Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el pollo la Bresse. Esta receta sirve 4 porciones con 875 calorías, 68g de proteína, y 54g de grasa cada. Para $4.13 por porción, esta receta cubiertas 36% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas. Una mezcla de cebolla, pollo, tallos de apio y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar la yema de huevo, puede seguir este plato principal con la Desmenuzados de Albaricoque como postre. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 59%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen No soy Pollo Pollo: Pechugas de Pollo Asadas Crujientes con Naranja y Cardamomo, El Mejor Pollo Rallado Para Sus Platos De Pollo + Caldo De Pollo Casero, y Pollo Popeye Tso (Pollo General Tso Hecho con Nuggets de Pollo Popeye).
Instrucciones
1
Cocine los camarones en agua hirviendo con sal durante 2 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Camarones
Agua
2
Escurrir y cortar en vieiras.
Ingredientes que necesitarás
Vieira
3
Coloque un poco de mantequilla clarificada en una cazuela al fuego.
Ingredientes que necesitarás
Mantequilla Clarificada
Equipo que necesitarás
Cazuela
4
Añadir la cebolla, la zanahoria y el apio.
Ingredientes que necesitarás
Zanahoria
Apio
Cebolla
5
Coloque el pollo en la cama de verduras. Tapar y dejar cocer al vapor durante 1 minuto. En otra sartén al fuego, coloque un poco de mantequilla clarificada, agregue los champiñones (con la vena hacia arriba), el jugo de limón, el agua y sazone con sal y pimienta. Dejar cocer suavemente durante 4 minutos. Cubra el pollo con el caldo y agregue la albahaca, los tallos de perejil y la hoja de laurel. Llevar a ebullición y luego dejar que el pollo se cueza tapado durante 30 minutos. Derretir la mantequilla en la cacerola y luego agregar la harina, formando un roux.
Ingredientes que necesitarás
Mantequilla Clarificada
Sal Y Pimienta
Jugo De Limón
Vegetal
Seta
Hojas De Laurel
Pollo Entero
Perejil
Mantequilla
Albahaca
Harina Para Todo Uso
1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho
Agua
Equipo que necesitarás
Sartén Para Salsa
Sartén
6
Agregue el líquido de los champiñones y luego cuela 1 taza de caldo de pollo y agréguelo a roux.
Ingredientes que necesitarás
Caldo De Pollo
Seta
7
Batir hasta que quede suave. Sazonar con sal y pimienta. Llevar a ebullición y luego hervir a fuego lento durante 10 minutos, batiendo de vez en cuando.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y Pimienta
Equipo que necesitarás
Batir
8
Agregue la yema de huevo a la salsa y luego la crema.
Ingredientes que necesitarás
Yema De Huevo
Crema
Salsa
9
Batir para combinar y luego agregar camarones y champiñones a la salsa con 1 cucharada de brandy.
Ingredientes que necesitarás
Seta
2 Pizcas De Clavo Molido
Camarones
Salsa
Equipo que necesitarás
Batir
10
Retire el pollo de la olla. Corte los muslos en la articulación esférica y luego retire la piel. Recorta la articulación de la primera pierna. Separe todo el pecho en el hueso de la horquilla. Presione hacia abajo y luego levante la carne de la caja torácica.
Ingredientes que necesitarás
Carne
Equipo que necesitarás
Olla
11
Cortar la pechuga entera por la mitad.
12
Quitar la piel.
13
Coloque el pollo en un plato para servir y cubra con salsa. Decorar con rodajas de trufa.