Pizza de Cuatro Quesos

Name: Pizza de Cuatro Quesos
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 283 Nueces del tipo que quieras (picadas) harina de pan (aproximadamente 2 tazas más 2 cucharadas); 2 (puede ser o desnatar) paquete de levadura seca (acerca de; 2 (invierno) cebollino fresco picado; 2 (invierno) ajo picado; 28 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/4 taza de queso Gorgonzola desmenuzado; 1 (puede ser o desnatar) sal kosher; 7 (puede ser o desnatar) aceite de oliva dividido; 28 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/4 taza de queso Parmesano-Reggiano finamente rallado; 85 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/3 de taza (aproximadamente queso ricotta parcialmente descremado (como Calabro)); 35 Nueces del tipo que quieras (picadas) queso taleggio, en rodajas finas; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua tibia (100° a 110°), dividida; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) harina de maíz amarilla

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el Pizzan de cuatro quesos. Esta receta sirve 5 porciones con 371 calorías, 16g de proteína, y 13g de grasa cada. Para $1.09 por porción, esta receta cubiertas 14% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Una mezcla de sal kosher, agua tibia, queso ricotta parcialmente descremado y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar la harina de pan, puede seguir este plato principal con el Pan de Coco y Plátano como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 60%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Semana De La Pizza: Pizza De Queso De Cabra Y Col Rizada, Pizza a la parrilla (cómo hacerlo) + masa de pizza con queso, y Pizza de queso con masa de pizza casera.

Instrucciones

Vierta 3/4 taza de agua tibia en el tazón de una batidora de pie con un gancho para masa adjunto. Pese o vierta ligeramente la harina en tazas y cucharas medidoras secas; nivélela con un cuchillo.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Agua

Equipo que necesitarás

Taza Medidora

Mezclador De Pie

Cuchillo

Tazón

Agregue la harina a 3/4 taza de agua; mezcle hasta que se combine. Tapar y dejar reposar 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Agua

Combine el 1/4 de taza de agua restante y la levadura en un tazón pequeño; deje reposar 5 minutos o hasta que burbujee.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Levadura

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue la mezcla de levadura, 4 cucharaditas de aceite y sal a la mezcla de harina; mezcle durante 5 minutos o hasta que se forme una masa suave.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Levadura

Sal

Aceite De Cocina

Coloque la masa en un tazón grande cubierto con aerosol para cocinar; cubra la superficie de la masa con una envoltura de plástico ligeramente recubierta con aerosol para cocinar. Refrigerar 24 horas.

Ingredientes que necesitarás

Spray Para Cocinar

Pasta

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Tazón

Retire la masa del refrigerador.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Deje reposar, tapado, durante 1 hora o hasta que la masa alcance la temperatura ambiente. Pon la pasta abajo. Presione la masa hasta formar un círculo de 12 pulgadas en una bandeja para hornear ligeramente enharinada, sin lados elevados, espolvoreada con harina de maíz. Engarce los bordes para formar un borde de 1/2 pulgada. Cubra la masa holgadamente con una envoltura de plástico.

Ingredientes que necesitarás

Harina De Maíz

Pasta

Puñetazo

Envolver

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Envoltura De Plástico

Coloque una rejilla de horno en el ajuste más bajo.

Equipo que necesitarás

Horno

Coloca una piedra para pizza en el estante más bajo. Precaliente el horno a 55

Equipo que necesitarás

Piedra Para Pizza

Horno

Precaliente la piedra 30 minutos antes de hornear la masa.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Retire la envoltura de plástico de la masa.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Combine la 1 cucharada restante de aceite y ajo; cepille suavemente la mezcla de ajo uniformemente sobre la masa, dejando un borde de 1/2 pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Pasta

Aceite De Cocina

Extender el ricotta uniformemente sobre la masa; colocar el taleggio y el Gorgonzola uniformemente sobre el ricotta. Cubra con Parmesano-Reggiano. Deslice la pizza sobre una piedra para pizza precalentada, usando una espátula como guía.

Ingredientes que necesitarás

Gorgonzola

Parmesano Reggiano

Taleggio De Queso

Queso Ricotta

Extender

Pasta

Equipo que necesitarás

Piedra Para Pizza

Espátula

Hornee a 550 por 10 minutos o hasta que la corteza esté dorada.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Equipo que necesitarás

Horno

Corte la pizza en 10 trozos; espolvoree con cebollino.

Ingredientes que necesitarás

Cebolleta

Equipo

Envoltura De Plástico

Ingredientes

Porciones:

283Nueces del tipo que quieras (picadas)

harina de pan (aproximadamente 2 tazas más 2 cucharadas)2(puede ser o desnatar)

paquete de levadura seca (acerca de 2(invierno)

cebollino fresco picado 2(invierno)

ajo picado 28Nueces del tipo que quieras (picadas)

1/4 taza de queso Gorgonzola desmenuzado 1(puede ser o desnatar)

sal kosher 7(puede ser o desnatar)

aceite de oliva dividido 28Nueces del tipo que quieras (picadas)

1/4 taza de queso Parmesano-Reggiano finamente rallado 85Nueces del tipo que quieras (picadas)

1/3 de taza (aproximadamente queso ricotta parcialmente descremado (como Calabro))35Nueces del tipo que quieras (picadas)

queso taleggio, en rodajas finas 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

agua tibia (100° a 110°), dividida 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

harina de maíz amarilla

Vino recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

El italiano funciona muy bien con Chianti, Trebbiano y Verdicchio. Los italianos saben de comida y saben de vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carne blanca, mientras que el Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y audaces. Puedes probar Castello di Ama Chianti Classico San Lorenzo Gran Selezione. A los críticos les gusta con una calificación de 4.5 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 48 dólares por botella.