Pollo Cremoso a la Mostaza y Estragón
La mostaza cremosa y el pollo al estragón podrían ser el plato principal que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 33g de proteína, 12g de grasa y un total de 304 calorías. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 2 2.03 por porción. Esta receta de Allrecipes tiene 1 abanicos. Si tienes mantequilla, sal y pimienta, cebolla y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. Para usar la harina, puede seguir este plato principal con el Tarta de Manzana con Salsa de Caramelo como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 30 minutos. Con una espátula puntuación de 53% este plato es bastante bueno. Tratar Pollo cremoso a la mostaza y estragón, Ensalada de Mariscos con un Aderezo Cremoso de Estragón y Mostaza, y Pollo al Estragón con Mostaza para recetas similares.
Instrucciones
Coloque la harina en un plato poco profundo y sazone ligeramente con sal y pimienta.
Calentar el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Sazone las pechugas de pollo con sal y pimienta y vierta cada una en la harina.
Cocine el pollo en el aceite caliente y la mantequilla hasta que estén dorados, aproximadamente 3 minutos. Voltee el pollo y dore por el otro lado, 3 minutos adicionales.
Retire el pollo de la sartén y la carpa con papel de aluminio.
Reduzca el fuego a medio. Mezcle la cebolla en el aceite y la mantequilla que queda en la sartén. Cocine hasta que se ablande, de 2 a 3 minutos.
Vierta el caldo de pollo en la sartén y cocine a fuego lento mientras raspa los trozos dorados de comida del fondo de la sartén con una cuchara de madera.
Vierte el vino y vuelve a hervir a fuego lento. Cocine la salsa hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 3 minutos. Devuelva el pollo a la sartén junto con los jugos que se hayan acumulado. Cocine a fuego lento el pollo en la salsa hasta que esté completamente cocido y ya no rosado en el centro, de 3 a 4 minutos.
Transfiera el pollo a un plato caliente.
Mezcle la mostaza y la crema agria en la salsa; agregue el estragón. Vierta la salsa sobre el pollo para servir.