Pollo Frito al Horno con Salsa de Champiñones y Cebolla Dulces

El pollo frito al horno con Salsa de Champiñones y Cebolla dulce podría ser una buena receta para ampliar su repertorio de platos principales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 50g de proteína, 13g de grasa y un total de 476 calorías. Esta receta sirve para 5 personas. Para $2.96 por porción, esta receta cubiertas 30% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Betty Crocker tiene 7 abanicos. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 5 horas y 55 minutos. Una mezcla de mantequilla, laurel, suero de leche y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar la melaza, puede seguir este plato principal con el Mezcla de Galletas de Melaza como postre. Con una espátula puntuación de 73% este plato es sólido. Recetas similares incluyen Pollo Frito al Horno con Salsa de Champiñones y Cebolla Dulces, Pechugas de Pollo Fritas Sureñas con Salsa de Cebolla Dulce Cremini, y Carne De Hamburguesa Con Salsa Dulce De Cebolla Y Champiñones.
Instrucciones
En una bolsa de plástico resellable para guardar alimentos de 2 galones, mezcle todos los ingredientes de la salmuera, excepto el suero de leche.
Agrega 3 1/2 tazas de suero de leche y sella la bolsa. Use las manos para amasar la bolsa para mezclar la sal y las especias, aproximadamente 2 minutos.
Agregue el pollo a la bolsa y vuelva a sellar la bolsa. Refrigere al menos 3 horas pero no más de 5 horas.
En una bolsa plástica resellable de 1 galón para almacenar alimentos, mezcle 2 tazas de harina y la pimienta molida.
Coloque una rejilla grande en una bandeja de 15x10x1 pulgadas.
Retire el pollo de la salmuera y seque con toallitas de papel.
Coloque los trozos de pollo, de dos en dos, en una bolsa de harina sazonada; selle la bolsa y agite bien para cubrir ligeramente.
Retire el pollo y colóquelo en una rejilla de alambre. Repetir con el pollo restante. Deja a un lado la bolsa de harina sazonada restante. Deseche la salmuera. Después de que el pollo esté cubierto, refrigere sin cubrir al menos 15 minutos.
En un tazón mediano, bate el huevo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la mostaza con un batidor de alambre hasta que estén bien mezclados.
Agregue 1/2 taza de suero de leche y bata bien hasta que se mezcle.
Sumerja cada pieza de pollo en la mezcla de huevo y vuelva a la bolsa de harina sazonada. Agitar de nuevo el pollo sumergido, retirar de la bolsa y volver a la rejilla de alambre.
Ajuste la rejilla del horno a la posición media.
Caliente el horno a 425 ° F.
Coloque 1/4 taza de mantequilla en una sartén de 15x10x1 pulgadas; coloque en el horno para derretir.
Retire la sartén del horno y coloque el pollo en la mantequilla derretida en la sartén.
Retirar del horno y voltear los trozos de pollo.
Hornee de 10 a 20 minutos más o hasta que el recubrimiento esté dorado y crujiente, y el jugo de pollo esté transparente cuando se corta el centro de la parte más gruesa (170°F para las pechugas; 82° para los muslos).
Tan pronto como el pollo esté en el horno, en una sartén de 10 pulgadas, caliente el aceite y 1 cucharada de mantequilla a fuego medio hasta que la mantequilla deje de chisporrotear.
Agregue la cebolla, el azúcar morena y 1/4 de cucharadita de sal. Cocine durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté suave y dorada. (No se apresure aumentando la calefacción.)
Retire la cebolla de la sartén, usando una cuchara ranurada; reserve la cebolla.
Agregue la 1 cucharada restante de mantequilla y los champiñones a la sartén. Cocine a fuego medio durante 4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones pierdan algo de líquido y se doren alrededor de los bordes.
Agregue vino y revuelva rápidamente y raspe los trozos dorados de champiñones o cebolla que se puedan pegar a la sartén. Cocine 3 minutos más o hasta que el vino se evapore. Vuelva a colocar la cebolla en la sartén y espolvoree 2 cucharadas de harina y la salvia sobre los champiñones y la cebolla. Revuelva bien y cocine durante 2 minutos, revolviendo constantemente.
Agregue el caldo lentamente. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la salsa hierva a fuego lento. Cocine a fuego lento de 4 a 5 minutos o hasta que espese.
Servir la salsa con pollo.