Pollo Mole Verde
Pollo Mole Verde podría ser una buena receta para expandir su caja de recetas de plato principal. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y sin lácteos tiene 323 calorías, 29g de proteína, y 4g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 1 1.59 por porción. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Es traído a usted por Mis Recetas. Si tiene chile serrano, granos de semillas de calabaza, caldo de pollo con menos sodio y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 56%. Esta partitura es sólida. Tratar Mole Verde Zacatecano Al Estilo Zacatecano (Pollo en Mole Verde Zacatecano), Cena de esta noche: Pechugas de Pollo con Mole de Jengibre (Mole de Jengibre con Pechugas de Pollo), y Mole Verde de Pipián (Mole Verde de Semilla de calabaza) para recetas similares.
Instrucciones
Caliente una sartén grande y pesada a fuego medio; agregue semillas de calabaza. Cocine durante 3 minutos o hasta que se dore ligeramente, agitando la sartén con frecuencia.
Retirar del fuego; enfriar completamente.
Coloque las semillas de calabaza, la sal, el comino, la canela y la pimienta negra en un molinillo de especias o café; procese hasta que esté finamente molido.
Coloque la mezcla de especias en un tazón pequeño; agregue 1/2 taza de caldo. Reservar.
Caliente la sartén a fuego medio-alto; agregue los tomates, el chile, el ajo y la cebolla. Cocine durante 5 minutos o hasta que se dore, volteándolo con frecuencia.
Retirar del fuego; enfriar. Cuartos de tomate. Cortar la raíz de la mitad de la cebolla; desechar la raíz.
Coloque los tomates, el chile, el ajo y la cebolla en una licuadora o procesador de alimentos; procese hasta que estén picados en trozos gruesos.
Agregue 1/4 de taza de caldo, cilantro y lechuga; procese hasta que quede suave.
Caliente 1/2 cucharadita de aceite en una sartén a fuego medio.
Agregue la mezcla de tomate en puré; reduzca el fuego a bajo y cocine durante 5 minutos o hasta que esté ligeramente espeso, revolviendo ocasionalmente. Agregue la mezcla de especias y 1/4 de taza de caldo; cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo con frecuencia.
Agregue 1/4 de taza de caldo, revolviendo con un batidor.
Retirar del fuego; mantener caliente.
Coloque cada mitad de pechuga de pollo entre 2 hojas de envoltura de plástico resistente; libra hasta 1/2 pulgada de grosor con un mazo para carne o un rodillo.
Coloque el pollo en la parrilla cubierta con aerosol para cocinar; ase a la parrilla 3 minutos de cada lado o hasta que esté listo. Cubra el pollo con mole.