o desnatar) sal kosher; 1 Ralladura de limón finamente rallada; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 4 (invierno) (1/2 barra) mantequilla sin sal, cortada en trozos, además de mantequilla adicional para hornear); 1 1 libra de calabacín, 6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arándanos silvestres, suavemente enjuagados y sin tallo

El Pudín al vapor de Arándanos silvestres es un vegetariano postre. Esta receta sirve 6 y cuesta 78 centavos por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 4g de proteína, 9g de grasa y un total de 313 calorías. Esta receta es del agrado de 2 amantes de la comida y cocineros. Es traído a usted por Epicurious. Ve a la tienda y compra polvo de hornear, huevo fresco de granja, azúcar y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 23%. Esta puntuación es bastante mala. Similar recetas Pastel de Pudín de Arándanos Silvestres de Maine, Lubina Salvaje al Vapor con Jengibre y Cebolletas, y budín de pan de caramelo sin huevo, budín de pan sin hornear al vapor.

Instrucciones

Prepare un fuego a fuego medio-alto, con las llamas lamiendo ocasionalmente la rejilla de la parrilla.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Deje que se queme constantemente hasta que comiencen a formarse brasas brillantes cubiertas de ceniza, aproximadamente 45 minutos. Luego use una pala de carbón u otro implemento similar para raspar un lecho de brasas al lado del pozo de fuego.

Coloque la mantequilla en un tazón de metal y colóquela directamente sobre la rejilla de la parrilla. Deje que la mantequilla se derrita, aproximadamente 1 minuto, y transfiera el tazón a un lugar de descanso para que se enfríe ligeramente.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Parrilla

Tazón

Agregue el azúcar, la leche y el huevo a la mantequilla y bata hasta que la mezcla esté ligera y espumosa.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Azucarera

Leche

Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Mezclar la vainilla y la ralladura de limón.

Ingredientes que necesitarás

Ralladura De Limón

Vainilla

En un tazón aparte, bate suavemente la harina, el polvo de hornear y la sal solo para combinar. Vierta los ingredientes secos en los ingredientes húmedos de una sola vez y dóblelos con una espátula para formar una masa. No se preocupe si la textura sigue siendo un poco abultada, siempre y cuando no haya manchas secas.

Ingredientes que necesitarás

Polvo De Hornear

Harina Para Todo Uso

Sal

Equipo que necesitarás

Espátula

Batir

Tazón

Engrasa generosamente un tazón de metal de 1 cuarto de galón y esparce la mitad de los arándanos en el fondo. Raspa la masa por encima de las bayas. Esparce las bayas restantes por encima de la masa.

Ingredientes que necesitarás

Arándanos

Baya

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque las piedras para hornear o el paño de cocina en el fondo del horno holandés. Coloque el tazón lleno de masa sobre las piedras o la toalla.

Ingredientes que necesitarás

Té

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Toallas De Cocina

Tazón

Vierte suficiente agua en el horno holandés para llegar a la mitad del lado del tazón. Cubre la olla y reposa sobre la cama de brasas brillantes. Coloca brasas brillantes adicionales en la parte superior de la tapa. Deje que el pudín se cueza al vapor durante 40 a 50 minutos, o hasta que esté firme al tacto y un pincho de madera insertado en el centro salga limpio. Deja que el budín descanse en la olla, sin tapar, durante 15 minutos antes de girarlo en un plato.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Pincho

Tazón

Cortar el budín en rodajas y servir.

De Campfire Cookery: Recetas Aventureras y Otras Curiosidades para el Aire libre por Sarah Huck y Jaimee Young. Copyright © 2011 Sarah Huck y Jaimee Young Stewart. Prólogo © 2011 Melissa Clark. Fotografías © 2011 Tara Donne. Publicado en 2011 por Stewart, Tabori & Chang, un sello de ABRAMS.