Pollo Relleno de Ricota, Espinacas y Tomate Secado al Sol
Ricotta, Espinacas y Pollo Relleno de Tomate Seco al Sol podrían ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 3 3.21 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 50g de proteína, 12g de grasa y un total de 366 calorías. Si tienes a mano mitades de pechuga de pollo, espinacas, queso ricotta y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Para usar el agua, puede seguir este plato principal con el Granizados de Melocotón y Sandía como postre. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y primitivo dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 79%. Esta partitura es sólida. Tratar Quiche de Espinacas con Tomates Secados al Sol, Pasta de Alcachofa y Tomate Secado al Sol, y Pasta al Pesto de Tomate Secado al Sol con Zoodles para recetas similares.
Instrucciones
Combine el agua hirviendo y los tomates secados al sol en un tazón; deje reposar 30 minutos o hasta que estén suaves.
Caliente el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.
Agregue la cebolla, el orégano y el ajo; cocine durante 3 minutos o hasta que la cebolla esté tierna, revolviendo ocasionalmente.
Agregue las espinacas; cocine durante 3 minutos o hasta que el líquido casi se evapore.
Agregue los tomates; cocine 1 minuto.
Coloque la mezcla de espinacas en un tazón; enfríe por 5 minutos. Agregue los quesos, 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta.
Corte cada pechuga por la mitad longitudinalmente, cortando hacia el otro lado, pero no a través de él. Abrir las mitades, poniendo el pecho plano.
Coloque cada mitad de la pechuga entre 2 hojas de envoltura de plástico resistente; libra hasta 1/4 de pulgada de grosor con un mazo para carne o una sartén pequeña pesada.
Espolvoree el pollo con el 1/4 de cucharadita restante de sal y el 1/8 de cucharadita restante de pimienta.
Divida la mezcla de espinacas en 4 porciones iguales; coloque una cuchara hacia abajo en el centro de cada mitad del pecho, dejando un borde de 1/2 pulgada en cada extremo. Dobla los lados del pecho sobre el relleno.
Coloque una lámina de plástico resistente de 2 pies de largo sobre una superficie de trabajo con 1 lado largo que cuelga sobre el borde del mostrador por 2 pulgadas.
Coloque una mitad de pechuga rellena, con la costura hacia abajo, en el extremo más alejado de usted, y enrolle firmemente el pollo hacia usted, a la manera de un rollo de gelatina. Gire los extremos en direcciones opuestas para formar un cilindro. Ate una envoltura de plástico en nudos apretados contra el pollo en cada extremo. Recorta el exceso de envoltura cerca de los nudos.
Coloque una segunda lámina de plástico resistente de 2 pies de largo sobre la superficie de trabajo; coloque el pollo enrollado en la envoltura y repita el procedimiento. Repita con las mitades de pecho restantes.
Ponga a hervir 3 litros de agua en una olla grande; agregue el pollo. Cocine a fuego lento durante 15 minutos (no hierva), volteándolo ocasionalmente.
Retire del agua y deje reposar 10 minutos antes de desenvolver y cortar en rodajas de 1/2 pulgada de grosor.
Nota sobre el vino: Al combinar este plato con vino, los tomates, las espinacas, el ajo y los quesos son factores más importantes que el pollo de sabor suave. Una excelente combinación para esta sabrosa línea es el famoso vino tinto ligero italiano Chianti Classico, especialmente riservas. Los grandes productores incluyen Querciabella, Ruffino y Antinori. - Karen MacNeil