Pollo la Bresse

Pollo la Bresse
Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el pollo la Bresse. Esta receta sirve 4 porciones con 875 calorías, 68g de proteína, y 54g de grasa cada. Para $4.13 por porción, esta receta cubiertas 36% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas. Una mezcla de cebolla, pollo, tallos de apio y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar la yema de huevo, puede seguir este plato principal con la Desmenuzados de Albaricoque como postre. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 59%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen No soy Pollo Pollo: Pechugas de Pollo Asadas Crujientes con Naranja y Cardamomo, El Mejor Pollo Rallado Para Sus Platos De Pollo + Caldo De Pollo Casero, y Pollo Popeye Tso (Pollo General Tso Hecho con Nuggets de Pollo Popeye).

Instrucciones

1
Cocine los camarones en agua hirviendo con sal durante 2 minutos.
Ingredientes que necesitarás
CamaronesCamarones
AguaAgua
2
Escurrir y cortar en vieiras.
Ingredientes que necesitarás
VieiraVieira
3
Coloque un poco de mantequilla clarificada en una cazuela al fuego.
Ingredientes que necesitarás
Mantequilla ClarificadaMantequilla Clarificada
Equipo que necesitarás
CazuelaCazuela
4
Añadir la cebolla, la zanahoria y el apio.
Ingredientes que necesitarás
ZanahoriaZanahoria
ApioApio
CebollaCebolla
5
Coloque el pollo en la cama de verduras. Tapar y dejar cocer al vapor durante 1 minuto. En otra sartén al fuego, coloque un poco de mantequilla clarificada, agregue los champiñones (con la vena hacia arriba), el jugo de limón, el agua y sazone con sal y pimienta. Dejar cocer suavemente durante 4 minutos. Cubra el pollo con el caldo y agregue la albahaca, los tallos de perejil y la hoja de laurel. Llevar a ebullición y luego dejar que el pollo se cueza tapado durante 30 minutos. Derretir la mantequilla en la cacerola y luego agregar la harina, formando un roux.
Ingredientes que necesitarás
Mantequilla ClarificadaMantequilla Clarificada
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
Jugo De LimónJugo De Limón
VegetalVegetal
SetaSeta
Hojas De LaurelHojas De Laurel
Pollo EnteroPollo Entero
PerejilPerejil
MantequillaMantequilla
AlbahacaAlbahaca
Harina Para Todo UsoHarina Para Todo Uso
1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho
AguaAgua
Equipo que necesitarás
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
SarténSartén
6
Agregue el líquido de los champiñones y luego cuela 1 taza de caldo de pollo y agréguelo a roux.
Ingredientes que necesitarás
Caldo De PolloCaldo De Pollo
SetaSeta
7
Batir hasta que quede suave. Sazonar con sal y pimienta. Llevar a ebullición y luego hervir a fuego lento durante 10 minutos, batiendo de vez en cuando.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
Equipo que necesitarás
BatirBatir
8
Agregue la yema de huevo a la salsa y luego la crema.
Ingredientes que necesitarás
Yema De HuevoYema De Huevo
CremaCrema
SalsaSalsa
9
Batir para combinar y luego agregar camarones y champiñones a la salsa con 1 cucharada de brandy.
Ingredientes que necesitarás
SetaSeta
2 Pizcas De Clavo Molido2 Pizcas De Clavo Molido
CamaronesCamarones
SalsaSalsa
Equipo que necesitarás
BatirBatir
10
Retire el pollo de la olla. Corte los muslos en la articulación esférica y luego retire la piel. Recorta la articulación de la primera pierna. Separe todo el pecho en el hueso de la horquilla. Presione hacia abajo y luego levante la carne de la caja torácica.
Ingredientes que necesitarás
CarneCarne
Equipo que necesitarás
OllaOlla
11
Cortar la pechuga entera por la mitad.
12
Quitar la piel.
13
Coloque el pollo en un plato para servir y cubra con salsa. Decorar con rodajas de trufa.
Ingredientes que necesitarás
Pollo EnteroPollo Entero
SalsaSalsa
DificultadExperto
Listo en3 hrs.
Porciones4
Puntuación de Salud17
Revista